“把菌子輕輕從泥土中拔出來的感覺，太治愈了！”近日，來自香港的游客吳景新告訴記者，自己剛在云南大理參加了采菌團，“僅僅一個小時我們就采了滿滿一背簍的蘑菇，感覺很新奇有趣”。

野生菌是云南當地極具特色的美味，產季從6月持續到9月。在剛剛過去的夏天，很多游客不再滿足于吃菌子本身，而是把去云南采菌子作為一種新的旅游方式，加入“采菌大軍”中，感受在山林間采菌子的樂趣。

近年來，讓游客親身參與的體驗式旅游火熱，沉浸式采菌子為云南旅游業帶來了新的機遇。不過，作為新興小眾旅游產品，采菌子還需解決食品安全、無序采摘等問題，規范發展。

小眾游的“流量密碼”

清晨上山，萬籟俱寂，只有自己和同伴踩著松針、小心尋找菌子的腳步聲。千回百轉之后，突然發現厚厚的落葉下，藏著一朵肥碩的野生菌……采菌游領隊金駿希從小跟著父母采菌子，在他看來，這種體驗頗有詩意。

上午8時，30多名游客圍繞在金駿希的身邊，做起了熱身運動，并學習了一些野生菌識別的方法。“作為新手，剛開始找菌子會有些難度，但領隊會告訴我們菌子生長的地方，一般在松樹林下，或者被葉子覆蓋著。知道方法后很快就上手了，在這個過程中也學到了不少關于菌子的知識。”吳景新說。

在野外采菌遠離現代化城市的喧囂，有著返璞歸真的獨特韻味，其輕松解壓的體驗受到年輕人的歡迎，因此成了一些旅行社以及戶外俱樂部的“流量密碼”。云南省旅行社協會相關負責人介紹，今年暑期，不少旅行社推出了采菌子相關旅游產品和線路，包括麗江拉市海“采菌+騎馬+輕徒步一日游”、騰沖高黎貢山“徒步+采菌+動植物知識科普一日游”等。

攜程集團區域政務總經理張大偉表示，從供給情況來看，一日游的產品涉及的采菌行程比較多。部分商家會在周邊徒步或者登山、踏青的產品中，加入采菌游的行程。

依托菌資源，云南一些縣鄉也發展起了特色旅游。在玉溪市易門縣，以野生菌為主的特色旅游包括一系列以食用菌生態觀光、采摘體驗和飲食文化為主題的精品旅游線路。據了解，每年6月～10月，到易門采菌、買菌、吃菌的人絡繹不絕，年游客量達20余萬人次。

新興旅游方式需規范監管

大多數野生菌生長在山林中，不當采摘、食用可能存在中毒風險。在增強沉浸式游玩體驗的同時，如何確保安全，是擺在采菌游面前的首要問題。

“旅游公司會安排專業領隊和菌子專家帶隊，對采到的菌子進行分類講解。采到的菌子一般不讓帶走，以避免游客誤食。”彩云之南研學戶外旅游公司銷售人員徐曉告訴記者，因為游客比較多，領隊在采摘活動開展之前，會對游客進行告知。在采摘過程中，會要求游客佩戴手套，避免接觸生菌子后直接用手拿食物吃。

近年來，云南多地探索“包山采菌”制度，通過分片競包的方式，將集體山林野生菌采摘權承包給有能力采菌、護菌的人統一管理、采摘、銷售，避免無序采挖造成野生菌產量下降，同時有效減少野生菌中毒事件發生。

對于商業化采摘野生菌的行為，云南鼎燊律師事務所律師熊明建議，有關部門應出臺相關政策法規，對商業化采摘實施資格許可，限制采摘人數，明確采摘范圍、時間和方式，防止過度采摘和破壞野生菌資源。此外，還應積極開發成熟的旅游休閑路線，提供必要的救援設施和服務，降低游客發生意外的風險。

“商業化采摘活動還應兼顧當地村民的利益，探索與當地村民形成良性互動的路徑。例如建立合作機制，讓當地村民充當向導，指導采摘。既保證游客的體驗質量，又保障村民的經濟利益。”云南農科院教授林森認為，只有通過規范監管引導，沉浸式采菌子這一新興旅游方式才能健康、有序地發展下去。（來源：工人日報 作者：黃榆）