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延津縣位于河南省北部，開封市西北部。西距新鄉37公里，南望鄭州93公里，東南至開封50公里，北距安陽130公里。區域南北寬45.5公里，東西長42.5公里，總面積886平方公里。全縣總人口47.1萬人，轄3個鎮，9個鄉，341個行政村。縣境南北長45.5千米，東西寬42.5千米，總面積886平方千米。總人口47.1萬人（2009年）。縣人民政府駐城關鎮。
行政區劃
延津縣轄3個鎮、9個鄉：
鎮：城關鎮、豐莊鎮、東屯鎮
鄉：僧固鄉、石婆固鄉、魏邱鄉、司寨鄉、王樓鄉、馬莊鄉、胙城鄉、榆林鄉、小潭鄉
歷史沿革
延津縣歷史悠久。夏分九州，延津屬豫州。春秋置廩延邑，以境內有虛廩堆延綿不斷而得名。秦王政五年（前242年） 以境內多棘，置酸棗縣。南北朝后魏并入小黃縣，北齊并入南燕。隋開皇六年（580年）復置酸棗縣。宋政和七年（1117年）以黃河渡口改稱延津縣。金貞祐三年（1215年）升為延州，轄延津、陽武、原武三縣，蒙古至元七年（1227年）州廢。雍正二年（l724年）以河限故，由開封改屬衛輝府。雍正五年（1727年）胙城縣并入延津縣。民國初廢府設道，延津屬豫北道。民國十六年（1927年）撤道級建制，延津直屬河南省。1932年省下分行政區，延津屬第四行政區。1949年后延津屬新鄉專區。1985年撤地設市，延津屬新鄉市。
自然地理
延津地處北緯35°10′，東經114°36′屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，冬寒夏熱，秋涼春早，年平均氣溫14℃；7月最熱，平均27.3°C ；1月最冷，平均0.2°C ；降水量：年平均降雨656.3mm，6~9月份降水量最多，占全年降水的70%，且多暴雨。無霜期220天，全年日照時間約2400小時。延津地處黃河流域，全境為平原，無山地，北部有大量連綿起伏的沙地。 沙土資源豐富，蘊藏有2億立方米。
延津自然條件、土地耕作條件較好，是中國糧棉主產基地縣、國家優質小麥生產基地。
經濟發展
2008年全縣生產總值完成56.4億元，同比增長15.6%，其中，第一產業增加值14.4億元，第二產業增加值27.6億元，第三產業增加值14.3億元，分別增長7.4%、23.1%、9%；全社會固定資產投資完成49億元，同比增長31.4%；規模以上工業增加值完成18.4億元，同比增長34.2%；社會消費品零售總額完成15.6億元，同比增長23.7%；財政一般預算收入完成1.92億元，同比增長 23.5%；城鎮居民人均可支配收入10136元，同比增長30.2%；農民人均純收入5281元，同比增長15.7%；金融機構各項存款余額25.1億元，同比增長11.1%，其中儲蓄存款余額20.7億元，同比增長20.4%，各項貸款余額24.7億元，同比增長37.4%；單位生產總值和工業增加值能耗分別下降5.1%和9%。
招商引資和項目建設情況。2008年，全縣實際利用外資811萬美元，實際利用市外內資13.6億元，完成外貿進出口120萬美元。共謀劃實施投資千萬元以上項目203個，計劃總投資264.4億元。湖南克明面業公司總投資8億元的年產40萬噸高檔掛面生產項目、延化公司總投資4.5億元的年產38萬噸氨聯醇改造項目一期工程、河南豫飛港口機械制造公司總投資2.5億元的年產110臺港口機械吊裝項目二期工程、新鄉云鶴食品公司總投資1.5億元的年產10萬噸速凍食品生產項目等91個項目已竣工投產或部分投產；新鄉長明鉛業公司總投資5.3億元的年產10萬噸金屬熔煉項目、慧聯（新鄉）電子科技公司總投資3.2億元的年產50億只手機探針生產項目、河南俱進實業公司總投資1.7億元的年產10萬臺電動機和2000臺變壓器生產項目、新鄉市百匯環保科技公司總投資1億元的污水處理設備生產項目等54個項目正在建設；豫新電廠總投資80億元的2×100萬千瓦熱電廠建設項目、神馬集團總投資28億元的年產40萬噸鹽化工項目等58個項目正在做前期準備工作。這些項目的實施為全縣經濟的持續快速發展增添了后勁和活力。爭取上級項目資金2.34億元。
產業聚集區建設情況。堅持把產業聚集區建設作為經濟發展的重中之重，2008年累計投入資金8000余萬元，進一步完善了產業聚集區基礎設施。榆東產業聚集區新建1座污水泵站和1座移動基站，垃圾處理場和加油站項目已建成并投入使用，縣人民醫院榆東分院及學校、賓館、超市等項目主體工程已完工；食品產業聚集區完成了食品路、北三路及新長線園區段拓寬改造、綠化、亮化工程；化工產業聚集區和豐莊工貿產業聚集區已完成規劃設計。榆東和食品產業聚集區的服務功能不斷完善，對外商的吸引力明顯增強，一批科技含量高、經濟效益好、帶動作用強、環境污染少的項目相繼落戶園區。榆東產業聚集區共入駐投資千萬元以上企業48家，其中億元以上企業11家，初步形成了以機械制造、電子科技等產業為主的現代化產業聚集區；食品產業聚集區共入駐投資千萬元以上企業15家，其中億元以上企業3家，初步形成了以小麥專用粉、食用油、高檔掛面、速凍食品、花生醬和白酒生產加工為主的現代化產業聚集區，被省政府批準為延津縣產業聚集區，列入全省產業聚集區規劃；化工產業聚集區已有3家企業簽訂了入駐協議。
農業發展
農業和水利。糧食總產再創歷史新高，達到42.4萬噸，同比增長10.8%。積極實施小麥高產開發工程，建成5個高產鄉（鎮）、6個萬畝豐產方、2個萬畝示范方、10個千畝示范方、8個百畝示范方、10塊高產攻關田。大力培育重點龍頭企業和農民專業合作組織，共申報市級重點龍頭企業3家、市級農民專業合作社示范社3家、市級農民專業合作組織試點3家。目前，全縣市級以上農業產業化龍頭企業已達14家，其中國家級1家、省級2家，農民專業合作組織已達138家，農民組織化程度和市場參與程度明顯提高。農業結構調整步伐進一步加快，重點建設優質麥、無公害蔬菜基地建設，目前，我縣通過河南省農業廳認定無公害農產品生產基地8個，共47.94萬畝。縣財政投入資金400余萬元，完成河道清淤87.3公里，新增有效灌溉面積0.3萬畝、節水面積1萬畝，獲得了2008年度“大禹杯”獎杯。積極推廣大型和新型農機具，落實農機補貼資金280萬元，農機裝備水平進一步提高。
林業建設。積極推進林業生態建設，全年完成植樹674萬株，成片造林7.4萬畝，新建、完善農田林網13.1萬畝，完成通道綠化新植、補植189.1公里，義務植樹103萬株，建成126個生態文明村圍村林，完成林業育苗3018畝，四旁植樹133.7萬株，共完成新林改或完善林改25個村，林改或完善面積1526.9畝，超額完成了各項林業生產任務。
畜牧養殖。積極推動畜牧養殖和沼氣建設同步發展，引進了泰國正大集團總投資4.2億元的年出欄10萬頭生豬養殖項目、國家扶貧開發協會總投資4430萬元的奶牛養殖實驗示范基地項目，新發展3個奶牛養殖小區，全縣奶牛存欄已達2450頭，新建生豬養殖場12個，建立完善了3個畜禽改良站，設立了9個生豬授精點，推廣率達到90%。按布局建成5個鄉村動物防疫檢疫站。積極做好重大動物疫病防控工作，被市政府評為畜牧防疫先進縣和奶業發展年效能監察先進縣。新建沼氣池4000座，圓滿完成了年初市政府下達的目標任務。
城市建設
城市和交通公路建設情況。近幾年，堅持實施了一批展示形象、凝聚人心、鼓舞士氣的重點基礎設施項目，縣政府每年投資都在5000萬元以上，拉動外商投資和社會融資3億元以上。目前，縣城區已基本形成以“六縱六橫”骨干道路和一環路為主體的城市路網結構，以環城綠化帶、道路綠化帶和平面綠化點為主體的城市生態結構，以5個休閑公園、文體中心和22處健身場所為主體的居民休閑網點，以城南教育區、城西工業區、城中商業區和城北新區為主的城市格局。交通方面，已形成了以一條高速和六條省道為基礎的“六縱六橫”二級公路網，全縣二級以上公路達到300多公里，實現了鄉鄉通二級公路，成為全省二級公路密度最大的縣（市）之一。
新農村建設情況。全省僅有的一個省部共建社會主義新農村示范村和3個省部共建社會主義新農村聯系村全部在延津實施，目前已取得階段性成效。結合全縣“十一五”規劃和新鄉都市區延津衛星城規劃，規劃將全縣336個行政村整合建設為98個新型農村住宅社區，首先啟動建設了縣城規劃區、產業集聚區、重點鎮區和兩條快速路兩側重點區域內的16個新型農村住宅社區，積極構建城鄉一體化發展環。
社會事業
各項社會事業全面發展。教育教學水平進一步提高，全縣上省控大專線2559人；以職業中專為龍頭，組建了職業教育集團，完成投資800萬元；爭取上級危改資金1000余萬元，改造學校103所，總面積6.1萬平方米。新型農村合作醫療進展順利，參保率達到77.5%。土地開發整理成效顯著，投資2000萬元，共實施市級土地開發項目3個、縣本級項目1個。切實做好社會保障工作，企業離退休人員養老金和國有企業下崗職工基本生活費全部按時足額發放。再就業工作取得新成績，安置下崗失業人員2527人，其中“4050”人員492人。全縣城鎮“低保”對象1.7萬人，基本實現了應保盡保。
旅游資源
延津縣境內有一望無際的萬畝刺槐林，95年被定為省級“森林公園”。在黃河故道有萬畝淺水灘，每逢冬季有白天鵝等數十種珍禽在此越冬，歷時數月之久，95年被定為“豫北黃河故道濕地鳥類國家自然保護區”。有唐朝大將尉遲敬德掛鞭處—酸棗閣、太平天國名將英王陳玉成就義處—陳玉成墓、文武奇才陳伯昂，省級文物萬壽塔，是旅游度假的好去處。
大覺寺：位于延津縣城北街，始建于唐天寶年間（724-755）。明洪武年間置僧令司，宣統六年（1426）僧定元重修。大門三楹，二門三楹。正殿為大雄殿，三間，供奉佛祖釋迦牟尼。大雄寶殿前右側有元代書法家（字子昂）親書《長明燈記》石刻一副。正殿兩廂房左為伽藍殿，右為地藏殿，正殿后為水陸殿（萬歷年間改為大土閣），三殿各三間。現僅存大殿。
陳玉成墓：陳玉成，原名丕成，1837年出生在廣西藤縣西旺村一個貧農家庭。幼年時父母雙亡，靠其叔父陳承容撫養成人。14歲時隨叔父參加金田起義，被編入童子兵，隨軍作戰機智勇敢。18歲領兵督戰，屢立戰功，被提拔為殿右三十檢點、冬丞相等職。為弘揚烈士業績，延津縣人民政府于1958年4月5日在陳玉成就義處堅起墓碑以作紀念。現為省級文件保護單位。
延津黃河故道森林公園（省級）：是在新鄉市東20公里處原國有延津林場 的基礎上建立的，總面積6.4萬畝。森林公園是黃河故道區，北臨濟東高速，南靠新荷鐵路，西有京珠高速，省道新長北線、新滑線貫穿其中，緊靠新鄉工業園區、新鄉榆東工業區等，區位優勢明顯，交通十分便利。這里林木茂盛、草清水秀、花果飄香、環境幽靜，被人們譽為“天然氧吧”和“世外桃源”的萬畝槐林、千畝果園、千畝景觀林、3萬畝楊樹片林、國家級濕地鳥類自然保護區、大沙河水產養殖區等，形成了獨具特色的黃河故道旅游風景線，2006年11月，公園被國家旅游局評為“全國農業旅游示范點”。
延津特產
火燒是豫北地區獨有的一種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨秀。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。高官大賈，遠方來賓，初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上幾個火燒也是必不可少的。外地人到延津不品嘗延津火燒，大抵如到西安不吃羊肉泡饃，到滑縣不吃道口燒雞，游北京不逛故宮一般，總要引為一樁憾事的。
火燒現于延津由來已久。而今漫步延津，大街小巷，酒樓飯館，火燒幽香隨處可覓，從業人員或男或女，或老或少，或夫妻搭檔，或師徒擱伙，或倚飯店而設，或獨立街頭擺攤，據粗略統計，現在僅縣城火燒攤點即不下百余處。尤其是東街菜市場、西街羊肉火燒店、三里莊伊興美食城等知名攤點，“食之者眾，生之者寡”，常出現排隊以求現象，來晚了，抱憾而歸者也不乏其人。
據介紹，正宗延津火燒的做法是頗為講究的，面粉、油料、作料都必須用上等品，和面用水冬天為“甩手水”，夏天用“陰陽水”，春秋為“頂手水”。天熱時斤面兌水二兩許，天冷時斤面兌水半斤，和面時要猛揉慢“醒”，做到盆里不留剩水，面里不窩生面，面劑大小適中，打時緊摔慢抻，要求手不離油，面不粘手。將面劑拉得長如腰帶，寬約寸許，再卷成陀螺狀，旋磨成型后壓平。遇火力炙烤，中間則會自然膨脹鼓出。爐槽里要經常存油錢深，火燒入爐后，需猛火熏，文火悶，不時刷油，出熟放生，循環往復，短需一刻鐘，長則半小時，方可下爐。帶餡火燒也是延津火燒的一大特點，餡為細碎五花精肉（回民多為羊肉）、細鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開后卷入其中。火燒熟后，買者須從側面開一小縫，以散發其殼內熱氣，否則，將灼熱難以下口。
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