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長垣縣地處中原，東臨黃河，居鄭州、新鄉、濮陽、開封、菏澤等城市群中心。全縣國土面積1051平方公里，耕地86萬畝，人口80萬，轄1個省級工業園區、6鎮8鄉4個辦事處、599個行政村，是國家糧食生產基地縣和綠色農業示范區，是中國中部經濟百強縣和國家級衛生縣城。 長垣縣因“縣有防垣”而得名。是“中國廚師之鄉”、“中國防腐蝕之都”、“中國起重機械之鄉”
行政區劃
長垣縣轄4個街道、10個鎮、4個鄉：
街道：蒲西街道、蒲東街道、南蒲街道、蒲北街道
鎮：丁欒鎮、樊相鎮、魏莊鎮、惱里鎮、常村鎮、趙堤鎮、孟崗鎮、苗寨鎮、張三寨鎮、滿村鎮
鄉：蘆崗鄉、方里鄉、武邱鄉、佘家鄉
歷史沿革
長垣縣境內有浮丘店仰韶文化遺址，大崗、宜丘、蘇墳等 龍山文化遺址，可以證明六千年前就有人類在此勞動生息。長垣，西周時屬衛國。春秋時期，衛國于長垣之地同時置蒲邑（今長垣縣城）、匡邑。匡城遺址在今長垣縣城西南10公里的張寨鄉孔莊村一帶，舊名為匡主。著名的匡人圍孔，就發生在此地。公元前221年，秦并天下，設郡縣，改首邑為長垣縣。西漢時名長垣縣，新置平丘縣與長羅候國。唐朝武德元年（公元618年），仍分匡城、長垣兩縣，皆屬河南道滑州。宋建隆元年（公元960年），為避太祖“匡”字諱，改匡城為鶴丘縣。元初，曾改縣為保保州，不久仍改為長垣縣。明屬大名府開城。洪武二年因黃河水患，遷縣治蒲城鎮，即今縣治所在地。清屬直隸省大名府。民國18年改隸屬河北省，長垣屬之。
1947年解放長垣城。1947年春，縣人民政府進駐縣城。1949年長垣縣屬新建的平原省濮陽專區；1952年12月平原省撤銷，并入河南省，長垣屬河南省濮陽專區；1954年濮陽專區撤銷，改屬新鄉專區；1955年2月，劃歸安陽專區；1958年4月，安陽專區撤銷，長垣又屬新鄉專區；1961年12月，安陽專區恢復，長垣又復歸安陽；1983年，安陽專區撤銷，長垣屬新設的濮陽市。1986年3月劃歸新鄉市。2011年6月1日起，河南省正式開展省直管縣行政體制改革試點工作,長垣為河南省十個省直管縣試點縣之一，成為省政府直管縣。
地理環境
長垣縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，季節性降水差異較大，春季多風少雨,夏季多雨較熱，秋季氣候涼爽，冬季較冷少雪。土層深厚，土質較好，農用價值較高，礦產資源相對貧乏。
長垣縣為黃河沖積平原的一部分。境內無山，地勢平坦低洼，海拔57.3-69.7米之間，黃河大堤連接太行堤呈東北--西南走向貫穿全境，將全縣自然分為兩部分：堤東為黃河灘區，地勢西高東低，南高北低。堤西黃河沖積平原，區內地勢平坦，少有緩坡。
縣廣場
經濟概況
2011年，長垣縣預計全年地區生產總值完成163.4億元。規模以上工業實現增加值75.2億元。財政一般預算收入完成6.3億元。城鎮居民人均可支配收入14277元；農民人均純收入8208元。同比分別增長15%、25%、26%、12.5%、13%。經濟綜合實力居“中國中部經濟百強縣”第66位。
工業經濟發展勢頭強勁。全縣限額以上企業實現利潤5077萬元，增長40%；起重行業完成銷售收入32億元，醫用衛材行業完成20億元。起重機械工業園區一期工程建成，入園企業達95個。全年投資千萬元以上的工業項目80個，其中亞泰公司彩印生產線、宏遠公司起重機擴建生產線等21個項目竣工投產，衛華集團年產2﹒9萬噸集裝箱起重機、飄安集團年產9000噸EPA新型醫用衛材等投資超億元的重點項目建設進展順利。各項社會事業全面發展。完善新型農村合作醫療制度，全年發放醫療補助金1100萬元。加大社會保障工作力度，發放“低保”金558萬元，“兩金”發放率達到100%，城鎮登記失業率控制在3﹒5%以內。積極開展扶貧救困工作，開倉借糧76萬公斤，發放各種救災資金598萬元，動員社會捐款17萬元，較好地解決了受災群眾的生產和基本生活需求。中小學布局調整全面推進，超額完成了中小學D級危房改造任務，新建中小學校舍面積8﹒3萬平方米。全年申報科技項目20個，其中列入國家級項目2個；推廣轉化科技成果20項，申報專利23項。
衛華集團入選中國機械行業500強2004年8月，長垣縣魏莊鎮龍頭企業———河南衛華重型機械股份有限公司入選中國機械行業500強，排名第478位，是河南省起重行業惟一入選的企業。
全縣經濟以民營經濟為主體，現已形成起重機械、醫療器械、建筑、防腐、烹飪、綠色食品、苗木花卉七大特色產業，起重機械、醫療器械、商貿輕工、新城工業四個產業聚集區正在建設之中。
產業發展
起重機械行業：擁有整機生產企業199家，其中，年銷售收入超億元的企業48家，衛華集團年銷售收入達到35.6億元。國家級職業技能鑒定所1個，省級技術研發中心1個。配套生產企業800余家，4萬多人從業，產品達10大系列200多個型號，正向大噸位、智能化、系列化方向發展，50噸以下起重機銷量占全國市場份額的70%，部分企業產品已成功打開國際市場，出口東南亞、歐洲、美國等國家和地區，年實現銷售收入78億元。2006年，該縣承辦了“中國重機協會橋式起重機分會全體會員大會”和“河南長垣起重裝備產業集群發展研討會”。
醫療器械行業：擁有79家生產企業，其中年銷售收入超億元的企業2家，飄安集團年銷售收入達到11億元。從業人員3萬多人，產品達到30多個系列、600多個品種，正向高分子生物制品、Ⅲ類醫療產品等高附加值產品方向發展，年銷售產值35億元。
防腐業：擁有國家一級資質企業37家，二級資質企業14家，施工范圍遍布全國30多個省市自治區，并走出國門，打入沙特、德國等10多個國家和地區，從業人員8萬余人。2005年11月份，第三屆國際防腐蝕控制大會在我縣召開。
建筑業：擁有40多家企業，其中，房屋建筑總承包一級企業2家，勞務分包一級企業4家，房屋建筑總承包二級企業4家，水利水電總承包二級企業3家，公路、電力安裝、起重設備安裝等建設安裝企業17家，從業人員7萬多人。該縣新蒲建筑安裝工程公司等企業作為主要施工單位承建了國家大劇院、奧運主場館“鳥巢”工程等重點國家工程的建設，并獲得國家建筑工程質量最高獎項“魯班獎”。
烹飪業：全縣有專業廚師2.3萬人，其中，在國外從廚者200多人。現已建成全省規模最大、教學設施最先進的河南省博大烹飪學校，每年可培養廚師、酒店管理等專業人才3000多人。2004年9月，我縣成功舉辦了中國（長垣）廚師之鄉國際美食節活動。以長垣烹飪文化為主題的大型電視連續劇《大長垣》正在熱播之中。
綠色食品和苗木花卉產業：全縣綠色農產品生產基地獲得國家認證面積66萬畝，其中苗木花卉基地2萬畝，紅提葡萄1.3萬畝。涉農龍頭企業68家，其中國家級重點龍頭企業1家（長遠集團），省級龍頭企業3家（飄安、金鑫、大方）。經國家許可使用綠色食品標志的產品52個。億隆農林生態園被命名為“河南省高科技林業示范園區”，宏力萬畝紅提葡萄園被國家農業部命名為“中國特色紅提葡萄種植基地”。2003年4月份，聯合國亞太地區綠色食品市場通道建設研討會在我縣召開。
交通運輸
新（鄉）菏（澤）鐵路橫貫東西，長（垣）東（明）黃河大橋成為河南與山東的重要樞紐，省道308線與213線和建設中的大廣（大慶至廣州）與濟東（濟源至東明）高速公路在長垣境內十字交叉，形成巨大的交通優勢。
截止2005年底，我縣公路通車里程已達1005.5公里，其中省道70.8公里，縣道68.9公里，鄉道172.7公里，村道693.1公里，實現了縣到鄉、鄉到鄉全部通上了三級以上油路，近73%的行政村通了油路，基本上形成了以高速、干線相連，布局合理的全縣公路網絡。公路建設的加快發展，有力地促進了運輸生產力的蓬勃發展，全縣現有營運貨車734輛，計2422個噸位，其中特種運輸車輛57輛，危險品運輸車輛10輛，集裝箱車輛10輛，普通貨車657輛；農用運輸車35輛，計38個噸位；營運拖拉機343輛，計696個噸位；農用三輪車787輛，計393個噸位，年貨運量224萬噸，貨運周轉量15618萬噸公里。全縣共有營運客車（含出租車）744輛，計7430個座位，其中長途客車192輛，城鄉客車152輛，轎的出租車160輛，面的出租車240輛，摩的三輪車150輛，年客運量160萬人，客運周轉量12800萬人公里。
社會事業
城市功能日益完善，中等城市框架已基本形成，城市路網已形成“五縱五橫、兩環”格局，城區道路總長達到105公里，擁有日供水3萬噸水廠一座，投資1.7億元的燃氣管網工程、投資8000多萬元的污水處理廠、投資3000多萬元的垃圾處理廠正在建設之中。有大型綜合性商場11處，城區商業營業面積近300萬平方米。已建成高中檔住宅小區20多處，住宅面積近500萬平方米。有二級甲等醫院2所。有高職高專院校1所（長垣烹飪職業技術學院），省級示范性高中1所，市級重點高中1所，城區在校生達到4萬多人。城區街道綠化率達到100%，人行道鋪裝率達到95%，城區綠化覆蓋率達到35%。城區建成區面積已達到20平方公里，人口17萬，城鎮化率達到32%。
全縣農村基礎設施全面改善，農村教育、醫療、衛生、文化等各項事業得到較快發展。全縣公路通車里程達到1800多公里，實現了村村通油（水泥）路。農村中小學校全部達到“普九”標準以上，適齡兒童入學率達到100%。全面改造了鄉級衛生院，建成鄉級中心衛生院18所，標準化村級衛生室200所，近61萬農民參加了新型農村合作醫療。有線電視、寬帶、固定電話入戶率分別達到30%、10%、85%。
“十一五”期間，我們將全面落實科學發展觀，以項目建設、招商引資和自主創新為主戰略，強化工業主導地位，提升壯大優勢產業，協調推進新農村建設、城鎮建設、產業聚集區建設三位一體系統工程，統籌發展各項社會事業，著力打造創新長垣、效益長垣、開放長垣、魅力長垣、和諧長垣。力爭到“十一五”末，地區生產總值達到130億元，財政收入達到5億元以上，城鎮化率達到45%以上，把該縣建設成為國家起重機械制造中心、醫療器械生產基地，成為經濟發達、社會和諧、文化先進、環境優美的中部經濟強縣，實現撤縣建市。
文物古跡
學堂崗圣廟位于長垣縣城北5公里的蒲東區學堂崗村東,1978年公布為縣級文物保護單位.據《 名勝志 》載：“昔孔子聘列國與四弟子（子路、曾晰、冉有、公西華 ） 弦誦于此，故曰學堂崗”。后人在崗上建廟，以作紀念。該廟始建于漢，唐、宋漸盛，元遭兵火無存，明天順三年（ 1459 ）重建，經明、清兩代十數次增修，逐漸成為豫北規模宏大的古建筑群。其主體建筑有： 欞星門、大成殿、古壇亭、“ 春風、化雨 ” 二亭、深造堂等。現存杏壇亭、杏壇亭、杏壇碑亭和明、清碑刻六通。
長垣烹飪
長垣烹飪，歷史悠久，博大精深，舉世聞名。它源于春秋，成于唐宋，興盛于明清，更輝煌于現代。早在1100多年前的北宋時期，就已經形成了宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民間菜五大體系，主要工藝以炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤為主。在漫長的烹飪歷史上獨樹一幟，以廚師眾多、技藝精湛著稱于世，名廚大師之多，居全國之冠。據統計，目前長垣從事烹飪工作的專業廚師達2.3萬人，其中國外1000余人，遍及46個國家和地區。有國家級烹飪大師4人，省級烹飪大師16人。年實現勞務收入億元以上，烹飪業已經成為長垣經濟發展的重要支柱產業。2003年2月，時任中國烹飪協會會長張世堯為長垣題寫了“中國烹飪博大精深，廚鄉長垣盡展風采”的頌詞。2003年中國烹飪協會正式發文命名長垣為首家“中國廚師之鄉”，并于北京人民大會堂舉行了授牌儀式。
長垣自古就有尚廚之風，民間早有“長垣村婦，賽國之廚”之俗語。自明清有史記載以來，長垣廚師之眾更是到極致。許多的王府侯爵、官僚商賈、文人學士大都喜歡選用長垣廚師司廚。明萬歷31年，長垣有人口13130戶，幾乎家家都有在外從廚和學藝之人。清光緒年間，長垣人口30萬左右，其中在外事廚者近達25000人。有文記載的光緒皇帝的御廚王蓬州，慈禧太后的面點師李成文，清官大內御膳房廚師牛清連，宣統皇帝的御廚宋登科，黎元洪的專廚趙進業，袁世凱的專廚翟河田、付長山，李鴻章的專廚陳發科，鹿仲麟的專廚王宗武，民國時期張學良的專廚喬久祿，馮玉祥的專廚王錫云，閆錫山的專廚左保德，韓復榘的專廚王景云，杜月笙的家廚李瑞聚，熱河督軍司令姜桂題的專廚王景春，毅軍司令米振標的專廚尹進才等，均是長垣人。解放以后，政通人和，長垣廚師的地位與國同榮，廚師廚藝如魚得水。毛澤東、周恩來、劉少奇、朱德、鄧小平、董必武、彭德懷、許世友、羅瑞卿等黨和國家領導人也都選用長垣廚師作專廚或臨時司廚服務。長垣籍廚師中的杰出代表、原北京釣魚臺國賓館首任總廚師長候瑞軒，被譽為當代“國寶級”烹飪大師，從藝60余載，先后為毛澤東、周恩來、鄧小平、江澤民三代國家領導人服務。無數次地為國家領導人設計、制作國宴酒會，還接待過西哈努克、伊莉沙白二世女皇、克林頓、葉利欽、明仁天皇、卡斯特羅等數百位外國元首。他傳奇的廚藝生涯，成就的輝煌業績，已被載入《世界名人大典》。“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家。色香味形皆入化，贏得中外古今夸”，就是對“中國廚師之鄉——長垣”的真實寫照。 長垣被譽為“廚師之鄉”。
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