【地區概況】
銀川市,簡稱“銀”,古稱“興慶府”,別稱“鳳凰城”,是寧夏回族自治區轄地級市、首府,國務院批復確定的中國西北地區重要的中心城市。全市下轄3個區、2個縣,代管1個縣級市,總面積9025.38平方千米,建成區面積196.05平方千米,常住人口為289.68萬人,城鎮人口236.78萬人,城鎮化率81.74%。
銀川市地處中國西北地區、寧夏平原中部,東踞鄂爾多斯西緣、西依賀蘭山,黃河從市境穿過。地形分為山地、平原兩大部分,屬溫帶大陸性氣候。銀川是古絲綢之路商貿重鎮,寧夏的軍事、政治、經濟、文化、科研、交通和金融中心,寧蒙陜甘毗鄰地區中心城市,沿黃城市群核心城市,中蒙俄、新亞歐大陸橋經濟走廊核心城市,是國家向西開放的窗口。
銀川市城市綜合競爭力躋身全國百強,曾獲全國文明城市、國家節水型城市、國家衛生城市、國家園林城市、國家環保模范城市、中國人居環境范例獎等稱號,被評為“中國十大新天府”之一。2018年10月,獲全球首批“國際濕地城市”稱號;2018年重新確認國家衛生城市;2020年10月,被評為全國雙擁模范城(縣)。
【行政區劃】
銀川市轄3個市轄區、2個縣,代管1個縣級市:
興慶區 面積828平方千米,人口808282,政府駐北京東路471號,下轄11個街道、2個鎮、2個鄉
西夏區 面積1129.3平方千米,人口449559,政府駐賀蘭山西路481號,下轄7個街道、2個鎮
金鳳區 面積353平方千米,人口643952,政府駐黃河東路,下轄6個街道、2個鎮
靈武市 面積3846平方千米,人口29.6萬,政府駐東塔鎮,下轄1個街道、6個鎮、2個鄉
永寧縣 面積934平方千米,人口32.56萬,政府駐團結西路街道,下轄1個街道、5個鎮、1個鄉
賀蘭縣 面積1204.71平方千米,人口34.4萬,政府駐創業東路5號,下轄1個街道、4個鎮、1個鄉
【歷史沿革】
銀川是國家歷史文化名城,歷史悠久的塞上古城,早在3萬年前就有人類在水洞溝遺址繁衍生息,史上西夏王朝的首都,是國家歷史文化名城,民間傳說中又稱“鳳凰城”,古稱“興慶府”、“寧夏城”,素有“塞上江南、魚米之鄉”的美譽,城西有著名的國家級風景名勝區西夏王陵。
三萬年以前舊石器時代的水洞溝遺址和鎮北堡、暖泉等處的新石器文化遺址是銀川地區發現最早的居民點。
殷商、春秋戰國時期這里是北羌、熏育(葷粥)、匈奴等民族活動、游牧的地區。
秦始皇二十六年(前221年),秦始皇滅六國后,使蒙恬率30萬大軍北擊匈奴,取河套地,據有寧夏平原河東地區,開始在此戍邊,秦分天下為36郡,銀川地區為北地郡所屬。漢成帝陽朔年間(前24年前后)建北典農城(又稱呂城、飲汗城),此為銀川建城之始。
南北朝時期,大夏國改建“麗子園”,為駐軍、屯糧重鎮。北周置懷遠郡、懷遠縣。
北周,置懷遠郡、懷遠縣。
唐高宗儀鳳二年(677年),懷遠縣遭黃河水淹,城廢。儀鳳三年(678年)在故城西更筑新城(今銀川興慶區)。
宋代,為懷遠鎮,北宋真宗天禧四年(1020年),黨項族首領李德明將其都城由靈州(今靈武)遷至懷遠鎮(今銀川市),大起宮室,修建都城,更名為興州。后李德明之子李元昊升興州為興慶府。宋寶元元年(1038年),李元昊在興慶府南筑壇受冊,即皇帝位,建大夏國(史稱西夏),興慶府(銀川)為其首府,涼州府(武威)為輔郡,有“東都興慶,西都涼州”之譽。
元代,置中興路,后改為寧夏府路,寧夏之名肇始于此。
明代,設寧夏府,系“九邊重鎮”之一。
清代,沿明制仍為寧夏府治。
民國元年(1912年),因清代寧夏道與寧夏縣名同,且寧夏為古朔方地,故改寧夏道名為朔方道,領寧夏、寧朔、中衛、平羅、靈武、金積、鹽池、鎮戎8縣,仍屬甘肅省。道署及寧夏、寧朔兩縣治均設寧夏城內。民國二年(1913年),寧朔縣治移駐新滿城,后又遷永寧縣望洪堡、青銅峽市瞿靖堡、小壩鎮。民國十二年(1923年)10月17日,以舊甘肅省朔方道屬之8縣及寧夏護軍使轄之西套蒙古兩旗屬地合并建為寧夏省。民國十八年(1929年)1月1日,寧夏省政府成立,省會駐寧夏城。民國三十年(1941年)4月,析寧夏、寧朔兩縣部分轄地增設永寧縣,縣治駐楊和堡(今永寧楊和鎮)。寧夏縣更名賀蘭縣,縣治自省城移駐謝保堡(今賀蘭縣習崗鎮)。民國三十三年(1944年)1月,將寧夏省城改建制市,定名銀川,仍為寧夏省會。
中華人民共和國成立之初,仍為寧夏省會。
1958年10月,寧夏回族自治區成立,銀川市為自治區首府,自治區政治、經濟、文化中心。
【地理環境】
位置境域
銀川市東與吳忠市鹽池縣接壤,西依賀蘭山與內蒙古自治區阿拉善盟阿拉善左旗為鄰,南與吳忠市利通區、青銅峽市相連,北接石嘴山市平羅縣,與內蒙古自治區鄂爾多斯市鄂托克前旗相鄰(以明長城為界)。面積9025.38平方千米。
地形地貌
銀川市區地形分為山地和平原兩大部分。西部、南部較高,北部、東部較低,略呈西南—東北方向傾斜。地貌類型多樣,自西向東分為賀蘭山地、洪積扇前傾斜平原、洪積沖積平原、沖積湖沼平原、河谷平原、河漫灘地等。海拔在1010米~1150米之間,地面坡度為2‰左右,土層較厚。銀川西部的賀蘭山為石質中高山,呈北偏東走向。全長約150千米,寬20千米~30千米。最高峰海拔3556米,是阻擋西北冷空氣和風沙長驅直入銀川的天然屏障。賀蘭山在銀川市境內近70千米,面積5.88萬公頃,山高坡陡,氣勢雄偉。
氣候
銀川市及其所屬各縣(市)地處溫帶大陸性氣候,主要氣候特點是:四季分明,春遲夏短,秋早冬長,晝夜溫差大,雨雪稀少,蒸發強烈,氣候干燥,風大沙多等。年平均氣溫8.5℃左右,年平均日照時數2800小時~3000小時,是中國太陽輻射和日照時數最多的地區之一。年平均降水量200毫米左右,無霜期185天左右。
水文
銀川歷史上由于黃河不斷改道,湖泊濕地眾多,古有“七十二連湖”之說,現有“塞上湖城”之美稱。全市有濕地面積3.97萬公頃,主要為湖泊濕地和河流濕地,其中天然濕地占濕地面積的60%以上,自然湖泊近200處,面積100公頃以上的湖泊20多處。較著名的有鳴翠湖、閱海、鶴泉湖、寶湖、西湖等。銀川濕地有豐富的動植物資源,濕地植物有190多種,濕地野生動物有150多種,其中有國家一級保護動物黑鸛、中華秋沙鴨、白尾海雕、小鴇、大鴇5種,國家二級保護動物大天鵝等19種,自治區級保護動物24種。銀川濕地是中國西北地區重要的鳥類棲息地之一。
【社會事業】
教育事業
銀川市有研究生培養單位3個,招生4561人;在學研究生12120人;畢業生3371人。普通高等院校16所,招生4.07萬人;在校生14.87萬人,畢業生3.30萬人。成人高校1所,在校生341人,畢業生409人。中等職業學校16所,招生1.44萬人;在校生3.71萬人;畢業生1.12萬人。普通高中28所,招生2.10萬人;在校生6.02萬人;畢業生1.84萬人。初中學校58所,招生3.10萬人;在校生8.99萬人;畢業生2.96萬人。普通小學193所,招生4.01萬人;在校生22.21萬人;畢業生3.07萬人。特殊教育學校4所,招生172人;在校生797人;畢業生131人。幼兒園459所,在園幼兒10.63萬人。學前三年毛入園率達到113.2%,小學六年鞏固率達到104.8%,初中三年鞏固率達到100.1%。
文化事業
銀川市有藝術表演團體241個,文化藝術館、文化館8個,公共圖書館8個,博物館19個,全國重點文物保護單位11處。廣播電臺6座,電視臺6座,廣播綜合人口覆蓋率、電視綜合人口覆蓋率均達到100%,有線廣播電視覆蓋用戶115.5萬戶。
醫療衛生
銀川市有衛生機構1393個,其中,醫院和衛生院119個(醫院84個)。衛生機構床位18525張,其中,醫院、衛生院床位17206張。衛生技術人員30422人,其中,執業醫師及執業助理醫師11640人,注冊護士14259人。疾病預防控制中心8個,衛生技術人員393人;婦幼保健機構6個,衛生技術人員1786人;鄉鎮衛生院35個,床位數545張,衛生技術人員1179人。衛生監督所7個,衛生監督所衛生技術人員98人。
【交通運輸】
公路
銀川市公路有6條國道通往全國各地,境內有高速公路125千米,109國道、110國道、青銀高速公路、福銀高速公路、京藏高速公路等穿境而過。銀川汽車南站位于興慶區清和南街以西、勝利南街以東、六盤山路以南,是西北地區最大的公路客運樞紐。銀川旅游汽車站(汽車北站)位于興慶區清和北街以西。銀川汽車西站位于西夏區興州北街以東。
銀川市“三縱兩橫一環”高速公路網基本形成,“六橫六縱”國省干線通達各地。“通村達組”工程和重點農村公路擴建工程提前完成,全市農村公路通車里程達4226.423千米,建制村通客車率、通硬化路率均達到100%。
鐵路
鐵道線路:包蘭鐵路、太中銀鐵路
火車站:銀川火車站、銀川南站(貨站)、銀川東站(暫未建設)
航空
銀川河東國際機場位于銀川市靈武市臨河鎮,距市區19千米,為4E級民用國際機場,是區域樞紐機場、西北機場群成員。銀川河東國際機場始建于1995年,1995年11月28日經國務院、中央軍委批準正式動工。1997年9月6日正式通航。2008年6月5日,銀川河東機場T2航站樓正式投入運行,新建設航站樓3.28萬平方米,平行滑道3200米,站坪6.6萬平方米。2016年12月27日,銀川河東國際機場T3航站樓正式投入運行,新建8.2萬平方米的航站樓、17.86萬平方米的站坪、5.32萬平方米的停車場、9205平方米的貨運庫。
【景區景點】
西夏城
西夏城舊稱“橫城堡”,位于黃河東岸的靈武市,銀川黃河大橋附近,距銀川僅8公里,原為明代一座屯兵營,是明清河東八景之一“橫城古渡”的舊址,距今有500多年的歷史,據史書記載,康熙親征葛爾丹就在此渡河。
游西夏皇城、賞西夏樂舞、品西夏美宴、觀黃河落日……城墻外還是一片現代文明景致,穿過城門便進入了800年前的“西夏皇城”,厚厚的城墻完全隔絕了塵世的喧囂,高高的角樓使人心中一下子產生了莫名的敬畏。尤其是當夕陽撒在由厚厚磚土構筑的城墻上時,只要稍微閉上眼睛,就仿佛時空倒置,李元昊,唐卡,西藏佛經,佛畫,這些神秘符號,便迅速閃過腦海。
西夏王陵
西夏歷代帝王的陵寢,位于西夏區賀蘭山東麓, 隨地勢布列著西夏國的9座帝王陵,200余座王侯勛臣—貴戚的陪葬墓,有佛寺遺址1處和西夏磚瓦窯10余處,構成了一個完整的建筑群體。是我國現存規模最大,地面遺跡保存最完整的帝王陵園之一。西夏王陵建筑風格獨特,面積大而陵墓集中。風景區共50多平方公里,其中王陵高大雄偉,被稱為“中國的金字塔”。西夏博物館是我國第一座以西夏皇家陵園為背景、真實形象地展示西夏王國興衰歷史的博物館。全館占地面積5300平方米,西夏佛塔密檐式建筑造型,風格別致,既有現代建筑之氣勢,又與陵區遺址相呼應,形成了濃郁的民族建筑風格。
鎮北堡西部影城
位于西夏區鎮北堡鎮,原址為明清時代的邊防城堡。著名作家張賢亮發現了它,并在80年代初期將它介紹給了電影界。迄今為止,這里已拍攝了獲得國際國內大獎的《牧馬人》、《紅高粱》、《黃河謠》、《黃河絕戀》、《大話西游》、《新龍門客棧》等六十多部影視劇。鎮北堡西部影城在中國眾多的影視城中以古樸、原始、粗獷、荒涼為特色。在此攝制影片之多、升起明星之多、獲得國際、國內影視大獎之多,皆為中國各地影視城之冠,被譽為“中國一絕”。因其對中國電影事業的特殊貢獻,享有“中國電影從這里走向世界”的美稱。
賀蘭山巖畫
位于西夏區賀蘭山東麓賀蘭口內,距銀川市區60公里。山口內有千余幅巖畫分布在溝谷兩岸綿延600多米的山崖石壁上。畫面以人類畫像為主的巖畫占巖畫總數的一半以上,其次為牛、馬、羊、驢、鹿、鳥、狼等動物圖形。此外,還鑿刻有狩獵、祭祀場面的圖案和日、月、星、辰、人手、人腳及西夏文字等。為我們了解和研究古代游牧民族的歷史、文化、經濟狀況、宗教信仰等提供了極為珍貴的實物資料,堪稱是一處珍貴的民族藝術畫廊。
蘇峪口國家森林公園
位于西夏區的賀蘭山國家級自然保護區內,蘇峪口國家森林公園具有豐富的自然景觀和獨特的人文景觀。在近萬公頃的范圍內,高聳入云的油松、杜松、云杉等天然林木一望無際。吐紅的櫻桃、掛紫的丁香、披粉的蒙古扁桃等珍稀灌木遍布山谷溝壑。層層林海,色彩斑斕,變幻無窮,令人叫絕。
三關口明長城
位于西夏區賀蘭山東麓,系寧夏通往內蒙古自治區阿拉善左旗的交通要道。明政府為邊防安全,在三關口筑長城(明稱為邊墻)、設關隘,成為當時寧夏鎮城防的“四險”之一。后幾經重修、增筑,墻體綿延山峰之巔,山陡壁峭,地形險要,頗有“一夫當關,萬夫莫開”之勢。三關口綿延縱橫的長城與墩臺、烽火臺左右聯屬,有西控大漠、扼咽喉要道之險。
海寶塔
俗稱北塔,位于興慶區北部海寶塔寺內。海寶塔始建年代不詳,據明代《萬歷朔方新志》記載,我國南北朝時期大夏國王赫連勃勃重修,是一座方形9層11級樓閣式磚塔,通高53.9米。登臨塔上,銀川塞上江南風貌一覽無余,明清時代列為寧夏八景之一,稱為“古塔凌霄”。寺院綠樹成蔭,亭臺樓閣錯落有致,景色秀麗。每年農歷七月十五,寺院舉辦“盂蘭”廟會,相沿至今。
鼓樓
位于興慶區解放東街和鼓樓南、北街的十字路口。鐘鼓樓始建于清道光元年(公元1821年),通高36米,以臺基、樓閣、角坊組成。整座鼓隹雕梁畫棟,雄偉壯觀。
南關清真大寺
位于興慶區玉皇閣南街,是銀川市區內最大的清真寺,銀川穆斯林群眾于1981年募資重建的一座具有阿拉伯風格和民族特色的建筑群體。上層大殿可容1300余人做禮拜;下層設沐浴室、小禮拜殿、女禮拜殿、阿拉伯語學校、阿訇臥室、會客廳等。樓頂正中聳立一大四小綠色穹隆頂,頂端新月高懸。殿前兩側各建30米高的“宣禮塔”,中部設一座直徑15米的噴水池。整個建筑布局嚴謹,裝飾華麗,精致典雅,宏偉壯觀。每逢“主麻日”或每年回族傳統節日時,成千上萬穆斯林在此聚禮,從事民族宗教活動。
銀川國家濕地公園
由閱海、鳴翠湖2部分組成。閱海位于銀川市金鳳區西北,距市中心3公里,總面積2100公頃。閱海濕地水域廣闊,自然風景秀麗,是銀川市面積最大、原始地貌保存最完整的一塊濕地。2002年以來,在國家、自治區和銀川市的重視支持下,規劃和實施了退田還湖、水道清淤、植被恢復、鳥類棲息地修復和基礎設施等項目建設,閱海濕地生態環境顯著改善,濕地資源得到了有效保護。2006年6月被國家林業局批準為國家濕地公園。目前已建成濕地保護管理站、濕地生態監測站、寧夏暨銀川首家鳥類環志站、瞭望塔等。閱海由艾依河連通并補水,從市區北京路碼頭(親水大街西側陶然水岸)乘船即可到達閱海。
鳴翠湖
位于銀川市興慶區東部,西距市區9公里,東臨黃河3公里,總面積667公頃。鳴翠湖文化底蘊深厚、自然景觀優美,具有重要的生態、歷史、文化、科研及科普教育價值。2000年起,國家、自治區和銀川市高度重視鳴翠湖生態保護,科學規劃和實施了濕地保護與恢復建設,通過退田還湖、湖泊清淤、調控水位、恢復植被等措施,使鳴翠湖濕地生態環境得到顯著改善,成為銀川市東部的一顆璀璨明珠。2006年6月,被國家林業局批準為國家濕地公園。目前已建成濕地保護管理站、濕地生態監測站、瞭望塔等管護設施,在瞭望塔展出鳥類圖片。鳴翠湖分為南湖、北湖二部分,南湖為鳥類保護區,北湖開展了濕地生態旅游,開辟了十大景點,湖邊的水車是標志性建筑。
銀川寶湖國家城市濕地公園
寶湖位于銀川市金鳳區良田鎮,東靠唐徠渠,南臨寶湖路,北到鐵路線,西到正源街。總面積82.6公頃,其中湖泊面積39.2公頃,綠地面積36.5公頃。寶湖是銀川城內規模較大的、典型的城市湖泊,湖水最深處2.2米左右,平均水深1.4米左右。寶湖濕地公園于2003年9月1日開工建設。2004年10月,完成一期項目建設并正式向社會開放。寶湖公園主要功能區包括四部分,即濕地生態區:保護湖泊濕地,植被恢復和人工造林,保護和豐富生物多樣性;文化公園區:依托唐徠古渠等歷史文化遺跡,結合濕地文化,進行濕地生態宣傳教育,開展科學文化活動;休閑健身區:為群眾提供攀巖、垂釣、奕棋、休閑等休閑、健身活動場所;管理服務區:管理辦公室、商業服務點,環保衛生間和小型停車場等公用設施。2007年1月,國家建設部批準建立"銀川市寶湖國家城市濕地公園",成為西北地區唯一國家級城市濕地公園。目前已建立濕地保護管理站等。
金水園
金水園旅游區位于靈武市,面臨黃河,背靠毛烏素沙地。園內存黃河游船、摩托艇、內湖劃船、沙灘運動場、沙浴場賽馬、汽車摩托車越野等娛樂項目,世界沙灘排球比賽曾在這里成功舉行。
水洞溝遺址
位于靈武市境內,銀青高速北側,是目前中國發現的考古資料最豐富的舊石器時代晚期遺址之一。這座1919年由比利時人肯特發現的遺址,迄今已有3萬年的歷史。在這里發現了野驢、犀牛、羚羊、牛、豬等動物化石和各種石器1.1萬多件。“水洞溝遺址”的發掘表明:早在3萬多年前的舊石器時代就有人類在此生息。
承天寺塔
俗稱西塔,位于興慶區進寧南街。始建于公元1050年的西夏時期,據記載,西夏開國皇帝李元昊死后,其子剛滿周歲,就登上皇帝寶座。皇太后沒藏氏為保其子毅宗皇帝“圣壽無疆”,護佑西夏江山“延永堅固”,建造了這座“承天顧命”的寺院和佛塔。它與涼州(今甘肅武威)的護國寺、甘州(今甘肅張掖甘州區)的臥佛寺同是西夏著名佛教圣地。這座外觀13層、內11層的磚樓閣式塔,呈八角形,高64.5米。登塔眺望,古城全貌盡收眼底,景色令人神往,微風吹來,塔鈴叮當,愈顯出禪院的幽靜。
寧夏博物館
原設在承天寺內,設有寧夏革命史陳列、西夏歷史陳列、賀蘭山巖畫展、回族民俗展等。其本身就是國家級重點文物保護單位,發展和改建受到嚴格限制,其占地面積僅7400平方米。很長一段時間以來,舊的寧夏博物館因其空間狹小,不僅讓很多“沒有位置”的文物失去了展出機會,更讓舊館的觀眾接待能力受到了限制。同時,由于對舊館改建限制嚴格,很多現代化的設備不便安裝,對文物的維護和保存有很大影響。
【風俗民情】
花兒
又稱少年,是青海、甘肅、寧夏等省區民間的一種歌曲。以生動形象的比興起句,格律嚴格,歌詞優美,曲調時而高亢,時而婉轉,在寧夏,幾乎隨處都聽到“花兒”,但最有民俗特點的是每年5、6月間的“花兒會”。
口弦
也叫“口扣”。寧夏南部山區的回族婦女愛彈口弦。當地流行的口弦有鐵、竹兩種。
銀川市的民間文藝活動以社火為主。社火又叫紅火,是群眾自發組織的一種集體游藝活動。每年臘月開始排練,春節期間上街串鄉,到正月十五元宵節后結束。
高蹺
踩高蹺表演者腳上綁三尺多高的柳木腿。建國前表演者多為男性,今則男女參半。一般每隊30余人,多則60余人。
跑旱船
旱船有的隨高蹺表演,有的也可單獨表演。船的數量可1只、2只、4只。船身用木條制成架子,飾以花朵和彩綢,上搭涼棚,下面用布圍住,不使船姑娘的雙腳外露,船姑娘腰系船體,1人扮作劃船的老舶公。
浪頭車
由3人表演,1人扮作老婦在車前拉繩,1人扮作老翁在后面推車,1人則扮作少女“坐”在車中(與旱船一樣,少女腰系車身)。
跑竹馬
由民間藝人用竹片、彩紙、彩綢扎成馬的形狀,舞者腰圍竹馬道具,如騎在馬上。
【當地特產】
1.寧夏枸杞 寧夏五寶之紅寶
杞屬茄科,落葉小灌木。莖叢生,有短刺。葉卵狀披針形。夏秋開花,淡紫色。漿果卵圓形,紅色,是一種名貴的滋補藥材。枸寧夏栽培枸杞已有四、五百年歷史,這里的自然條件適宜枸杞生長,所產枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、質優,富含人體所必需的多種營養物質,具有潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、補虛勞、祛風、明目等功效。特別是對人體醫療保健作用的多糖含量和有益于人體智力開發的有機鍺含量均高于其它中國省區。當地為開發枸杞資源研制了很多食品,主要有:枸杞水晶軟糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞藥酒。
2.寧夏發菜 寧夏五寶之黑寶
原名頭發菜,是寧夏特有的一種陸生珍貴食用藻,它渾身黑酷似頭發,“頭發菜”也由此而得名。發菜生長在野山峻嶺之上,經雨雪洗禮,歷霧霜滋潤,有極高的食用價值和醫用價值,在東南亞國家和香港、臺灣久享盛名,極富聲譽。
3.寧夏甘草 寧夏五寶之黃寶
甘草,屬于豆科,多年生草本植物,其主根可長達五、六尺,因含有豐富的糖分,味甚甘,故得名“甘草”。甘草是一種用途廣泛的中草藥,既能調和諸藥,又能補氣和中、瀉火解毒、強健筋骨;主治脾胃虛弱、咳嗽多、咽痛、癰腫痛、小兒胎毒等癥,還能起到抗潰瘍、抗炎癥、降血壓、降血脂、中樞抑制甚至抗腫瘤的作用,被稱為中藥里的“國老”,贊為“藥中之王”。寧夏用上等甘草為原料精制成甘草霜,在醫藥、工業、食品等領域得到廣泛應用。
4.灘羊二毛皮 寧夏五寶之白寶
灘羊是蒙古羊的后裔,后經游牧遷徙到寧夏黃河兩岸的草灘上繁殖,成為世界上獨一無二的優良裘皮羊。有人考察,寧夏草原干旱少雨而牧草豐足,水質微堿而礦化度高。正是灘羊繁育的天賦條件。寧夏灘羊肉營養豐富,肉質細嫩。不膻不腥,味美可口,是佳肴上品,深受美食家們的歡迎。灘羊肉,今天除供給本地區各族人民食用外,還運往外省市和出口阿拉伯國家。
5.寧夏地毯
以寧夏盛產的羊毛原料編織而成,色澤鮮艷,質地柔軟,富有彈性。最有名的仿古地毯和美術地毯。寧夏傳統的緯密107道仿古地毯,采用優質毛做原料,特殊植色染色,手工制做,經化學洗制而成。圖案及配方仿照我國歷代古老的地毯制做,外觀古香古色,素雅大方,具有較高的藝術欣賞價值和實用價值。美術地毯,做工精細,結構嚴謹。圖案四面對稱,中央圖形豐滿,富有立體感,用仙鶴、花卉和神話中的龍鳳、膜磷等為圖飾,象征吉祥如意,具有濃郁的東方民族藝術特色。寧夏地毯從明、清時期就逐漸發展起來,歷史悠久,在國際市場上享有很高的聲譽。
6.賀蘭石 寧夏五寶之藍寶
賀蘭山出產的賀蘭石,石質細密,堅而不脆,呈天然深紫和豆綠兩色,有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結構,似云、似月、似水、似山的圖案,雅趣天成,經能工巧匠雕飾,成為上好的石硯工藝品。請末,就流傳著“一端二歙三賀蘭”之說。賀蘭硯古樸典雅,造型優美,別具一格,且具有不吸水、易發墨、不損毫、加蓋后硯內余墨數日不干不臭等奇效,深受歷代書法家喜愛,公認為硯中佳品。
7.西夏貢米
歷史悠久,其質地純正、潔白晶瑩、油潤柔軟、香甜爽口。用西夏貢米蒸飯香味飄逸、沁人心脾。同時,該產品營養豐富、蛋白含量高,還含有多種維生素和微量元素,營美價值明顯高于一般大米。
【飲食習俗】
銀川的飲食以漢族和回族的飲食習慣為主。 漢族飲食以西北菜為主。秦隴風味,主要由衙門菜、商賈菜、市肆菜、民間菜和以清真菜為主的少數民族菜組成。衙門菜,又稱官府菜,歷史悠久,以典雅見長,如“帶把肘子”、“箸頭春”等。商賈菜以名貴取勝,如“金錢發菜”、“佛手魚翅”等。市肆菜以西安、蘭州等重鎮中心的名樓、名店的肴饌為主,為了招徠顧客,競爭激烈,各有千秋,代表名菜如:“明四喜”、“奶湯鍋子魚”、“煨魷魚絲”、“燴肉三鮮”等。民間菜經濟實惠,富有濃厚的鄉土氣息,如“光頭肉片”、“肉絲燒茄子”、“葫蘆頭”等。清真菜,歷經明、清,初具規模,如“全羊席”,聞名遐邇。秦隴風味的五個組成部分各有特色,但由于市肆菜品種繁多,名廚如云,占有地理優勢,接觸面廣,在保持傳統特色的基礎上,不斷創新發展,充實提高,始終居秦隴風味的主導地位,對衙門菜、商賈菜、民間菜和少數民族菜的發展,有一定的影響。
回族飲食是在保持傳統清真飲食的基礎之上,較多地、有選擇的和中華飲食文明相融合,形成了自己的特色,回族飲食文化豐富多彩,講究調料的運用,在吸收中華飲食文明的同時,較多地保留其民族特點,現已形成了一個龐大的飲食體系。
銀川的回族飲食,兼具中原傳統和穆斯林的雙重風味,是回族和中華文明融合的結果,這里有著正宗的清真食品和清真菜肴,同時還許多獨特回族風味小吃,其品種之多,味道之精美,都充分顯示出了回族人民的聰明才智。
在銀川可以品嘗到的清真菜肴有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等,也有非常地道的回族風味小吃,如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點、馬三白水雞等。
銀川關于飲食方面的物產非常豐富,除“寧夏五寶”之一的發菜以外,還有銀川附近沙湖里出產的各種魚類,有鯉、鰱、鳙、鯇、鯽魚等,還有北方非常罕見的武昌魚、娃娃魚(大鯢)、大鱉等,以此為基礎的菜肴有糖醋黃河鯉魚、中衛鴿子魚、金錢發菜等。
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