互助土族故土園景區位于青海省海東市互助土族自治縣威遠鎮境內,距青海省會西寧市31公里,總規劃面積6.81平方公里,其中核心游覽區達3.25平方公里。
景區包括天佑德中國青稞酒之源、彩虹部落土族園、納頓莊園和西部土族民俗文化村、小莊土族民俗文化村5個核心景點,分別展現了土族絢麗多彩的民俗文化、源遠流長的青稞酒文化、彌久沉香的酩餾酒文化、古老純真的建筑文化、別具一格的民居文化、古樸神秘的宗教文化,是世界上最全面、最純正、最真實的以“土族文化”為主題,集游覽觀光、休閑度假、民俗體驗、宗教朝覲為一體的綜合性旅游景區。
【景區特點】
國家5A級景區,位于青海省東北部,距西寧飛機場50公里,青藏鐵路、蘭西高速公路穿越高寨鎮而過,平大公路、威北公路、寧互公路連接境內主要景點。距青海省會西寧市31公里,是集游覽觀光、休閑度假、體驗民俗、宗教朝覲為一體的綜合旅游景區。
自上個世紀九十年代逐步發展起來 互助縣是全國唯一的以土族為主體民族的自治縣,被稱為”“土族之鄉”,在一般人的觀念中“土族之鄉”便是互助縣,土族民族風情又是青海省最具吸引力的民族文化旅游資源,因而將互助的整個旅游景區統稱為互助土族故土園。
景區內原始純樸的自然環境、雄奇獨特的生態環境、古老神秘的文化遺跡,風格迥異的民族風情具有很強的吸引力和競爭力。極具特色土族民族文化,發育完好的高原生態系統,歷史悠久的宗教文化和青稞酒文化構成了互助旅游的四大品牌。土族是世居于青海的古老民族之一,因其獨特的人文與自然條件,而形成的青海土族文化藝術,又以其文化、歷史、語言、民俗、藝術、宗教信仰等諸因素的獨特而增添幾分神秘。同時,以“二月二擂臺會”、“六月六花兒會”、“丹麻會”等民間傳統節慶活動和觀經會、廟會等吸引著大量游客。
【景區服務】
景區游客中心
互助土族故土園景區游客中心位于縣城威遠鎮天佑德大道和南大街路口交匯處,毗鄰中國最大的青稞酒生產基地—青海互助青稞酒股份有限公司。中心占地面積3000平方米,建筑面積1000平方米,停車場占地800平方米,是集景點售票、宣傳推介、導游服務、集散換乘、咨詢投訴、醫療救助、特色購物、監控監管等于一體的綜合型服務機構,配有專職中文和英、日等語種導游、咨詢等服務人員,也是為游客提供"吃、住、行、游、購、娛"全方位服務的游客之家。中心具備八大功能,即:
景點售票功能,以團購、網購等不同方式,出售互助土族故土園景區通票和單票。
咨詢投訴功能,為游客提供旅游咨詢和投拆服務,幫助游客解決旅游過程中的困難和問題。
導游服務功能,為團隊及散客選派優秀導游員上崗服務,并可按照不同語言種類和職稱等級自選導游、講解人員。
影視服務功能,通過大型LED電子顯示屏、觸摸屏等技術手段,展示和推介互助土族故土園及周邊景區景點、賓館飯店、休閑娛樂、資訊信息。
購物休閑功能,為方便游客休閑、購物,專門設置有青海特產旅游購物區和游客休息區。
旅游集散功能,游客可換乘旅游電瓶車直達故土園景區各游覽景點,也可換乘旅游專線車直通互助其他景區景點參觀游覽。
綜合服務功能,中心建有1處大型停車場和2處臨時停靠點,可停放各類車輛500余輛。除此之外,還提供包裹寄存、醫療救助、特殊人群、免費WIFI等服務。
監控監管功能,中心配有先進的監控設備,對景區旅游秩序、游客流量及游客中心游客安全、車輛管理進行全天候、無縫隙24小時監控監管。
【主要景點】
彩虹部落土族園
彩虹部落土族園是由彩虹部落文化旅游開發有限公司投資興建一座大型土族民俗文化主題公園,是互助土族故土園國家AAAAA級景區的重要景點之一,也是環夏都西寧旅游圈中的一個重要景點。坐落在威遠鎮西南部,距省會西寧30公里,占地面積12萬平方米,建筑面積1.3萬平方米,全部以青磚青瓦、生土土坯、磚雕木刻等形式建造的大型土族民俗文化古建筑群。
景區擁有十八洞溝老油坊、活佛院、安召廣場、土司府、莊廓院和非物質文化遺產傳承保護中心等大型土族民俗文化古建筑群,集中向游客展示了土族的歷史、民俗文化、土族非物質文化遺產、土族古民居建筑群和土族生產生活習俗。開發了一系列土族民俗風情和土鄉文化方面的旅游項目。
納頓莊園
納頓莊園坐落于互助土族故土園核心位置,占地面積近50畝,始建于2005年8月,是AAAAA級土族故土園旅游景點之一,占地面積30000多平米,是土族故土園核心景區之一。莊園以展現土族民俗風情和青稞酒文化為主要內容。內有展現青藏高原千年古酒文化為主的青稞酩餾酒文化博物館,再現青稞酒1300多年的釀造、傳承歷史,全方位展現青稞酒鼻祖——酩餾酒的前世今生。展現威遠青稞酩餾酒百年埋藏歷史的地下埋藏酒窖,場面壯觀、文化厚重,再現魅力“酒鄉”風韻。以展示土族國家級非物質文化遺產——花兒、服飾、土族婚禮、盤繡等為主的金花演藝中心。
西部民俗文化村
位于青海省互助土族自治縣威遠鎮,是集土族建筑文化、服飾文化、餐飲文化、歌舞文化、民俗文化為一體的大型民族旅游文化景區,距省會西寧市30公里,占地2萬平方米反映土族最古老傳統宴席文化的“圈圈席”。
小莊民俗文化村
威遠鎮小莊土族民俗文化村是互助縣“十大傳統村落”之一,全村土族人口占總人口的98.3%,擁有鄉村旅游接待戶90戶,曾被國家和省、市有關部門評為全國鄉村旅游示范點、青海省最美鄉村、首批中國鄉村旅游創客示范基地,原屬威遠鎮古城村的一個自然村,1997年從事旅游經營以來,小莊村民俗旅游得到較快發展,2004年被評為首批全國農業旅游示范點,成為典型的以旅游業為支撐的民俗文化旅游接待村。為進一步發展民俗旅游,2007年縣上把小莊村從古城村劃分出來,設為專門發展民俗旅游的行政村,現有農戶157戶、596人,其中土族560人,占全村總人口的99%,全村95%以上的勞動力從事旅游業,現有民俗旅游經營戶40戶。今年,全村綜合收入達266萬元,旅游收入達158萬元,全村人均收入達4210元。
天佑德中國青稞酒之源
天佑德中國青稞酒之源是全國最大的青稞酒生產基地和青稞酒原產地保護基地。互助青稞酒起源于元代,興盛于明清,發展于近代,輝煌于今天,互助縣人民政府于1952年在“天佑德”、“永慶和”等八大作坊的基礎上組建了國營互助縣酒廠,2011年12月組建股份公司并在深交所上市,股票簡稱:青青稞酒。目前,公司注冊資本4.5億元,總資產18億元,占地面積 30萬平方米,在職員工1800余人,年青稞原酒生產能力1.5萬噸,公司生產“互助”、“天佑德”、“八大作坊”、“永慶和”四大系列青稞酒產品共100余個品種。
十八洞溝榨油坊
十八洞溝油坊,從互助縣松多鄉的一個土族村落十八洞溝拆遷而來,是互助境內至今保存最完整的一座老油坊。油坊再現了傳統的榨油工藝流程,高原人主要食用菜籽油,菜籽油在油坊制作而成。油坊一般建在水磨的旁邊或附近的地方,因為榨油前須將油籽在水磨中磨成粉狀,再到油坊的鍋灶中蒸熟,用馬蓮和河柳繩子包裹起來,推到粗大的圓木梁下,榨出香噴噴的清油來。榨油剩下的菜籽渣叫麻渣,是喂牲口的上好飼料。油坊中掌握榨油技術的人,稱為“油博士”。
安召廣場
安召廣場直徑80米,建筑面積2240平方米,在環廊上設有茶座,廣場東側是一個大舞臺,具有土族色彩的舞臺背景。
土司府
土司府是土司老爺的住所,這是一處四進院的府邸,是根據明朝天順年間青海互助地區曾出現過的李文土司的府邸建筑風格還原而來的。一進院,是土司老爺的辦公區。分別陳列著土司老爺正座、兵器架和牢房刑具。
二進院,東西兩邊為土司府師爺房、管家房。東房為師爺房,室內筑炕,木質月亮門,有書房、會客室、正廳;西房為管家房,與師爺房的布置格局基本相仿。
三進院是土司老爺的居所,坐北朝南的二層樓房就是土司樓,整個建筑相當精致美觀,豪華貴氣,雕刻栩栩如生,不難看出當時土司老爺在轄區內尊貴的社會地位。
四進院是土司府后花園,北房是來訪的地方官員或親朋好友休息的客房,西房為土司老爺的交通工具以及馬具的存放處,現在演化為陳列室。后門側設有騎馬石、拴馬樁。
【民俗項目】
輪子秋
土族傳統體育活動項目,是土族人民勇敢、智慧、團結的象征。它是由土族先民在長期生產生活中發明產生的一種休閑娛樂的文體活動,是由大板車的車輪上捆綁木梯玩樂演變而來。2008年6月7日,土族輪子秋經國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
安召舞
是生活舞蹈的一種,是土族人民時代相傳承的一種集體歌舞形式,是互助土族自治縣廣泛流傳的舞蹈,土族語稱為“千佼日”,意為“彎曲”或“轉圈”,是土族人民歌頌人畜兩旺,五谷豐登,祝愿吉祥如意的無伴奏圓圈歌舞。參加人數從三兩人至數百人不限,男女老少均可參與,通常由一至二位“杜日金”領唱,眾人和,按照男前女后的次序結隊圍成圈,順時針方向轉動,邊唱,邊舞,邊轉動,所以也叫“轉安召”。
花兒
一種民歌,又稱“少年”。“花兒”的唱詞大多是即興編成,有對唱和獨唱兩種形式,內容豐富多彩。關于“花兒”,有一個美麗的傳說。據說很久以前,有五個美麗的土族姐妹,各個都有一副銀鈴般清脆的歌喉。每當她們唱起“花兒”的時候,萬物都聽得著了迷。許多英俊的小伙子慕名前來與她們對唱,可是整整過了三天三夜,小伙子們相繼敗下陣來。到了第四天早上,有五朵彩云從太陽升起的地方飄過來,帶走了五姐妹。后來人們說,五姐妹被封為“花兒仙子”,天天為玉帝唱“花兒”呢。為了紀念她們,人們便舉行了一年一度的“花兒會”。
【民俗民風】
傳統節日
土族人民的重要傳統節日主要有,農歷正月十四日佑寧寺觀經會,二月二威遠鎮擂臺會,三月三、四月八廟會,六月十一丹麻戲會,六月十三、二十九“少年”會,七月二十三至九月民和三川地區的“納頓”(慶豐收會)等等。其中,擂臺會、丹麻戲會和“納頓節”最具民族特色。屆時,除舉行賽馬、摔跤、武術、拉和唱“花兒”等傳統娛樂活動外,還舉行物資交流會。此外,與漢族一樣,土族也過春節、端午節等傳統佳節。
風俗習慣
土族人民特別注重禮節,人們相逢時都相互問候、致安,每逢春節、端午節等傳統節日,親友間都會攜帶自家做的餛鍋、油餅、盤散等食品拜節,家中遇到打莊廓、蓋新房、裝大門、孩子滿月、姑娘出嫁、迎娶兒媳等喜慶事宜都要邀請親朋好友來賀喜、添禮,凡是節日里或有客登門拜訪時,土族人常說:“客來了,即福來了”,都會以好茶好飯熱情招待客人。客人進門前,主人會先向客人敬酒三杯,叫做“進門三杯酒”,然后將客人請至正房炕上按年齡或輩份大小盤腿而坐,主人要敬客人三杯酒,叫做“吉祥如意三杯酒”, 不能喝酒的客人,用無名指蘸酒對空彈三下即可。此時,主婦會恭恭敬敬地把自家做好的飯菜用木盤端上桌來,勸客人享用。客人起程出門時,主人會在大門口向客人再敬三杯酒,“叫做上馬三杯酒”,祝客人一路順風、平平安安。還有,土族人民對朋友忠實守信,有尊長敬老的優良傳統,如路遇相識的老人,要下馬問候。
宗教信仰
土族人民原信奉多神教,也有一些人信奉道教,元、明朝以后普遍崇信喇嘛教,但民間信仰仍然存在。土族地區有喇嘛教寺院40余座,著名的有佑寧寺、卻藏寺、廣惠寺等。被譽為“湟北諸寺之母”的佑寧寺出了不少名僧,如章嘉、土觀、松布活佛等,在整個藏區、蒙區頗有影響。解放前,寺院占有大量土地,全縣15所寺院曾占有土地達69200畝。寺院是土族的文化中心,對佛教文化的發展和傳播作出了重要貢獻。土族先民吐谷渾在遼東時信奉薩滿教,至今在土族人的生活中仍可以看到薩滿教的遺俗,其中主要宗教活動有:祭敖包、白虎祭、選神羊等。8世紀末苯教傳入土族地區,14世紀趨于沒落,如今只有在互助等地區的一些土族村莊中,有少量的苯教神職人員。
民居建筑
土族人民往往聚族而居,自成村落。土族村落大多在山腳下,依山傍水,一般每家有一個庭院,土語叫日麻(即莊廓),住房的位置根據大門的方位和陰陽五行等確定,一般圍墻內兩面或三面建有土木結構的房屋,家境富裕的人家修建的主房是正脊五檁、二架七檁的大房和前后出檁的前廳,房屋木件均為畫棟雕梁,庭院正中有一圓棣,用來拴牲口,圓棣中間豎著嘛尼旗桿。土族人喜歡睡熱炕或火炕,除夏天不煨火焐炕外,其余季節都在睡前用柴草生火熱炕,炕又分為板炕、泥炕。土族血緣關系較近的系屬,一般都居住在同一區域。兄弟分家時,舊宅歸長子居住,其余兒子另遷新宅,父母一般與最小的兒子居住。
【服裝服飾】
土族服飾具有獨特的民族風格。青壯年男子,戴有綿鑲邊的氈帽,有時戴“鷹嘴啄食”的氈帽,身穿小領,斜襟、袖口鑲有黑邊胸前鑲一塊四寸方塊的彩色圖案的長袍,還穿繡花高領的白色短褂,外套黑色或紫紅色的坎肩,腰系繡花長帶,穿大襠褲,系兩頭繡花的長褲帶和花圍肚,小腿扎黑虎下山(上黑下白)的綁腿帶,穿花云子鞋。老年人一般頭戴黑色的卷邊氈帽,穿小領,斜襟長袍,外套黑色坎肩,系黑色腰帶,腳穿白襪黑鞋。據《大通縣志》載:婦女戴帽,辮發用紅棉繩貫青銅錢,垂于腦后,耳綴大環銀銅不一,足穿腰襪,衣服不論綢布雜以五彩,束之大帶。穿小領斜長袍、兩袖由紅、黃、藍、紫、黑五色彩布圈做成,鮮艷奪目。美觀大方,富有民族特色。長袍上面套有黑色、紫紅色或鑲邊的藍色坎肩,腰系彩帶;彩帶兩頭有花、鳥、蜂、蝶、彩云刺繡或盤線的花紋圖案。穿鑲有邊的緋紅百褶裙,褲子膝下部分套著一節褲筒,土語叫帖彎,足穿繡花鞋。老年婦女不穿五彩花袖衫,不系繡花彩帶。未婚姑娘兩鬃梳小辮子,中間梳一條大辮子,三條辮子合辮在后面,用緋紅頭繩扎緊,系一海螺圓橢,褲子膝下部分套紅色的帖彎。發式和帖彎顏色的不同,是區別已婚婦女和姑娘的標志。民和二川地區土族婦女,頭戴綴以珠翠的鳳冠,身穿綠色夾襖,腰系紅色褶裙,花圍肚,腳穿翅尖繡芹鞋。土族婦女稱頭飾為扭達。過去土族有吐渾扭達(也叫伴伴切扭達,形似圓餅),捺仁扭達(也叫三叉頭,形似三肢箭),"適格扭達"他叫簸箕頭形似簸箕),加斯扭達(也叫鏵尖頭),雪古郎扭達(形似漏凹槽),加木扭達,索布斗扭達等八、九種,各地佩戴不一。這些扭達中,據說吐渾扭達最古老,最高貴。土族婦女在腦后抓起高高的發鬃,土語稱商圖,在商圖上面戴著頭飾。1938年以后,由于青海軍閥馬步芳強行改變土族服飾,這種頭飾便失傳了。從此互助土族婦女常把頭發梳成兩根長辮子,在背后,末稍相聯,頭戴飾有絲錦的氈帽或禮帽。
土族盤繡
中國土族刺繡中最主要的繡法,屬于絲線繡,有紅、黃、綠、藍、桂紅、紫、白等七色繡線,繡時一般七色俱全,配色協調,鮮艷奪目。據考古發現,大約在公元四世紀左右,盤繡工藝就已發軔。在一千多年的傳承中,土族刺繡具有濃郁的民族氣息,其題材廣泛、內容豐富、繡法多樣,形成了土族最具特色的服飾文化和民俗學、美學等多種價值。對一名土族女子來說,刺繡是她們一生中的必修功課。土族女子出嫁前,首先要在娘家辦一個土族刺繡個人展,將自己繡制的衣服、佩飾、鞋襪等向娘家人一一展示,然后還要在婆家利用新婚慶典之機,給婆家人、莊鄰和親戚朋友們展示自己的繡品,并向婆家親人贈送自己親手繡制的物件。土族女子有了兒女后,又會花費十幾年的時間,把刺繡技藝悉心傳授給女兒,如此歲月歷經上千年,形成了土族刺繡特有的“氣質”。2006年5月20日,土族盤繡經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
【風俗小吃】
燙水烙餅:民和三川土族的飲食習慣。平時招待一般客人以烤制的饃、油烙餅、涼面最為普遍。對尊貴客人先以燙水烙餅、肉飯等相待。燙水烙餅俗稱“蛇落皮”,做法是用開水燙面,拼成薄片,撒上香豆粉和青油,圈起后又攤平。將鍋燒熱澆上青油烙成。其次上肉飯。將肉切成塊,與其它蔬菜一齊燴炒后加水燒開,把搟薄的面切成方塊或長條用手掐到鍋里。沒有肉時把雞蛋打在鍋里替代肉。
普什作:土族語,指油炸饃。土族在春節期間的主要面食之一。做法是把發面調和揉勻,把面團揉成弧形長條,表面抹上青油,然后切成一公分左右薄的5 個齒條,中間把齒條均勻掰開,兩頭一捏齒條凸起放到油鍋里炸熟,澄黃香酥,美觀別致。
月餅:中秋節一天,民和三川的土族做月餅。做法有兩種:一種是一個大蒸餅里層層夾上蜂蜜、核桃仁、姜黃、香豆粉、青油等料,表面盤繞著兩條揉面制作的花蛇,并用花椒籽點其雙眼,蛇鱗凸起,形象逼真,周圍空間貼各種揉面精致的花卉圖樣,蒸熟出籠時月餅里的各種香料從裂縫中露出來,宛如鮮花怒放,香溢四周。另一種做法是在面里加青油、蛋清揉勻,里層夾上核桃仁、蜂蜜、青油調成的餡,然后裝在雕刻各種花卉圖案的木制模子里壓平,取出后放入燒鍋里烙成,熟時呈金黃色。在中秋節之夜,待月出來后,家家戶戶將月餅及其它果品之類一齊端到房頂上祭月。祭過月后才拿回來自己享用。月餅也是這里群眾招待賓客、饋送親友的上等禮品。
油花:互助、三川土族群眾用豆面、大麥面等粗糧做出來的面食。將大麥面或豆面的發面調勻后,卷上香豆粉或炒胡麻粉,蒸熟后食用,叫油花。
鍋蹋:將大麥面或豆面的發面里卷上香豆粉或胡麻粉,做成橢圓形團團后,貼在鍋的周圍,鍋底倒上少許水用鍋布悶住鍋蓋,以旺火燒開,再用文火燒烘,不翻烤,使鍋蹋底部呈焦黃色,其面軟,吃起來酥脆可口。
米面團子:用開水調包谷面,切成大塊煮熟后撈在碗里,用筷子搗破澆上熟油和鹽,邊攪邊吃。
米面窩窩:用開水把米面燙勻,待涼后底部做成凹形圓窩上蒸籠,先以文火蒸熱后取籠冷卻,一夜后糖化。第二天又以旺火蒸熟,松軟甘甜。
麥思如:土族語。將八成熟的青稞穗頭摘來,捆成束放在鍋里煮熟,趁熱放在簸箕里搓揉去皮,用石器搗碎,用肉類或青油炒后加水成粥,別有風味。
沓乎目:土族語。系互助等土族地區熔制的面食。用青油、鹽水和面,拼成圓餅,先在鍋內烙,等烙鍋的一面稍硬結后,再取出放到灶膛里以文火繼續烤,直至熟透。味美可口。
扁食:以“海流”(油炒面)為餡,封口左右捏合成魚形即是。在農歷十月一日晚,先祭奠供祖先,后全家共饗。
西買日:土族語。是在彩繪圓形炒面盒內盛滿炒面其上用酥油花裝飾起來,最頂端塑日月的禮儀供品。取與日月同輝、吉祥圓滿之意。 互助地區土族人民在招待賓客、迎接貴人時,為表示尊敬,增加隆重氣氛,特在大門口設案供棗盒兒和“西買日”;設家宴時桌上供“西買日”,紅白喜事上設大型“圈圈席”都得供“西買日”,系一種尊貴禮儀供品。
哈力海:土族語意為蕁麻。系大通、互助等地用蕁麻制制的一種食物。
海流:土族語。意為油炒面。在適量水中加花椒粉、食鹽等佐料,注以青油,然后均勻地撒青稞面或白面于其上,使水、油、面之比例為2:1:4 。再用筷子戳幾個眼,文火燒開,慢慢蒸至熟。食時加蔥花香料等,翻動拌勻。如加以豌豆面糊糊,則清香可口,油而不膩。
麻哈方子:土族語。“麻哈”即肉。意思是肉方、肉塊。土族人民過年過節或其他隆重吉慶之時,用大塊豬肉招待客人。按木盤大小切一整塊豬肉,一般約2~5公斤,不加任何佐料,上插一把五寸刀,讓客人自己動手割食,因此人們又習慣地稱手抓大肉。另外,在婚禮上男家給女家長輩及喜客都要敬送“麻哈方子”,以表示兩家圓滿結成骨肉至親。
搭平伙:一般湊八九個人,買一只羊在一個家里宰殺。
青稞酒:土族人民常以酒待客,以使客人酩酊大醉為樂。
堿水:土族語叫“乎尼斯夫祖”。用蕎麥桿、蓬篙、核桃皮(外層綠皮)燒成灰,裝入底部有一小孔的瓷罐內,用麥草塞住孔口,加水過濾,淌出來的液體呈黃色,調在發面里,起食用堿的作用。 |