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靈丘縣位于山西省東北部，大同市東南角，地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°53′—114°33′，北緯39°31′—39°38′。東與河北來源、蔚縣接壤，西與本省繁峙、渾源毗鄰，南與河北阜平交界，北與本省廣靈相連。全縣南北長84公里，東西寬66公里，總面積2732平方公里，山區(qū)面積占87.6%，是大同市第一大縣，全省第四大縣。現(xiàn)轄3鎮(zhèn)9鄉(xiāng)。2008年總?cè)丝?3萬。
行政區(qū)劃
靈丘縣轄3個鎮(zhèn)、9個鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：武靈鎮(zhèn)、東河南鎮(zhèn)、上寨鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：落水河鄉(xiāng)、史莊鄉(xiāng)、趙北鄉(xiāng)、石家田鄉(xiāng)、柳科鄉(xiāng)、白崖臺鄉(xiāng)、紅石塄鄉(xiāng)、下關(guān)鄉(xiāng)、獨峪鄉(xiāng)
歷史沿革
“靈丘”之名始于戰(zhàn)國，因戰(zhàn)國時期趙國第六位國君趙武靈王葬于此而得名，西漢初置靈丘縣，屬代郡。東漢光和元年別屬中山國，不久廢。北魏復(fù)置靈丘縣，屬司州，太和中年屬恒州，東魏太平二年為靈丘郡治，隋屬蔚州，后陷廢。唐武德六年復(fù)置靈丘縣，重為成州，屬西京路。元復(fù)為靈丘縣，屬蔚州，明因亡。清雍正六年，蔚州歸直隸（河北省）宣化府，而靈丘則由隸屬蔚州改屬山西大同府。民國屬雁門道。1937年屬山西省第一行政區(qū)（沿五臺）。1937年9月25日平型關(guān)大捷后靈丘開辟為抗日革命根據(jù)地，1938年1月晉察冀邊區(qū)成立，靈丘屬第二專區(qū)。1945年3月31日靈丘全縣解放，屬晉察冀邊區(qū)。1949年8月屬察哈爾省雁北專署，1952年11月重歸山西省雁北專署，1959年1月屬山西省雁北地區(qū)，1993年7月地市合并后屬大同市。全縣共轄3鎮(zhèn)16鄉(xiāng)，334個行政村644個自然村。總?cè)丝?1萬，其中農(nóng)業(yè)人口19萬。現(xiàn)轄3鎮(zhèn)9鄉(xiāng)。2003年總?cè)丝谑?2.萬人。
自然特征
靈丘基本地貌由三部分構(gòu)成，其中85.5%屬土石山區(qū)，8%屬丘陵，6.2%屬平川。地理特點是山多、坡多、溝多，素有“九分山水一分田”之說。境內(nèi)有大小山峰500余座其中太白山主峰海拔2234米。主要河流有唐河、趙北河、三樓河、下關(guān)河、華山河五系常流河。唐河是主干河流，發(fā)源于渾源戧風(fēng)嶺流經(jīng)靈丘6鄉(xiāng)鎮(zhèn)52個村，出境后經(jīng)淶源匯入渤海水系。全縣地表水2.65億m3，地下水1.1m3。
靈丘屬溫帶大陸性氣候。氣候總特點是：春季時間短，晝夜溫差大，降雨少，風(fēng)沙多，往往出現(xiàn)春旱；夏季雨量集中，但分布不均勻，常常遭受伏旱和冰雹的危害；秋季涼爽，降雨時多時少，年季變化大，多雨年常造成大秋作物返茬和冰雪霜凍的危害；冬季較長，空氣干燥，氣候寒冷，對越冬作物不利。全縣年平均氣溫7° C，極端最高氣溫37.3°C，極端最低氣溫零下30.7°C，平均大于5°C的積溫3329.5°C，無霜期一般在150天左右，最長為189天，最短為120天，南山地區(qū)無霜期較長，一般在160天左右，北山、東北山一般為120-130天，年平均降水量為432.4毫米，最高年份降水量614.6毫米。歷年不平均7.3小時。年主導(dǎo)風(fēng)向為西北偏北風(fēng)，風(fēng)力一般是四到五級，屬溫帶半干旱大陸性氣候。
區(qū)位優(yōu)勢
靈丘位于晉東北邊緣，是大同通往沿海地區(qū)的南大門，并處在大同、張家口、北京、天津、保定、石家莊、太原經(jīng)濟圈的中心位置。境內(nèi)雖有山川之險峻，卻無交通之阻，京原鐵路和大淶、天走、京原三條公路干線在這里交匯，縣鄉(xiāng)公路四通八達，交通極為便利。
資源優(yōu)勢
靈丘現(xiàn)有耕地51萬畝，大部分為中低產(chǎn)田，其中水澆地面積6萬畝。主要農(nóng)作物有玉米、谷子、黍子、山藥、苦蕎、莜麥、豆類、油料、煙葉等。宜林面積70萬畝，現(xiàn)有森林160萬畝，其中經(jīng)濟林25萬畝，森林覆蓋率達39%，屬山西省林業(yè)大縣，主要林種有松、柏、槐、柳、樺等用材林和核桃、花椒、桃、蘋果、杏、梨、棗、山楂、柿子等干鮮果經(jīng)濟林。全縣牧坡面積135萬畝，年產(chǎn)草量約5億公斤，現(xiàn)牧坡利用面積100萬畝，大牲畜飼養(yǎng)量7.04萬頭，羊28.6萬只。
靈丘氣候復(fù)雜多樣，受地形影響南北氣溫、濕度、無霜期等氣候條件差異較大，適宜多種經(jīng)濟作物。土地資源具有巨大的開發(fā)潛力，全縣現(xiàn)有51萬畝耕地，其中41萬畝屬中低產(chǎn)田，近年來通過改造仍有35萬畝低產(chǎn)田，這無疑是發(fā)展農(nóng)業(yè)的巨大潛力所在。全縣有牧坡面積135萬畝，現(xiàn)已利用95萬畝，還有40萬畝可供開發(fā)利用。全縣除有林面積外，還有83.6萬畝宜林面積可待利用。
全縣已初步探明各種金屬、非金屬礦藏40多種，其中有較高開發(fā)價值的30多種。現(xiàn)已開采的有花崗石、大理石、珍珠巖、石英石、金、銀、銅、鐵、錳、煤等20多種，特別是是花崗石不僅儲量大，而且品種多、質(zhì)量高、花色好，尤以“貴妃紅”最為名貴，倍愛中外客商青睞，產(chǎn)品遠銷美國、日本、新加坡、澳大利亞、香港、臺灣等國家和地區(qū)。銅礦、銀礦、錳礦儲量大，品位高，分布集中，錳礦在華北地區(qū)獨一無二。巍山銀礦儲量在全國名列前茅，具有極為廣闊的開發(fā)前景。
靈丘水資源豐富。地表水2.65億立方米，地下水儲量 1.1億立方米。主要河流為十河兩系，屬海河流域大清河水系。一系是主干河唐河，流經(jīng)全縣4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)52公里，流域面積1611平方公里，清水流量28m?3/S。一系由四條支流匯入河北阜平沙河。兩系均匯入大清河。全縣現(xiàn)有3個萬畝自流灌區(qū)和兩個萬畝電灌站，有小水電站4處，裝機容量2075千瓦。
建設(shè)成就
縣域經(jīng)濟實力顯著增強。地區(qū)生產(chǎn)總值從1978年的3249萬元增至2007年的171136萬元，2007年是1978 年的52倍。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更趨合理，經(jīng)濟效益進一步提高。
民營企業(yè)迅猛發(fā)展。2007年全縣規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值20億元，是1980年1194萬元的168倍，絕大部分是民營企業(yè)創(chuàng)造的，民營企業(yè)發(fā)展到200多家。2007年上交稅費百萬元以上的民營企業(yè)達54個，共上交稅費5.2億元，對縣財政的貢獻率達到90%以上，成為縣域經(jīng)濟的支柱。
農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，新農(nóng)村建設(shè)穩(wěn)步推進。農(nóng)村經(jīng)濟總收入由1982年的2887萬元，增長到2007年87568萬元；農(nóng)民人均純收入由1978年的62元，增長到2007年的2492元，增長40倍。北泉、劉莊、張家灣、上關(guān)、支家洼、溫北堡等一批園林型生態(tài)型新農(nóng)村逐步建成，鄉(xiāng)村面貌煥然一新。
財政收入連續(xù)翻番。1978年全縣財政總收入只有265萬元，2007年達到3.2億元，是1978年的120倍，比2000年增長10倍。2008年10月底達到4.5億元，是2006年的2倍。財政收入擺脫了長期低水平徘徊的局面，從一個“吃不飽飯”的窮財政，發(fā)展成為一個基本滿足公共需求的建設(shè)型、服務(wù)型財政。
縣城面貌煥然一新。30年前的靈丘縣城街道狹窄，房屋破舊，今天的靈丘城高樓林立，街道寬敞明亮，一派現(xiàn)代化城市氣息。從2002年起，累計投入10億多元，拓寬改造主街道8條約30公里，拆遷房屋約10萬平方米，新建各類樓房400多幢約100萬平方米。同時還改造了街心公園，新建了唐河公園、政府廣場、武靈廣場。
基礎(chǔ)設(shè)施
基礎(chǔ)設(shè)施大為改善。30年來，城鄉(xiāng)道路、學(xué)校、衛(wèi)生院、文化站建設(shè)取得了可喜的成績。交通方面，從2001年起七年間共投資3.74億元，新建、改建縣鄉(xiāng)公路11條194公里，新修村村通水泥路1516公里，實現(xiàn)了全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)通油路和93%的行政村通水泥路。交通工具發(fā)生了較大變化，摩托車基本代替自行車，生活用汽車也開始進入農(nóng)家。固定電話、移動電話普遍進入百姓家庭。農(nóng)村居民基本上達到了家家有彩電，部分家庭還擁有了電腦、汽車。科技信息進村入戶，寬帶互聯(lián)網(wǎng)讓群眾足不出戶就能更多了解外部的世界。教育方面，2004年至2007年全縣用于中小學(xué)校建設(shè)的投資達到2億元，建成了靈丘一中新校、平型關(guān)實驗學(xué)校和26所農(nóng)村寄宿制學(xué)校。衛(wèi)生方面，投資400多萬元改、擴建了9所鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院，投資1200萬元建成了縣醫(yī)院門診大樓。文化方面，投資300萬元新建12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站，并建成36個農(nóng)民體育健身場地，投資1200萬元建成了縣文體中心。
社會事業(yè)
社會事業(yè)全面進步。社會保障體系更加完善，不僅建立健全了養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、失業(yè)、生育五大社會保障體系，還對全縣的農(nóng)村五保戶實現(xiàn)了應(yīng)保盡保，對全縣7306名農(nóng)村居民、4981名城市居民實行了最低生活保障。新型農(nóng)村合作醫(yī)療參合率達89%，實現(xiàn)了全覆蓋。啟動了公教人員住房公積金制度。成立了慈善總會，募集慈善基金500多萬元。扶貧攻堅力度加大，2002年以來投資5821萬元，新建了9個移民新村，集中安置貧困戶1914戶8562人，整體搬遷39個貧困村。
人民生活水平顯著提高。在崗職工年平均工資從1978年的521元增加到2007年的16785元，年均遞增12.7%；農(nóng)民人均純收入從1978年的62元增加到2007年的2492元，年均遞增13.6%。貧困人口從1994年的15.3萬人下降到2007年4.7萬人，累計減少10.6萬人，貧困人口下降68%。
科技成果
圍繞全縣經(jīng)濟戰(zhàn)略目標(biāo)，依托靈丘資源優(yōu)勢，實施了一批科技項目，為加快全縣經(jīng)濟發(fā)展起到了積極的促進作用。
1、貧錳銀礦綜合利用技術(shù)；獲大同市科技進步一等獎。該技術(shù)用化學(xué)浸出法處理得到二氧化錳和金銀，具有工藝靈活、指標(biāo)穩(wěn)定、成本低、無污染等優(yōu)點，已達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，解決了我縣錳銀礦品位低、難開發(fā)的問題。
2、鉛銀合金技術(shù)；該項目在華北地區(qū)屬首創(chuàng)，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，解決了我縣錳礦石品位低、難外銷，而礦石中鉛、銀、鐵、錳均有回收利用價值的問題，對提高產(chǎn)品附加值、走產(chǎn)品深加工之路起到了積極的促進作用。目前已建成15臺富錳渣爐，年產(chǎn)鉛銀合金4500多噸。
3、苦蕎保健食品"國威"牌苦蕎降糖茶；該產(chǎn)品先后獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎、"八五"山西優(yōu)秀科技成果獎。它是一種新型保健飲品，對糖尿病人有特殊效果，可調(diào)節(jié)血糖、緩減癥狀，無副作用。該產(chǎn)品銷售態(tài)勢正旺，覆蓋面已達20多個省市，目前正進軍國際市場。
4、波爾山羊冷凍精液改良技術(shù)；利用波爾山羊冷凍精子通過人工配種改良本地山羊，提高出肉率。該技術(shù)已達國內(nèi)領(lǐng)先水平，是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個新的增長點。
教育狀況
1、中小學(xué)布局得到有力調(diào)整。通過改制、撤并一批規(guī)模較小的初中和小學(xué)，進一步優(yōu)化了教育資源配置，推進了規(guī)模辦學(xué)，提高了投資效益。目前，全縣共有各級各類學(xué)校394所，其中教師進修校1所，電大1所，職業(yè)學(xué)校2所，普通高中1所，完全中學(xué)2所，初中15所，九年一貫之學(xué)校13所，小學(xué)359所，初步形成了"資源優(yōu)化、布局合理、規(guī)模辦學(xué)"的良好格局。
2、師資水平逐步提高。近年來，靈丘縣切實加強教師隊伍建設(shè)，實行了教師聘用和教師資格認(rèn)定制度，清退了臨代人員和不合格教師，積極加強教師培訓(xùn)，教師整體水平明顯提高。全縣2000多名教師參加了繼續(xù)教育，1800名教師接受了電腦知識初級培訓(xùn)，1500余名教師參加了后學(xué)歷進修。全縣小學(xué)、初中、高中專任教師學(xué)歷合格率分別達到100%、84%、51%，中小學(xué)校長培訓(xùn)率達到100%。
3、辦學(xué)條件大幅度改善。三年來，通過義務(wù)教育工程、全民集資、扶貧援助和"希望工程"等共計新改擴建和維修中小學(xué)校舍14815萬平方米，圖書6萬冊，桌凳和辦公桌椅3300套，縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校均配備了"三機一幕"。60所學(xué)校裝備了電腦，開設(shè)了信息技術(shù)教育課程。全縣校舍建筑總面積達到19.9萬平方米，教學(xué)儀器設(shè)備總資產(chǎn)達到6624萬元，學(xué)校總藏書量達到25冊，電腦700臺，電子圖書藏量5000片。
醫(yī)療衛(wèi)生
目前，全縣衛(wèi)生系統(tǒng)共有各級各類醫(yī)療單位24所，原19所鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)撤并后改為14所，其余5所為醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)站。全系統(tǒng)在職職工總數(shù)為664人，其中專業(yè)技術(shù)人員543人。衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員中，副高職稱以上15人，中級職稱133人，初級職稱395人。共有各類農(nóng)村衛(wèi)生所212個占全縣行政村總數(shù)的83%，村級衛(wèi)生技術(shù)人員220人。社會辦醫(yī)機構(gòu)3個，個體行醫(yī)22家。
靈丘縣人民醫(yī)院、中醫(yī)院、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院及村級衛(wèi)生所構(gòu)成全縣三級醫(yī)療網(wǎng)咯。縣醫(yī)院為二級甲等醫(yī)院，共有職工337人，其中副高以上職稱13人，中級職稱73人，全院共設(shè)病床230張，病床使用率達45%。各種醫(yī)療救治設(shè)備齊全。中醫(yī)院為一級乙等醫(yī)院，現(xiàn)有職工69人，其中中級職稱人員19名，共設(shè)病床30張，5個專科門診，7個輔助科室，醫(yī)療設(shè)備總價9萬元，其中較大型的有X光機、B超、心電圖機等。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院由于大都建于60----70年代，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院房屋陳舊，設(shè)備落后，病床使用率均在30%左右。東河南、上寨、唐之洼等衛(wèi)生院，經(jīng)過改擴建后，服務(wù)范圍逐漸擴大，醫(yī)療服務(wù)水平有了顯著提高。
縣防疫站、婦幼所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所構(gòu)成了縣、鄉(xiāng)、村三級疾控網(wǎng)絡(luò)和婦幼保健網(wǎng)絡(luò)。承擔(dān)著全縣計劃免疫，疾病控制和婦女兒童的保健任務(wù)。縣防疫站共有職工42名，其中中級職稱8人，全站設(shè)有防疫科、化驗室、接種門診，負(fù)責(zé)全縣疾病預(yù)防、流行病學(xué)調(diào)查，適齡兒童接種疫苗工作；婦幼所現(xiàn)有積工33人，其中中級以上職稱8人，設(shè)有婦保科、兒保科、婚前醫(yī)學(xué)檢驗科、健康教育科等，承擔(dān)婦幼保健信息、檢查和指導(dǎo)基層行政工作的職能，結(jié)合全縣婦女、兒童的健康狀況和常見病、多發(fā)病，更好地開展預(yù)防、保健和診治疾病工作。同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院均有一名防疫醫(yī)生和婦幼醫(yī)生，與各村衛(wèi)生所醫(yī)務(wù)人員形成了一個比較健全的疾病控制和婦幼保健網(wǎng)絡(luò)。
桃花溶洞風(fēng)景區(qū)
旅游資源
靈丘歷史文物豐富，革命遺址眾多，自然風(fēng)景優(yōu)美，區(qū)域文化獨特，歷史人文遺跡和自然景觀星羅棋布。境內(nèi)有國家、省、市、縣級文物保護單位和自然景區(qū)50多得。其中以平型關(guān)戰(zhàn)役遺址、趙武靈王墓、北魏覺山寺、曲回寺唐代石佛冢群、桃花山天然溶洞、甸子梁空中草原最為著名，發(fā)展旅游業(yè)潛力巨大，前景廣闊。
覺山寺：又名普照寺，位于縣城東南30華里之外，周圍峰巒疊秀，唐水環(huán)繞。該寺始建于北魏太和七年（483），現(xiàn)存廟宇為清代重修。主要建筑分廟宇和磚塔兩部分。寺院建在三條軸線之上，由三進院落，30余座殿宇組成，主要建筑有：東軸線魁星閣、碑廳、梆樓、點樓、金剛殿、彌勒殿；中軸線山門、鐘樓、鼓樓、天王殿、韋馱殿、大雄寶殿；西軸線文昌閣、藏經(jīng)樓、羅漢殿、貴真殿。各軸均有配廂，總計134間，占地8100平方米。寺院西北崖上還有一石洞，名為懸鐘巖舍利洞，亦稱翠云洞，洞深14米，洞口寬19米，建有觀間殿一座，面闊3間，于文革后期被拆毀。磚的主要建筑，也是寺內(nèi)建筑的精華，磚勞動保護用品與寺同建，現(xiàn)存塔重建于遼大安六年(1090)，是山西省保存較好的一座遼代密檐式磚塔。小磚塔：是覺山寺點綴性建筑，位于山西境內(nèi)最小的一座磚塔。覺山寺有“塔井山”奇之說，即塔、井、山是一樣的高(深)度。
甸子梁：位于靈丘與河北淶源、張家口蔚縣交界地帶，東西狹長，南北廣闊，海拔2151米，頂部寬廣平坦，面積達3萬畝，任馬奔騰，任車奔馳，居其上，天似穹廬，籠蓋田野，無邊無垠，坦蕩如砥，似置身草原。夏季無署，氣候涼爽。每當(dāng)夏季，山花爛漫，牧草青青，野雞成群，牛羊滿山。
桃花洞：位于桃花海拔1900米處。該洞距今已有170萬年的歷史，并且仍處在生長期。洞內(nèi)鐘乳林立，形態(tài)各異，有的如白玉般的大幅珠簾，有的如百折織錦垂幔，有的如披著盔甲的將軍，有的像一叢叢新鮮的蘑菇，層層疊疊，生氣勃勃。手捧仙桃，面帶微笑的桃花仙子吸引著無數(shù)青年男女來此一睹風(fēng)采。
平型關(guān)：地處靈丘縣白崖鄉(xiāng),距縣城30公里,是靈丘、繁峙交界處明代內(nèi)長城上的一個重要關(guān)隘,與雁門關(guān)寧武關(guān)/倒馬關(guān)/紫荊關(guān)齊名.關(guān)內(nèi)關(guān)外山戀迭嶂,溝壑縱橫,自古為兵家必爭之地.1937年9月25日,林彪/聶榮臻率八路軍115師在此殲滅日寇1000余人,沉重打擊了日本侵略者的猖狂氣焰極大地鼓舞了全國人民抗戰(zhàn)必勝的信心和勇氣.現(xiàn)在的開型關(guān),松柏蒼翠,楊柳挺拔,綠樹掩映.平型關(guān)紀(jì)念館矗立其間,雄偉莊嚴(yán).重要戰(zhàn)地老爺廟梁,廟宇已按原貌重修.
趙武靈王墓：位于縣城西門外。一九六五年，被列為山西省重點文物保護單位。趙武靈王墓原占地約6萬多平方米，現(xiàn)保護面積為10900平方米。墓冢巍峨壯觀，周長220米，高10米。這里埋葬著戰(zhàn)國趙國第六代國君趙武靈王。惠文王四年（公元前295年），武靈王與惠文王游沙丘宮，長子趙章作亂敗北，直奔主父。武靈王被圍困在沙丘宮內(nèi)3個月，竟被餓死，后葬于靈丘。漢高祖十一年（公元前196年），在這里筑城設(shè)縣，因有趙武靈王墓家，故取名“靈丘”。
曲回寺：又稱哭回寺，僅次于縣城西南三樓鄉(xiāng)曲回寺村，是山西省重點文物保護單位。據(jù)曲回寺遺址千斤大鐵鐘文記載，曲回寺是五臺山佛寺的下院,與五臺山禪宗佛寺有密切的聯(lián)系，開元二十一年北京的大禪師慧感在此建寺，并且在建寺十年后，從天寶元年開始至天寶十一年間，雕刻了大批花崗石佛像，修筑三百六十座佛塔，按照順序埋于曲回寺方圓幾十里的地下，其規(guī)模宏大實為罕見。1937年寺院被日軍燒毀，殿基、臺、踏道、柱基還保存完好。現(xiàn)已查明的43座石雕像冢為研究唐代石雕藝術(shù)和佛學(xué)發(fā)展史，提供了豐富的實物資料。
名優(yōu)特產(chǎn)
莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。
苦蕎涼粉為靈丘風(fēng)味小吃，吃起來滑潤爽口，略苦，具有特色，久負(fù)盛名。苦蕎涼粉具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。醫(yī)收記載“蕎麥可實腸胃、益氣力、續(xù)精神……
靈丘苦蕎掛面是集保健食療于一身的多功能食品，蘆丁、葉綠素及維生素E、B1、B6含量尤為豐富，還含有十幾種微量元素，能降低血糖、尿糖，對治療和控制糖尿病十分有效；對腦血管硬化、心血管疾病、高血壓等均有很好的預(yù)防和治療效果。食用苦蕎掛面還可抗衰老、開胃、健脾、清熱解毒，是中老年人的理想食品。
靈丘黃燒餅源于清期中葉,距今已有四百年的歷史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩，日久存放，不變質(zhì)味。1973年周恩來總理陪同法國總統(tǒng)蓬皮杜訪問大同，黃燒餅作為特產(chǎn)招待了貴賓。在全省舉辦的首次糖業(yè)系統(tǒng)商辦工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評比中，被評為省名特產(chǎn)品。
靈丘南山大核桃以個大、皮薄、油大、香甜而聞名，年總產(chǎn)量25萬公斤，一公斤核桃營養(yǎng)價值相當(dāng)于五公斤雞蛋或九公斤牛奶，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為對腎虧、腰痛、氣喘、便秘、身體虛弱均有較好療效，經(jīng)常食用可延年益壽。
靈丘花椒年產(chǎn)量7000公斤，分為伏椒和秋椒兩種，伏椒的皮薄、味純、無籽、尤為出名。
靈丘黃米面由黍子加工而成。靈丘黍子有上千年的歷史，制作的油炸糕營養(yǎng)豐富、外脆里軟、又筋又黃、香甜可口，別具風(fēng)味，譽滿雁門關(guān)外，馳名山西、河北、內(nèi)蒙、北京等地。
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