【地區概況】
黔江區,重慶市轄區,位于重慶東南部,地處武陵山區腹地,素有“渝鄂咽喉”之稱。是國家定位的武陵山片區中心城市之一和渝東南區域中心城市。黔江區下轄6個街道、18個鎮、6個鄉。面積2402平方公里,轄30個鄉鎮街道,戶籍人口55.38萬,城市建成區面積27.6平方公里,城鎮常住人口30.44萬人,常住人口城鎮化率61.68%。
東漢建安六年(公元201年)始置丹興縣,因境內盛產丹砂而得名,迄今1800多年。是少數民族聚居區,以土家族、苗族為主的少數民族人口占75.3%,民族風情獨特濃郁,榮獲全國民族團結進步示范區。是全國一類革命老區,紅三軍入渝的首站,原紅三軍政委萬濤的故鄉,留下了劉伯承、鄧小平、賀龍等老一輩無產階級革命家的戰斗足跡,獲評全國雙擁模范城。“寧愿苦干、不愿苦熬”的時代精神享譽全國,“天理良心”誠信文化名傳于世。
位于北緯30度,擁有橫跨7個地質年代、城峽相擁10公里、垂直落差500米的城市大峽谷,夏無酷暑、冬無嚴寒,被中國氣象學會授予“中國清新清涼峽谷城”稱號。城區空氣質量優良天數常年保持在350天左右,森林覆蓋率達65%,阿蓬江國家濕地公園美麗如畫,光伏、風電等清潔能源加快發展,成為全國森林康養基地,榮獲國家衛生區、國家生態文明建設示范區等城市品牌。成功構建“1個5A+7個4A”景區方陣,正在創建國家級文化產業和旅游產業融合發展示范區,加快打造世界知名民俗生態旅游目的地。
【行政區劃】
黔江區轄6個街道、18個鎮、6個鄉:
街道:城東街道、城南街道、城西街道、舟白街道、正陽街道、馮家街道
鎮:小南海鎮、鄰鄂鎮、阿蓬江鎮、石會鎮、黑溪鎮、黃溪鎮、黎水鎮、金溪鎮、馬喇鎮、濯水鎮、石家鎮、鵝池鎮、中塘鎮、沙壩鎮、白石鎮、太極鎮、五里鎮、水市鎮
鄉:水田鄉、白土鄉、蓬東鄉、金洞鄉、杉嶺鄉、新華鄉
【歷史沿革】
黔江,《禹貢》為梁州之域。商周為百濮地、巴國屬地。秦屬巴郡。
漢初為涪陵縣地。西漢武帝建元元年(前140年),在梁州巴郡置涪陵縣。元封五年(前106年),改梁州為益州,屬益州刺史部。東漢獻帝建安六年(201年),析涪陵縣置涪陵、永寧、 丹興、漢葭四縣。丹興縣治設于今城東街道南海城居委(古稱楠木坪)。
三國沿用丹興縣名。蜀漢延熙十二年(249年),涪陵人徐巨殺都尉反,后主遣大將鄧芝征討,徐巨戰死。事后,徙徐、藺、謝、范等數千家于成都。
西晉,武帝咸寧六年(公元280年),實行州郡縣三級制,涪陵郡下設涪陵、漢葭、漢夏、漢平等四縣,丹興廢,其地入涪陵、漢夏二縣。西晉光熙元年(306年),今酉、秀、黔、彭等地“沒于蠻僚”,歷宋、齊、梁、魏、周等250余年。
南北朝時期,北周武帝保定四年(564年),涪陵少數民族首領田思鶴“以地內附”,歸順中原王朝,在彭水置奉州。
隋朝,文帝開皇五年(585年),置石城縣,兼置庸州。煬帝大業三年(607年),廢庸州,石城縣隸屬巴東郡。
唐朝,高祖武德元年(618年),石城縣改屬黔州,其縣治移無慈城。后改黔州為黔中郡,轄彭水、洪杜、洋水、永寧和石城5縣。太宗貞觀四年(630年),治所遷回楠木坪。玄宗天寶元年(742年),改名黔江,屬黔安郡(黔州)。
五代十國時期,黔江屬黔州。后唐長興五年(935年),孟知祥據蜀,黔州地屬之。
南宋,理宗紹定元年(1228年),黔州升為紹慶府,黔江縣隸屬于紹慶府。
元代,世祖至元二十二年(1285年),明玉珍據川,稱帝10年,黔江縣為其屬地。
明朝,太祖洪武五年(1372年),藍玉征黔,省黔江入彭水縣。洪武十一年(1378年),藍玉再次征黔,駐官兵1216名,置黔江守御千戶所。洪武十四年(1381年),復置黔江縣。黔江守御千戶所隸四川都司所屬的重慶衛,持續275年。
清初,黔江縣屬重慶府。康熙元年(1662年),改黔江守御千戶所為黔彭營,鎮守黔江、彭水等縣,兼轄酉陽、石耶、平茶、邑梅五土司。雍正四年(1726年),改黔江縣為黔江廳。雍正十二年(1734年),含彭水縣升為黔彭直隸廳。雍正十三年(1735年),酉陽土司“改土歸流”后,置酉陽直隸州,廢黔彭直隸廳,復置黔江縣,屬酉陽直隸州。宣統三年(1911年)11月13日,黔江“反正”,成立軍政府。
民國成立后,廢府、州、廳,黔江直屬省。四川“防區制”時期,黔江屬劉湘防區。民國24年(1935年),屬四川省第八行政督察專員公署(酉陽專署)。民國34年(1945年)10月,設立川黔湘鄂邊區綏靖公署,綏署駐黔江。
中華人民共和國成立后,于1949年11月25日成立黔江縣人民政府,隸屬川東行政專區。
1950年1月23日,置酉陽專區,領酉陽、秀山、黔江3縣。
1952年9月,酉陽專區并入涪陵專區,黔江隨之屬涪陵專區。
1983年11月,經國務院批準,撤銷黔江縣,建立黔江土家族苗族自治縣。
1988年5月,成立四川省黔江地區,黔江縣屬之。
1998年,改置重慶市黔江開發區。
2000年6月,撤銷重慶市黔江開發區、黔江自治縣,設立重慶市黔江區。
【地理環境】
位置境域
黔江區位于區境中偏東北部渝鄂、渝湘公路交點上,東西寬45公里、南北長90公里,幅員面積2402平方公里(360.3萬畝),像翡翠玉梭,鑲嵌在武陵山脈西翼,東北、西北與湖北咸豐縣、利川市相鄰,南及酉陽,西抵彭水。西北距重慶主城250公里,東至湖北恩施162公里,南離湖南吉首367公里。
地形地貌
黔江區地處四川盆地東南邊緣,山脈河流走向近似平行,由東北向西南傾斜,呈“六嶺五槽”地貌,平壩星落其間。山地占全區幅員面積的90%,東南部山脈條狀明顯,切割深;西北部以低山和淺切割中山為主,無明顯條狀帶。山頂標高一般在700~1000米,切割深度一般在400~600米,屬淺、中切割,中、低山地形。海拔1000米以上的山體有17條,是森林資源的主要分布區。全區海拔1400米以上的地區占幅員面積的4.04%,1001~1400米的地區占17.18%,700~1000米的地區占59.9%,700米以下的地區占19.49%,丘陵面積小,主要分布在阿蓬江兩岸以及G319沿線,海拔一般為400~600米,是糧食作物和經濟作物主產區,正陽丘陵是最大的丘陵(65.75平方公里);平壩海拔低,人口稠密,土壤肥沃,農業發達,是水稻、小麥、油菜、柑橘等農作物的主要產區,馬喇湖平壩是最大的平壩(海拔804米,面積4.62平方公里)。灰千梁子主峰為全區最高點,海拔1938.5米,黑溪河與文匯河交匯處的馬斯口是全區最低的地方,海拔319米。
氣候特征
黔江區屬典型亞熱帶濕潤季風氣候,氣候溫和,四季分明,年均氣溫15.4℃,年均降雨量1300毫米,年均日照1240小時,無霜期290天。
水文水系
冊山河、城北河在城西沙壩交匯注入黔江河,將黔江區主城區分割為東、南、西三個片區。
【社會事業】
教育事業
黔江區共有普通高等教育學校2所,中等職業學校2所,普通中學27所,普通小學51所,幼兒園136所,特殊教育學校1所。高中階段教育毛入學率98.2%,初中入學率100%,小學入學率100%,學前教育三年毛入園率91.62%。學前教育普惠率95.30%。九年義務教育鞏固率100%。
文化事業
黔江區共有博物館1個,民族文化藝術館1個,公共圖書館1個,綜合檔案館1個,藝術表演團體28個。廣播綜合人口覆蓋率99.0%;電視綜合人口覆蓋率99.2%。
醫療衛生
黔江區共有各級各類醫療衛生機構317個,其中,醫院12個,社區衛生服務中心6個,鄉鎮衛生院24個,村衛生室181個。醫療衛生機構實有床位數4814張,其中,醫院床位3436張,鄉鎮衛生院床位781張。衛生技術人員4206人,其中,執業醫師和執業助理醫師1415人,注冊護士1979人。
【交通運輸】
公路
黔江區有公路總里程4706公里,其中G65渝(重慶)湘(懷化)高速黔江境內78公里,G5515黔(江)恩(施)段21公里,即將建成通車的G5515黔(江)石(柱)高速公路黔江境內26公里。普通國省干線(G319,S202,S209)335公里,各類縣鄉村道4293公里,公路密度達196公里/百平方公里。水路:通航里程99公里,各類生產性碼頭泊位4個。
鐵路
渝(重慶)懷(懷化)鐵路,在黔江境內達62.5公里,設6個站點。黔張常鐵路已經開工建設,2020年竣工后將開行動車。2018年11月23日,渝湘高鐵重慶至黔江段正式開工,預計2024年建成通車。
據了解,渝湘高鐵重慶至黔江段起于重慶站止于黔江區,全長265公里,設重慶、重慶東、巴南惠民、南川北、水江北、武隆南、彭水南、黔江8個車站,設計速度350公里/小時,項目總投資535億元,預計2024年全線建成通車。
2021年7月25日,鐵路局新增了11趟途經黔江的動車,這意味著,黔江區正式進入“動車時代”。
航空
黔江武陵山機場,現為4C級民用支線機場,跑道長2400米,4個C類停機位,航站樓建筑面積2900平方米,配套建設有國內支線機場較先進的通信、導航、氣象等空管關鍵設施設備,可滿足波音B737系列、空客A320及以下各種客機起降和高峰小時300人次的旅客吞吐。機場于2010年4月建成,11月22日正式通航運營,屬于重慶機場集團管理下的全資子公司。目前已開通北京、上海、昆明、重慶、成都、杭州、寧波、貴陽、長沙、溫州、青島、日照等航線, 2015年榮獲“中國最佳旅游支線機場”稱號。
【風景名勝】
重慶黔江國家森林公園
重慶黔江國家森林公園位于重慶市東南邊緣的黔江區境內,主要包括武陵仙山、八面山、官渡峽、神龜峽、石鐘山景區和黔江城彭水國道沿線的綠色走廊,面積19.2萬畝,森林覆蓋率97%。重慶黔江國家森林公園以"翠、幽、秀、奇、險"為特色。
重慶黔江國家森林公園地處四川盆地東南邊緣、武陵山脈腹地,境內具有“七山一水二分田”的地理條件,海撥320~1300米,典型的喀斯特地貌;屬于中亞熱帶季風氣候,四季分明;有喬木45科、814屬、146種;野生動物有4類,23目,69科,147種。
2006年8月31日,重慶黔江國家森林公園入選第一批中國國家森林公園專用標志使用授權的國家級森林公園名單。
濯水古鎮
濯水古鎮位于黔江區東南角,地處烏江主要支流阿蓬江畔,主要居民為土家族和苗族。古鎮四面環山,是武陵山區少有的土家水鄉,是一個集土家吊腳樓群落、水運碼頭、商貿集鎮于一體的千年古鎮。在2014年12月的景區評級中,成為黔江區的第二個AAAA級景區。
濯水古鎮距黔江主城26公里,渝懷鐵路、渝湘高速公路、國道319線穿境而過,距舟白機場26公里。
濯水古鎮興起于唐代,興盛于宋朝,明清以后逐漸衰落,是渝東南地區最富盛名的古鎮之一。作為重慶舊城老街的典型,濯水古鎮街巷格局保留較為完整,具有濃郁的渝東南古鎮格局,它既體現了與其他城市歷史街區的差異,也承載著巴文化、土家文化與漢文化的融合、傳承與創新,同時碼頭文化、商賈文化、場鎮文化相互交織。
小南海
重慶黔江小南海國家地質公園,位于重慶市黔江區小南海鎮南海村,重慶與湖北交界處,距黔江城北部30余千米。是一個融山、海、島、峽諸風光于一體的高山淡水湮(堰)塞湖泊,也是中國國內迄今保存最完整的一處古地震遺址。
小南海國家地質公園面積為197平方公里,主要自然景觀有:大垮巖、小垮巖、轎頂山、崩滑體、堆石壩、堰塞湖、巖溶景觀、泥巖頁巖中的波痕、槽膜、冰川U型谷等,為地震災害遺跡,兼有地質地貌景觀的地質公園。
2004年,黔江小南海被中華人民共和國國土資源部批準為第三批“國家地質公園”。2005年12月,小南海景區被評為國家AAAA級旅游景區。2008年,黔江奇海自然景觀被列入“巴渝新十二景”名單。2018年,黔江小南海水庫成功入選“2018年度重慶十大最美水庫”。
城市大峽谷景區
城市大峽谷,因其貫穿黔江老城和舟白、正陽新城三大城市組團,集城市大峽谷、城市大峽江、城市大溶洞于一體,是世界上罕見的“城市峽谷峽江”景觀。城市大峽谷地貌奇特。橫跨七個地質年代,兼具喀斯特、礫石、丹霞等地貌特色,峽谷兩岸懸崖絕壁,森林植被茂密,溶洞密布,峽谷長10公里、平均深度200米、垂直落差500米。潺潺流淌的黔江河水穿峽而過,刀砍斧削的峽壁長滿蒼松古樹,如水墨山水畫,峽頂峰巒起伏,松林蔥郁。峽中洞穴密布,洞洞相連,洞中有洞,曲折如同迷宮一般,是大武陵唯一的集峽谷江流、峽谷城市、峽谷體驗、峽谷文化于一體的奇幻景觀。城市大峽谷景致雄壯,有觀音峽、白虎峽、龍脊崗石林等自然景觀,擁有大世界基尼斯之最——高達123米的巨幅摩崖觀音像;有驚險絕倫、垂直高度逾300余米的懸崖絕壁棧道;有奕孝亭、柳孝亭、觀音雕像、摩崖石刻等人文景觀;有回音壁、慈航橋等驚奇美妙的體驗。蜿蜒的峽谷峽江、原始的峽谷風光、濃郁的武陵廟堂在此融為一體。
神龜峽
神龜峽位于阿蓬江下游,是國家4A級旅游景區,因峽口兩山酷似雌雄雙龜對臥而得名。兩岸高山絕壁,河道斗折蛇行,形成了天門、巨佛、三郎峰、石壁畫廊、薄刀嶺等奇特景觀,盡顯自然的鬼斧神工。沿途絕壁夾江,全程有27個彎,有神門、天門、人門等28個門,其彎道之多,實屬峽谷罕見。峽谷兩岸茂林修竹,植被原始古樸,生態優美。兩岸不時有飛瀑奔瀉而下,情趣飄逸。富顯詩情畫意,是舞文的書齋,揮毫的畫卷,科考的著床。
官村景區
官村景區,位于重慶黔江馮家街道,總面積約1.58平方公里,是阿蓬江國家濕地公園核心景觀區。景區臨江而建,是一處以秀美田園風光為主要特色,融合土家文化、濕地文化、軍屯文化為一體的新農村田園綜合體。景區主要包括阿蓬江花卉園、官村古寨、桃花溪、植裕生態觀光園、百戶所、老麻莊園等景點。明清時期,官村是黔江南部門戶和駐防西南土司的軍事要塞,也是黔南水陸交通要道,郁酉鹽道重要碼頭,因此被稱為“官村”,意思就是駐的是官家的人。
隨著鄉村振興戰略的深入實施,依托優越的區位條件,官村景區形象煥然一新,功能配套逐步完善、特色文化不斷彰顯、景區魅力顯著提升,先后獲“重慶醉美鄉村好去處”“市級休閑農業與鄉村旅游示范點”等多項殊榮。
愛莉絲莊園
愛莉絲莊園位于阿蓬江畔的馮家街道中壩居委,是國家4A級旅游景區。地處阿蓬江國家濕地公園、黔江城市大峽谷景區、濯水景區“三點一線”旅游環線內,是集婚紗旅拍、高端婚禮、休閑游樂、研學旅行、時尚派對于一體的以“愛”文化為主題的莊園。景區占地800余畝,總投資約2億元,由區屬國有重點企業鴻業集團出資打造,重慶愛莉絲莊園文化創意有限公司營運。
景區以阿蓬江為紐帶,以武陵山為依托,自然、人文資源非常豐富,集珍奇植被、濕地、歐式風情建筑、體驗式項目于一體,自然與童話相結合,為游客呈現別樣浪漫風情。景區有玫瑰廣場、照夢空間、地中海風情等多個景點;四季陽光棚、婚禮會館、商業街等商業配套項目,新建了中國航天VR項目,卡丁車、滑草、熱氣球、溜索、攀巖以及非遺體驗館等40來個體驗式項目。
水車坪景區
水車坪老街位于水市鄉在黔江西南部,距城區50公里,平均海拔1200米,全鄉森林覆蓋率達70%,負氧離子極為豐富,夏天平均氣溫25℃左右,是高山納涼、休閑養生的鄉村旅游示范點。還有紅軍樹、老集市、千丘茶園、麒麟草場、千年藤王等景觀。
水車坪老街歷史上曾是川黔要道上的傳統集鎮,賀龍曾三度經過此地。位于水市鄉水車坪老街后面的山頭,有一株200余年的皂桷樹, 1934年5月,紅三軍進攻彭水,宿營于水市,賀龍在皂桷樹下召開大會,部署戰斗。如今,這里成了革命紀念地,人們稱這棵樹為“紅軍樹”,在樹下豎了“水車坪紅軍革命紀念地碑”。
土家十三寨
土家十三寨屬小南海鎮新建村,距小南海13公里,小地名板夾溪,地處黔江國家森林公園群山環抱之中,生態環境優良,自然風光優美,是名副其實的天然氧吧。
這里是民族文化的活化石,我國第一個土家族民族文化生態博物館。至今原汁原味地保存著富有濃郁民族色彩的民居建筑和原生態的生產生活方式,仿佛人間仙境,世外桃源,是武陵山區民族文化的一個活標本。這里的土家人以板夾溪為軸線,聚族而居,一姓一寨,以姓氏作寨名或村名,“一寨一品”,有談家寨、何家寨、擺手寨、女兒寨等13個典型土家族自然村落。規模宏大的吊腳樓群背靠青山,飛檐翹角,鑿龍雕鳳,木欄花窗,描紅著綠,是少數民族木樓建筑中光彩奪目的明珠。淳樸的民風,剛毅的性格,豐厚的文化給這里注入了無盡的鄉愁。
灰千梁子
灰千梁子地處武陵山脈西翼,黔江東部邊緣,其北端直距黔江城16公里,咸豐縣城33公里,南端直距酉陽縣城36公里,橫跨湖北省咸豐縣、重慶市黔江區、酉陽縣兩省市三區縣地界,面積之廣為黔江一絕。屬于喀斯特地貌,巖溶發育,嶺脊平緩,巖陡交錯,千峰突兀,溝壑縱橫,登高遠視灰千梁子,紛紛繞繞,迷迷茫茫,層巒迭翠,恰似一個謎團。因為那里交通閉塞,人跡罕至,所以一直被稱為養在深閨人未識的少女,被遠近的游客視為神秘之旅。
灰千梁子原始生態區呈狹長地帶,南北走向,北高南低,北起沙子場,南止酉陽細沙河。灰千梁子有七大制高點,其中主峰大灰千梁海拔高1938.5米,石家溝頂1885.1米,皮峰壩1878.2米,四川埡口1865.6米;小灰千1895米,黃柏埡1820.5米,旗號嶺1540米。灰千梁子原始生態區按海拔高程可劃分為三級,即海拔500米左右的細沙河河沿平臺、海拔1400米左右的旗號嶺高原平臺和海拔1800米以上的高山大嶺,由高至低的生態自然分區為:林區、牧區和水域區。灰千梁子沿梁脊分布有近似六大原始森林生態迷宮,每個迷宮面積約5平方公里,最大的有7至8平方公里。嶺上有百丘,星星點點的小山丘,與草場和諧相處,是放牧和生態旅游的最佳去處。
【歷史文化】
服飾
土家族傳統服飾,纏青、白布頭巾。上衣為無領對襟大袖短衣,無肩縫,袖口花邊約4—5寸寬;衣的下擺前后合縫處有三四寸寬不合縫成邊,使下擺前后左右成為三塊,在胸及袖口衣邊四周,用青、白、粉紅色的緞子鑲邊。苗族服飾,男裝簡樸,女裝繁華。男裝無領,衣袖長而小,一般7顆紐扣,以腰帶束身,褲管短而大,青年喜白色頭帕,老年喜青色頭帕。婦女多穿滿襟,胸前及袖口要滾邊、繡花,有的還在開叉和放擺前后邊緣繡挖云釣;褲子較短,褲腳邊緣裝飾與衣服大致相同。苗族服飾最具特色的是百褶裙,下沿繡滿花紋,輪廓分明,手工精湛。
織錦
土家織錦又名“西蘭卡普”,手工挑織而成,粗獷質樸,構圖飽滿,其傳統圖案有二百余種,其內容有:獅頭花、荷花鴛鴦、鯉魚跳龍門等。
挑花刺繡
挑花主要用于服飾,以黑白單色的十字挑花工藝為主,按底布的經緯線挑繡圖案。紋樣工整、對稱,裝飾性強。衣褲、圍腰紋飾多花鳥。手帕、枕巾、床單等則常見人物、建筑、家具、動物,吹吹打打,騎馬坐轎的迎親場面也較為普遍。彩色平繡多用于帳沿、枕頭、鞋面、童帽等。紋樣為折枝花草、雀鳥魚蟲。
飲食
主食有較強的季節性。夏季麥子收獲以后,以麥子為主;秋季玉米收獲以后,以玉米為主(平壩河谷地帶的土家人,在稻谷收獲后,以稻谷為主);深秋紅薯收獲以后,以紅薯為主;此外,主食中也有蕎麥、豆類等其它雜糧。
居住
吊腳樓可分為內吊型(亦即“低吊型”)、外吊型(亦即“高吊型”)、半吊型、全吊型數種。“內吊型”是在室內,將臥室建成吊腳樓,離地1米左右,住者需上三、五步木梯,方能進入臥室。外吊型為建在平房左側或右側的前方,其部分懸虛者為“半吊型”、全部懸虛者為“全吊型”。這類吊腳樓,一般為一層,也有建二層、三層的,四周鋪設走廊,屋檐四角上翹如魚尾狀,也有四角平鋪而下的。
平房可分為一般平房、“吞口屋”、一正一廂、一正兩廂。一般平房有一字兒排開關列的三大間,或四大間,或五大間,最大者有七大間的;“吞口屋”是將堂屋朝內退進2米左右。兩側可開門直接進入廚房或臥室,勿需再經堂屋;一正一廂,即在平房的左側或右側建一廂房,呈“┌─”形,或“─┐”形;一正兩廂是在平房的左右兩側各建一廂房,呈“┌┐”形。一棟四排三間的平房,中間為“堂屋”,作祭祀祖先、迎賓客和辦喜慶等大事用;堂屋兩側的左右兩間住人,右為大,左為小,通稱“人間”。“人間”以中柱為界,分為前后兩個小間,右側前一小間作櫥房,后一小間住父母;左邊后一小間住長子,前一小間住未婚子女;若有兩兄弟,分了家,兄長住右邊后一“人間”,小弟住左邊“人間”,父母住神龕后邊的“抱兜房”。“人間”上邊做板樓或條樓,作倉儲用。
婚姻
土家族的婚姻是比較自由的。未婚男女,正月在跳擺手舞時,選擇對象,以歌為媒,以歌傳情,對唱山歌,表白愛情,相互愛慕,建立感情后,經人作證,即可成親,不受禮儀限制。
生育
土家人生產以后,用雞報喜。孩子出生后的第三天,孩子的父親便提著雞去岳父岳母家報喜。若是男孩,便捉公雞;若是女孩,便捉母雞。
喪葬
土家人先后行過火葬、巖棺葬、懸棺葬、土葬。其土葬的墳墓為石頭砌成的條形墳墓,墓前打碑,左右有聯,大多還在墓前端和左右兩邊打上龍鳳和“野鹿銜花”等傳統圖案。
【名優特產】
黔江雞雜
黔江雞雜,泛指雞的內臟,即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。爆椒雞雜是地道的風味菜,雞雜的腥膻味重,將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒,熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲,既可以去除雞雜的異味,還使成菜脆嫩鮮香。
黔江雞雜運用土家烹飪方式,雞雜的腥膻味重,熱菜油烹飪紅艷艷的泡辣椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲,輔以蔥、姜、蒜、花椒等調料烹制而成。口味脆嫩鮮香、麻辣兼備,色鮮味美,醇香可口。
武陵山珍
武陵山脈生長著大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種和天麻、山藥等植物。
黔江綠豆粉
黔江綠豆粉是黔江人最常吃的食物之一。綠豆粉在黔江的大街小巷、菜市場、市民家中都不鮮見。 黔江綠豆粉最為有名的當屬黔江區濯水古鎮的濯水綠豆粉。
濯水古鎮的綠豆粉制作技藝已被納入重慶市第二批非物質文化遺產保護名錄。
酸酢肉
酸酢肉做法:將豬五花肉切片,加鹽腌制后加酢粉拌勻,裝入壇內,塞滿稻草或竹葉,密封倒扣,腌制15天-30天,使肉與調料充分發生反應,微微發酸。食用時取出,蒸、炸、煎均可,還可在蒸、炸、煎之后再加各式配料炒食。
油茶湯
油茶湯配料食油、茶葉、粉絲、蛋片等。用油把茶葉炸黃后加入少量的水煮沸,成褐色茶漿時再加水稀釋,燒開,投入食鹽,大蒜,胡椒和其它作料,味道可口。
米豆腐
米豆腐潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后加堿熬制,冷卻,形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出,盛入容器后,將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。
蜂蜜蕎粑
蜂蜜蕎粑,采用三塘、向陽等氣候冷涼的高寒山區蕎麥,磨成面,加上適量的清水,拌勻后煎成餅,即為蕎粑粑。粑粑有苦蕎和甜蕎兩種口味,甜蕎味淡不苦,苦蕎粑粑味道微苦,但清涼可口,更有涼血降火,清涼潤腸的功效。食用時,蘸上瀘西特有的阿廬蜜,又香、又甜,集營養和美味于一體。
珍珠蘭茶
珍珠蘭茶,起于三國而盛于清朝,深得乾隆皇帝垂青,特御制配詩花卉墨匾流傳后世的佳茗。
珍珠蘭茶是以武陵云霧山區獨特的富硒綠茶和名貴珠蘭花為主要原料,采用傳統工藝和現代技術精制而成。其產品葉嫩綠鮮潤,香清雅馥郁,純正持久、味鮮醇清爽,富含硒,湯色黃綠晶瑩。
【榮譽稱號】
2007年10月,在重慶市政府召開的全市退耕還林暨森林分類經營工作會上,黔江區榮獲全市退耕還林工作先進區。
2011年12月,在由中國文聯民間藝術家協會、聯合國教科文民間藝術國際組織等單位主辦的中國首屆《鄉土盛典》活動上,黔江區當選為“最具風情民俗文化旅游目的地”。
2011年,黔江區被評為2011-2015年度全國科普示范縣(市、區)。
2012年5月,黔江區被農業部授予為“全國農業標準化示范縣”稱號,示范產品為獼猴桃。
2012年8月,黔江區被水利部、國家發展和改革委員會聯合授予了“全國農村飲水安全工程示范縣”的稱號。
2012年9月,在全國文化體制改革工作表彰大會上,黔江區被表彰為“全國文化體制改革工作先進地區”。
2013年7月25日,黔江區榮獲“全國平安鐵路示范區”授牌儀式在綜合樓二樓會議室舉行。
2017年12月,國家民委命名為第五批全國民族團結進步創建示范區。
2018年4月,獲“中國最美休閑度假勝地”。
2019年3月6日,中央宣傳部、財政部、文化和旅游部、國家文物局《中央宣傳部 財政部 文化和旅游部 國家文物局關于公布《革命文物保護利用片區分縣名單(第一批)》的通知》黔江區名列其中。
2019年8月13日,入選全國城市醫療聯合體建設試點城市。
2020年6月30日,入選“第二批革命文物保護利用片區分縣”。
2020年7月10日,入選2020年電子商務進農村綜合示范縣。
2020年10月9日,被生態環境部授予第四批國家生態文明建設示范市縣。
2020年10月20日,入選全國雙擁模范城(縣)。11月,被中共重慶市委、重慶市人民政府、重慶警備區命名為“重慶市第七屆雙擁模范城(縣)”。
2020年11月,入選2020年全國森林康養基地試點建設縣(市、區)。
2020年12月25日,被國家衛生健康委等授予“無償獻血先進省(市)獎”。
2021年6月4日,黔江區列入2021年水系連通及水美鄉村建設試點縣。
2021年9月8日,入選國家能源局綜合司整縣(市、區)屋頂分布式光伏開發試點。
2021年12月2日,入選2017—2020年度擬授牌命名平安中國建設示范縣。
2022年2月,全國愛衛會確認重慶市黔江區為2021國家衛生城市(區)。
2023年4月,入選2023年傳統村落集中連片保護利用示范縣(市、區)。 |