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開化縣開化位于浙江省母親河——錢塘江的源頭，地處浙皖贛三省七縣交界處，是連接浙西、皖南和贛東北的要沖、浙江的“西大門”、重要的生態功能保護區。建縣于北宋太平興國六年即公元981年，距今有1025年歷史。縣域面積2236平方公里，轄18個鄉鎮（建制鎮9個）、449個行政村，總人口34萬。開化生態環境優美，資源豐富。開化屬亞熱帶季風氣候，四季分明、溫和宜人。境內多山，縣域版圖的85%為山地，素有“九山半水半分田”之稱。山林總面積280多萬畝，森林覆蓋率達80.4%，位居全國前列，是天然的“氧吧”，全縣地表水水質達一類水標準，被國家環保總局劃定為“華東地區重要的生態屏障”，并于2002年3月命名為全國生態示范區。2004年被授予全國綠化模范縣。
開化縣行政區劃圖
行政區劃
開化縣轄9個鎮、9個鄉：
鎮：城關鎮、華埠鎮、馬金鎮、村頭鎮、池淮鎮、桐村鎮、楊林鎮、蘇莊鎮、齊溪鎮
鄉：林山鄉、音坑鄉、中村鄉、長虹鄉、張灣鄉、何田鄉、塘塢鄉、金村鄉、大溪邊
歷史沿革
一，西魏廢帝二年（553）置，屬上津郡，治所在今湖北鄖西縣西北上津鎮東70里，今云黃鋪。初設名為開元縣，旋改開化縣，北周保定二年（562）（一說保定三年）廢入上津縣。《方輿》：“開化廢縣，在縣西南（按縣指今鄖西縣），西魏置，兼置漫川關，并屬上津郡，后周時并入上津縣。”
二，劉宋元嘉二十五年（448 年），以豫部蠻民置，梁屬岳安郡。隋大業十三年（617 年）廢，治六安市青山鄉青山鎮。唐武德四年（621），復置。貞觀元年（627）撤銷，并入霍山縣。
三，民國4年(公元1915年)，在科爾沁右翼中旗設開化縣，隸奉天省洮昌道。民國6年(公元1917年)，開化縣改為瞻榆縣，后與開通縣合并為通榆縣。
特色工業
開化縣近年來,開化縣以科學發展觀為指導,深入實施 “生態立縣、特色興縣”發展戰略，大力推進結構調整、效益提升和經濟轉型,初步走出了一條特色生態工業之路,工業經濟實現了又好又快發展。2006年，全縣共有工業企業2217 家，規模以上企業80家，超億元企業6家，3億元以上企業2家。工業總產值48.78億元，近三年年均增長12.3%；工業增加值12.67億元，近三年年均增長20.8%，比“十五”年均增速快了4.7個百分點；規模以上工業主營業務收入27.58億元，年均增長31.9%；利稅總額3.59 億元，年均增長53.5%；利潤總額2.35億元，年均增長80.8%。今年上半年，全縣規模以上工業實現工業總產值16.58億元，同比增長34%；主營業務收入15.21億元，增長31%；利稅總額1.96億元，增長39.3%；利潤總額1.32億元，增長59%。十一項工業經濟效益綜合考評得分292.53分，連續22個月居全市各縣（市、區）首位。可以說，我們抓特色工業嘗到了甜頭，增強了信心。近三年在一、二、三產發展都在提速的前提下，二產比例以年均近三個點的速度提高，這從本質上決定了開化縣域經濟基本競爭力從2002年全國2348個縣排名854位，快速上升到2006年排名498位。
一、積極主動調整經濟結構。按照加快傳統產業改造、提升產業層次、大力發展高新技術產業的要求，我們通過政策引導與服務推動，全縣工業結構調整與發展模式轉型不斷加快。首先，近些年我們加強對落后產業、高能耗高污染產業的整治力度，先后關停和和淘汰了造紙廠3家、小化工14家、小電鍍3家、土法煉硫12家、硫磺礦23家、水泥廠8家（水泥生產線10條、年生產能力150萬噸）、小石灰窯11家、煤礦2家等180家企業，直接經濟損失13.4億元，利稅2.67億元。引進和扶持了一批以單晶硅、有機硅、糖醇項目為代表的高新技術項目，企業調整的主動性、積極性進一步提高。以萬向硅峰為龍頭的單晶硅產業、以合成材料和元通硅業為龍頭的有機硅產業、以華康藥業為龍頭的糖醇產業等高新技術產業迅速發展。2003年至2005年，全縣工業用電量連續負增長，但規模以上工業銷售產值年均增長達到30%、利稅年均增長25%。其次，始終立足錢江源頭生態保護，嚴守生態環保底線，把好項目的選址、審批、驗收三個環節，近三年來，共否決不符合國家產業政策和生態功能區要求的項目60多個。第三，突出抓好節能降耗工作，大力推進清潔生產、循環經濟試點建設，開展資源綜合利用和循環利用。鼓勵和引導企業技術改造，挖掘內部節能潛力。全縣規模以上工業萬元產值能耗保持較低水平，達到0.52噸標煤。全縣共有10家企業通過省清潔生產審核試點，3家企業通過省級綠色企業驗收。全國第一批循環經濟試點—清華化工公司氮肥生產污水零排放綜合治理項目建成投入運行；開化合成材料有限公司采用壓縮冷凝技術，回收草甘磷及二甲酯生產過程中產生的氯甲烷用于有機硅生產，投資1億元的白炭黑項目，就是利用有機硅單體的副產物生產下游產品。全縣共有10家有機硅企業成功利用有機硅單體廢料開發有機硅下游產品，這既有效利用了資源，節約了生產成本，又避免了環境污染。
二、著力特色產業培育。近些年來，開化縣委、縣政府堅持從開化的實際出發，始終堅持“生態立縣、特色興縣”的縣域發展戰略，致力做大做強做優做長，打造創新型產業集群，重點培植了“兩硅兩藥”、新型密胺塑料、電光源、綠色食品加工等一批特色工業產業。目前，我縣有機硅單體年產量全國第二；工業硅粉年產量全國第一；糖醇產品年產量位居亞洲第一、世界第二。單晶硅和有機硅被列入全省擬培育的26個全國先進制造業中心之一。現有“兩硅”企業36家，其中硅電子16家，有機硅20家。 “兩硅”產業這些年一直保持快速發展勢頭，去年主營業務收入12.93億元，利稅總額2.69億元，利潤總額1.95億元，分別增長51.7%、61.1%和62.9%，對財政的貢獻率達到20%以上。今年上半年，全縣兩硅規模企業達到15家，實現主營業務收入7.26億元、利稅總額1.3億元、利潤1億元，分別增長29%、29.1%和44.3%，占全縣規模企業的比重達到47.7%、66.2%和76.1%。
三是聚力工業平臺建設。以縣生態工業園區為重點，推進空間集聚、產業集聚發展。通過近幾年投入建設，初步形成以青聯為主，獨山、茶場片區為輔的空間布局，華埠有機硅產業基地、中小企業創業基地建設加快推進，馬金、池淮等重點鄉鎮工業功能區著手規劃。一個以工業園區、硅電子基地和華埠工業功能區為載體，集聚集群的產業格局正在形成。今年上半年，落戶縣工業園區企業達到42家，其中已投產34家，實現工業產值7.88億元、主營業務收入7.56億元、利稅總額8430萬元，增長42%、47%和59%。
四、鼓勵企業科技創新。積極鼓勵支持縣內企業與省內外大專院校、科研院所聯姻，加大產品研發力度，提高產品科技含量，提升自主創新能力。先后完成“甲基氯硅烷單體開發與應用”、“直徑6—8英寸硅單晶拋光片”等多個國家和省級科研項目，其中，代表有機硅生產技術水平的關鍵指標——二甲選擇性達到89%，為國內之最，接近世界最好水平。
生態立縣
2000年初，開化縣確立并實施了“生態立縣”發展戰略，構筑了生態工業、生態農業、生態旅游業、生態城市化和生態環境保護與建設等五大框架，經濟社會發展逐年加快。2000年以來，全縣GDP翻了一番，財政收入增長了1.8倍，農民人均純收入增長了50%；經濟發展的質量進一步提高。
“生態立縣”戰略實施成效明顯：生態工業特色鮮明。編制完成有機硅、單晶硅、新型密胺塑料、木糖醇等九大工業特色產業發展規劃，成立12個重點產業發展工作領導小組，依托經濟開發區、有機硅省級高新技術特色產業基地、硅電子產業基地、絕緣材料科技特色產業基地，以元通硅業、合成材料、國家級火炬計劃重點高新技術企業萬向硅峰等骨干企業為龍頭，與高等院校、科研院所合作新建了一批技術創新中心、研發中心，實施了一批廢料回收利用和清潔生產試點工程，工業經濟保持較快增長，經濟效益顯著提高，有機硅、單晶硅兩大產業被列入全省擬培育的全國制造中心和衢州市“四中心十基地”建設。五年內，工業經濟對財政貢獻率凈增了62%，主導產業銷開化縣售收入占比提高了46%。2005年全縣規模以上工業企業完成工業總產值同比增長25.9%，其中兩硅產業總產值增長47%；工業銷售產值增長25%，工業產品產銷率達98.75%，實現利潤增長111.94%。
生態城市建設加快推進。突出生態、山水特色，堅持走“山水園林城市”之路，完成10個片區舊城改造，岙灘新區建設初成規模，南湖中心區建設穩步推進，開化商貿城、開化大酒店等相繼投入使用，新建成的經濟開發區規劃面積由1平方公里拓展到8平方公里。加快城華（城關鎮、華埠鎮）對接、中心鎮（中心村）、康莊工程等建設，促進了城鄉統籌發展。五年內，全縣城市化率年均提高1個百分點以上，縣城建成區面積擴大至8.04平方公里，城鄉面貌不斷改善，打響了“錢江源頭、生態名城” 品牌。
生態農業不斷壯大。新培 育了一批龍頭企業、一批特色品牌、一批綠色基地，完善了農業信息技術綜合服務體系，“開化龍頂”名茶、“菇老爺”食用菌等產業繼續加快發展，我縣已成為全國綠茶和出口眉茶的重要生產基地、全省最大的金針菇生產基地。全縣綠色生態農業比重已超過90%，被列入全省首批綠色生態農業示范縣。特別是名茶產業，六年內年產量翻了兩番、年銷售額翻了三番， 2005年實現茶葉總產量9421噸，產值3億元。“開化龍頂”名茶榮獲“浙江省十大名茶”，被評為浙江省名茶重點縣。
生態旅游日益興旺。以休閑養生 、回歸自然為重點 ，依托錢江源頭、生態開化優勢，加快推進錢江源、古田山、南華山、霞山古民居、圣壇溝、休閑生態塢等景點聯網建設，帶動旅游業提檔升級。實施了錢江源農居特色園、中國根雕博覽園等12個旅游文化項目，強化特色文化的支撐力，促進第三產業發展。五年內，生態旅游業從無到有快速發展，接待國內外游客數、實現旅游總收入年均增長都在30%以上，旅游業已逐步成為我縣生態經濟的重要增長點。
生態文化建設不斷豐富。制定實施《開化縣特色文化發展規劃》，構建了以茶文化、根雕文化、江源文化、舉重文化、生態旅游文化等八大文化板塊為主、頗具生態特色的文化建設新體系。近年來，錢江源頭文化、三省邊界文化和革命老區文化進一步豐富發展，文化產業蓬勃發展，文化對經濟的支撐力日益明顯，特色文化先進縣建設穩步推進，“錢江源頭、生態開化”特色逐步凸現。
生態環境保護和建設進一步加強。按照“統一規劃、嚴格保護、綜合管理、合理開發、永續利用”的思路，關閉有污染的企業160多家，建立生態公益林135多萬畝，把“一江清水送出開化”。目前，全年出境水水質接近一類水標準。每億元GDP綜合能耗年均下降7.87%，排放的廢水、二氧化硫等廢氣廢物下降13%，生態環境進一步優化。和諧社會建設不斷夯實。始終注重加強維護社會穩定的基層基礎性工作，積極推進社會治安綜合治理，全縣社會治安總體保持穩定。五年來，全縣未發生重特大事故。
社會事業
同時，全縣科教文衛事業全面發展，社會事業不斷進步。特別是新型農村合作醫 開化根雕療制度的推行，有效緩解山區農民“看病難”、“因病致貧、返貧”等問題，工作經驗得到中央領導的肯定，并在全國推廣。2004年10月份國務院召開的全國新型農村合作醫療試點工作會議上，我縣作為全國3個縣級典型之一在大會上作經驗介紹。到去年年底全縣有 24.73萬農民參保、參保率達82.1%，累計11155人次大病的醫療費得到報銷，累計享受合作醫療費用補償1450余萬元。又探索建立了統籌金委托農村信用社代扣繳費新機制，并對已參保但未發生醫藥費報銷的20多萬農民進行了一次免費健康體檢。
通過生態立縣戰略的實施，全縣生態經濟加快發展，社會更加和諧穩定，人民生活質量和健康水平顯著提高。開化人民現在形象地用“五個一”來描述家鄉。即：一片青山綠水（森林覆蓋率達80.4%，空氣質量優于國家二級標準，地表水接近一類水標準）；一茶飄香四海（“開化龍頂”名茶先后40多次獲得國際國內博覽會、名茶評比會金獎，批量出口40多個國家和地區。并向德、法、意、俄、美等WTO成員國申請注冊“開化龍頂”國際商標，申請注冊了原產地理標志，被命名為“中國龍頂名茶之鄉”和“全國無公害茶葉生產基地縣”）；一硅飛向藍天（單晶硅產量居全國第一，并廣泛應用于神舟號系列宇宙飛船等航天航空領域）；一刀雕出乾坤（開化是中國根雕藝術之鄉，有聯合國教科文組織授予的一級民間工藝美術大師稱號的根雕大師和國內規模最大、工藝最高的根雕企業）；一舉享譽世界（占旭剛成為世界蟬聯奧運會舉重冠軍第一人，開化被命名為全國舉重高水平后備人才基地）。
十一五期間，開化要以科學發展觀統攬經濟社會全局，全面實施“生態立縣、特色興縣”兩大戰略，發展特色經濟，建設特色城鎮，弘揚特色文化，開展特色工作，營造特色環境，力爭到2010年基本建成生態縣，基本實現全面小康社會的目標。
錢江源
旅游資源
開化縣開化是錢塘江源頭，縣域總面積2236.61平方公里，森林覆蓋率達79.2%。其東連淳安千島湖，接杭州市旅游西進各旅游景區和旅游市場；南融衢州市旅游大格局，接江、浙、滬、閩、贛等省眾多旅游景區和旅游市場；西依江西三清山，接贛、湘、鄂等省眾多旅游景區和旅游市場；北臨安徽黃山，接皖、江、滬等省市眾多旅游景區和旅游市場；是浙、贛、皖旅游"金三角"，華東旅游網絡的重要結點。開化不僅區位優勢得天獨厚，而且生態旅游資源也極其豐富，境內現有各種風景旅游景點158處，人文旅游景觀70多個。其突出的特點：自然景觀成塊性好，旅游資源相對集中。位于縣城北部的錢江源省級風景名勝區，有蓮花塘、三省界碑千畝黃山奇松等旅游景點及人文景觀40余處，是探源、休閑、度假的好去處。位于縣城西北部的古田山自然保護區，有旅游景點及人文景觀20余處；集諸多的國家級保護動植物，是科考、探險的好處。縣城所在地芹江風景區，現有醉根生態園、靈峙、南湖等等旅游景點及人文景觀30多處；位于縣西南部的南華山，與三清山遙相呼應，自然、人文景觀遍布，發展前景廣闊；貫穿于全縣的百里綠色長廊，是一道春暖花開，秋風紅葉的風景線。"四區一線中心"是開化旅游的特色。人工湖泊輝映山水，為景點景觀增添神韻。分布在景區周圍的人工湖有齊溪水庫、茅崗水庫、碧家河水庫、大溪壟水庫、龍潭水庫、王山水庫等。人文景物神、圣、奇、謎，文化內涵豐富淵遠。有新石器時代的雙溪口古文化遺址、塘塢犀牛化石遺址、下界首青瓷窯址、龍坦窯址、宋村十八洞、西巖洞、徐家村溶洞、鳳凰洞、西來巖古廟、胡氏節孝坊、姜氏宗祠、馬金古街、霞山鐘樓及明清古民居、壕嶺關、愛敬堂、包山書院、大宗伯祠堂等；有宗教圣地錫賚庵、喬木庵、凌云寺、靈山寺、天童寺、西陽寺、鐵佛寺、華嚴古剎、文昌閣等；有革命遺址庫坑中心縣委舊址、浙皖特委舊址、華埠"七菲?亭、花山革命烈士紀念碑、何田烈士紀念碑、霞山烈士紀念碑、石柱烈 開化地圖士紀念碑、芳林烈士墓等；還有眾多的民間傳奇、名人軼事和民間藝術，如：富樓村、水湖村、解元嶺、鳳凰山、天子墳、蓮花尖、馬金扛燈、蘇莊草龍、對門板燈、江景房、徐五婆、程俱、張道洽等。名優特產資源豐富，旅游商品獨厚。奇山秀水育精品，開化可供開發的旅游產品眾多，目前已經開發的工藝品、綠色食品、木竹制品等旅游產品有50余種。
開化龍頂茶、根雕是開化旅游商品開發的奇葩，開化交通便捷，通訊發達，共有公路52條（段），通車里程總長620.59公里，205國道、17省道 穿境而過，直達黃山、千島湖、三清山及周邊縣（市、區）。全縣26個鄉鎮全部開通程控電話，為生態旅游業的發展提供了有利條件。開化山河壯麗，景色迷人、人文薈萃，古跡眾多，物產豐富，風情獨特。開化是全縣生態示范縣、中國龍頂名茶之鄉、中國金針菇之鄉、中國根雕藝術之鄉、全國高水平舉重人才培育基地、奧運舉重冠軍占旭剛的故鄉。開化積極實施"生態立縣"的可持續發展戰略，致力疏通東西南北四大旅游通道，著力培育"六區一線一中心 "生態旅游網絡，讓人們享受真山水，回歸大自然處。
根雕之鄉
山水靈秀境、詩畫錢江源，中國根藝美術博覽園毗鄰黃山、千島湖、三清山，是大自然的鬼斧神工與根雕大師的奇思妙想的杰作,是天趣美和人類智慧的結晶.本園集世界之最的巨型根雕五百羅漢,根藝精品、盆景奇石、枯樹名木林為一體，獨具園林特色的文化藝術工程。主要有福門祥光、云湖禪心、青梅園、集趣齋、醉根譚、戲根坊、仙翁聽曲、石井秋月、龍頂探春、翠鳥鳴秀、龍臥開陽、中國根雕佛國、中國根雕博物館、醉根文化休閑度假村和浙江省生態環保教育示范基地《百木同春》等十多個景點，是“天人合一”的生態公園。在親近和諧與自然，感受傳統文化的獨特魅力中，恢宏大氣的根雕巨作，如一顆"綠色明珠"，在錢塘江源頭冉冉升起，被譽為天下奇園。
福門祥光：由奇石、八卦圖以及門雕塑、茶文化雕塑、根文化雕塑組成，是整個景區的主入口，巨型雕塑作品是由徐谷青大師按照根藝作品《世紀門》創作，另外兩組雕塑分別體現了茶文化和根文化的內涵，中間的八卦圖象征中國傳統文化，靈秀中充滿渾厚，把氣勢磅礴的環境貫穿成一個整體，而門的哲理，使人回味、思索，預示著福氣、財氣、運氣，門里門外，晨夕之間，祥光普照，美不勝收。
云湖禪心：湖在山簏，早晨云霧繚繞，有如蓬萊仙境，一簾飛瀑，寧靜中平添幾聲喧嘩，游魚悠閑自得，遠觀景，近聞聲，另有一番心境，湖中小島，猶如佛之禪心，與醉心亭遙遙相望，卻是修心養性的好去處。
百木同春：這些來自于全國各地的枯樹名木，猶如充滿悲壯色彩的雕塑群，有的見證一個事件，有的見證一個時代，有的甚至見證一個王朝的興衰，見證著人類與大自然的循環往復，經過藝術創作使這些寶貴財富得以延續，成為圖文并茂的生態警示牌！已是浙江省首批生態環境保護教育示范基地。
青梅園：園名取自徐谷青的“青”字和他老家梅林的“梅”字，青梅園依山而建，疊山理水，亭臺樓閣間盡顯大自然的旖旖風光，充滿人文情趣。盆景造型，博采眾家之長，將各派風格融入到自然的創意中，有小橋流水田舍人家的水旱盆景，有濃縮華山天險的附石盆景，有春意盎然的深山古寺、大自然的千奇百怪，濃縮在方寸間，江山勝景，一覽無余。
中國根雕博物館，是展示中國根藝美術悠久歷史文化的專業博物館，收藏有根藝文物，根藝歷史文獻，根藝研究成果，根藝美術評論，全國各地根藝大師代表作，根藝制作工藝流程展示和醉根文化的展示，猶如一部根藝美術的四庫全書，在欣賞傳統藝術，感受歷史文化的同時，豐富知識提高修養。集趣齋：“根雕呈百態文章別具，藝刀奏千秋化境超然”， 正如程少凡先生所題，徐谷青的作品風格獨特、選材奇絕、創作精巧，而且題材廣、立意深，滲透著強大的生命力，具有回歸自然的天趣美和強烈的歷史使命感。在這神奇的世界里你可以放飛心情，可以閱讀古今，可以飛躍時空，不僅給人以生命的復現，藝術的熏陶，亦給你以哲理性思考。
醉根譚:：這是進行根藝美術創作和研究，以及名人雅士談藝論道之處，它的主人徐谷青，號醉根，1966年出生于開化梅嶺山腳，師從根藝泰斗胡仁甫先生，深悟美學真締和根藝創作的精髓。曾先后在中國美院、北京北海公園、臺北市、馬來西亞等地區舉辦個展，聲名遠播，德藝雙馨，是聯合國教科文組織授予的“一級民間工藝美術大師”，浙江省工藝美術大師，民間藝術家，現任浙江省根藝美術學會主席。
羅漢堂：這里主要陳列巨型根藝五百羅漢。作者利用千年以上充滿神靈色彩的巨型枯樹名木根樁，巧奪天工，施以局部刀筆，人物形象栩栩如生，各尊羅漢特點捕捉到位，各種飾品似像非像，神韻天成。在傳統的雕刻技法中融匯了現代藝術的創新理念，使羅漢系列情表于外，意韻其中，典雅且通俗。而且各尊羅漢之間彼此互望傳情，猶如根雕佛國，氣勢恢弘，具有鮮明、獨特的藝術風格，是根雕藝術和佛教文化的完美結合，其中最大的7.5噸，最小的1.5噸，是目前世界上最大的一套五百羅漢根藝造像。
醉根藝品展銷廳:：傳播醉根文化的一個窗口，展出的“醉根”品牌的根雕藝品二百余種，，涉及家居裝飾、工藝禮品以及收藏等領域，是目前國內第一個根藝注冊品牌，已被認定為浙江省民族民間傳統工藝保護名品，浙江省非物質文化遺產保護名品，醉根藝品有限公司也先后成為衢州市農業龍頭企業、浙江省旅游商品定點生產企業、浙江省民間文藝家采風基地，獨特的企業文化，高雅的藝術作品，將讓你把自然帶回家！
游在開化
錢江源風景區：由水湖、楓樓、蓮花溪、錢江源大峽谷、蓮花塘、卓馬坑六大景區組成。
錢江源大峽谷：景區主題特色：戲溪、觀瀑、賞景。
霞山古民居：是個擁有4千多人口，現存古民居360幢，古街老巷阡陌縱橫的大村落。
南華山生態旅游區：愛國主義教育基地，南華山以自然生態為特色，以游山玩水為特長，是生態旅游的絕好去處。
古田山國家級自然保護區：國家級自然保護區。區內珍稀動植物繁多，是保存生物物種的天然基因庫。
中國根雕博覽園：該園由五百羅漢園、古樹名木園、盆景園、根雕博物館、徐谷青根藝美術精品陳列館、工藝品展銷廳等組成。
圣潭溝風景區：景區內“瀑布滿山川、云霧四處飄”素有“人間、仙境、天堂”之美稱，由自然景觀、人文景觀及休閑區組成。 靈山禪寺：新建大殿由山門、天皇殿、大殿組成，接待賓館正在建設中。
優惠政策：記者免票，軍人、團隊、殘疾人給予8折優惠。對老人、學生給予5折優惠。對旅游專列，專機的團隊游客給予6折。
購在開化
（1）開化龍頂茶：選用高山良種樹生長健壯的一芽一葉或一芽二葉為鮮葉原料經傳統工藝精制而成的，具有外形緊挺直秀，銀綠披毫，內質香高持久，鮮醇甘爽，杏綠清澈，勻齊成朵的獨特風格，更具有干色綠，湯水清綠，葉底鮮綠的"三綠"特征，是形美質優的綠色佳茗。
（2）古田山礦泉水：取于古田山海拔1000余米自然保護區，為無農田、無人居住的茂密原始次生林，無任何污染，水質清純甘洌。
（3）錢江源豆腐干：以高山優質春大豆為原料。采用錢江源頭水，運用傳統工藝與現代化技術精制而成，色鮮味美，營養豐富，風味獨特，無公害。是理想的綠色保健食品，也是饋贈親朋好友的尚好禮品。
（4）野葛粉：含高淀粉、碳水化合物、蛋白質，還含有黃酮戊葛根素、葛根素木糧甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙、花生酸等十幾種營養成份及鈣、鋅、硒、磷、鉀等十三種人體必需的礦物質和氨基酸，在國際上享有回歸大自然的綠色食品之稱，具有生津止渴、清熱解毒、醒酒、延年益壽等功效。老少婦幼皆宜，也是病人、產婦恢復健康的上等保健食品和饋贈親友之佳品。
食在開化
何田清水魚是開化的十大名菜之一。只是因為它所在的環境是外面不具有的。要選項用源頭活水里生長的，份量適中的(500---1200g)草魚。其實做法也很簡單。和做魚頭豆付沒有什么區別。就是還要放一點開化土產的紫蘇。(先在炒鍋放200g的豬油，燒熱。再把魚放入煎到兩面黃。再放適量的黃酒，加入足夠量的開水。放紫蘇10g左右。大火燒開，再用小火慢慢的滾，等到湯呈白色了，再放鹽和味精。調好味后就可以起鍋了。雖然簡單，但它卻有一方風味。可以一嚐。
開化青螄：取清澈水溪中無污染的青螄300克，剪尾，加配料，熱鍋爆炒而成。味微苦，鮮美無比。
金溪石斑魚：選用生長在錢江源頭溪流中的新鮮石斑魚400克，配以紫蘇、紅椒、姜蒜等紅燒而成。
馬金豆腐干：以高山優質大豆為原料，用傳統工藝加配料精制而成，既可作冷盤，又可青紅椒醬爆炒。
蘇莊炊粉肉：以鮮肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一氣蒸熟，酥脆鮮嫩，色香味美。十八洞臘肉：用取白臘肉500克加配料湯瓶在溫火燉制。
錢江源土雞煲：取農家土雞一只加配料，用湯瓶擱在白炭火上燉制。
古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸發后加咸肉、辣椒等配料炒制。
南華山珍煲：取各種野山珍加配料，慢火燉制。傳統小吃有：汽糕、米果、玉米餅、蘿卜絲餅、龍頂南瓜果、米羹等。
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