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【地區概況】
吉林市是我國唯一一個與省重名的城市。境內居住漢、滿、蒙、回、朝鮮等35個民族。吉林是一個依山傍水的美麗城市，位于長春市以東124公里處。吉林原名“吉林烏拉”，滿語的意思是“沿江的城池”。環繞的群山和回轉的松花江水，使吉林形成“四面青山三面水，一城山色半城江”的天然美景。因康熙皇帝東巡所作《松花江放船歌》有“連檣接艦屯江城”之句，故吉林市又有“江城”之稱。
吉林市歷史悠久，被國務院命名為“中國歷史文化名城”、甲級開放城市和全國32個特大城市之一。吉林市還被評為中國魅力城市、中國優秀旅游城市、國家園林城市、全國創建文明城市工作先進城市、央視《傾國傾城：最值得向界介紹的中國名城》、《福布斯》中國內地最適宜開工廠的城市榜首。公元14至19世紀，吉林是東北地區重要政治、經濟、軍事中心。在清末、民國及解放初期，吉林市是吉林省省會城市。在市區有1742年修建的東北最大的孔廟--吉林文廟；有佛、道、儒三教雜揉的北山古廟群；有明代留下的阿什哈達摩崖石刻；有充滿神秘色彩的“世界之最”吉林石隕石，還有地方特色濃郁的傳統民族風情。
【行政區劃】
吉林市轄4個城區、4個縣級市、1個縣。面積27722平方千米，人口452.4萬人。市區人口235.7萬人。
船營區
面積711平方千米， 人口54.9萬。郵編：132011。區人民政府駐松江中路。
龍潭區 面積1209平方千米，人口62.8萬。郵編：132021。區人民政府駐遵義東路。
昌邑區 面積865平方千米，
人口70萬。郵編：132002。區人民政府駐通潭大路。
豐滿區 面積1032平方千米，人口28萬。郵編：132113。區人民政府駐吉林大街南。
永吉縣 面積2625平方千米，人口42萬。郵編：132200。縣人民政府駐永吉縣口前鎮。
磐石市
面積3867平方千米，人口54萬。郵編：132300。人民政府駐磐石市人民路。
樺甸市 面積6624平方千米，人口45萬。郵編：132400。人民政府駐樺甸市人民路。
蛟河市 面積6235平方千米，人口47萬。郵編：132500。人民政府駐蛟河市民主路。
舒蘭市 面積4554平方千米，人口67萬。郵編：132600。人民政府駐舒蘭市人民大路。
【歷史沿革】
吉林的建城已經有四千多年的歷史，早在肅慎時期，這里就已經形成居住群，后來大約在公元前2100年建立城市稱為“吉拉爾”，勿吉、扶余時期由于吉林特殊的地理位置，一直是長春和敖東之間最大的驛站，元朝后寬城被毀，使得吉林成為比較大的政治經濟中心。明朝，女真烏拉部在這里建立為“烏拉國”的政權。明萬歷四十一年，吉林歸屬努爾哈赤統治，成為后金領地，之后皇太極改金稱清，建立清王朝。
清康熙十年（1671年），將烏拉劃給寧古塔副都統安珠瑚奉命率軍，籌建吉林城。清雍正五年(1727年)，置永吉州，州治吉林。乾隆十二年(1747年)，改永吉州為吉林廳。清光緒七年（1881年），吉林廳升為吉林直隸廳，次年又升為吉林府。民國2年（1913年），將吉林府改為吉林縣。民國18年（1929年)，改吉林縣為永吉縣，同時設立吉林市政籌備處。民國20年（1931年）9月21日，日軍占領了吉林。1932年3月1日，偽滿統治時期成立偽吉林省公署。1945年8月，日本投降，國民黨成立“吉林地方治安維持會”。10月，在中共吉林市委組織下成立吉林市政府。1945年11月，成立吉林省政府，省會設在吉林市。1946年5月，我軍從吉林市撤出，國民黨成立吉林省政府和吉林市政府。
1948年3月9日，吉林市解放。3月10日，吉林省政府從延吉市遷至吉林市，3月23日，成立吉林市人民政府。1949年吉林市為吉林省轄市，吉林省人民政府駐地。1954年9月，吉林省人民政府由吉林市遷往長春市。1958年將永吉、磐石、舒蘭、蛟河、樺甸等縣劃歸吉林市。1966年將永吉（駐口前鎮）、舒蘭、蛟河、樺甸、磐石等5縣劃歸永吉專區。1968年3月，成立吉林市革命委員會。1969年原永吉專區所屬永吉、舒蘭、蛟河、樺甸、磐石等5縣劃歸吉林市。1980年撤消吉林市革命委員會，改稱吉林市人民政府。
【人口民族】
截止到2007年末，全市人口達432.4萬人中市區人口220萬人，非農業人口211萬人。 吉林市境內居住漢、滿、朝、回、蒙等35個民族。其中漢族人口占總人口的90.51%；少數民族人口42.57萬人,占總人口的9.49%。其中，滿族22.5萬,占5.1%；朝鮮族16.2萬,占3.61%；其它少數民族3.87萬，占0.97%。吉林市的滿族、朝鮮族、蒙古族都有這深厚的文化底蘊，千百年來，憑借當地豐富的資源和本民族文化傳統，形成了具有民族特色各種工藝品，如松花湖浪木根雕、滿族剪紙、吉林手工彩繪木雕、吉林彩繪雕刻葫蘆、樹皮畫等，都受到了游客青睞和喜愛。
目前，吉林市有佛教、道教、天主教、基督教、伊斯蘭教五種宗教。宗教團體有佛教協會、伊斯蘭教協會、天主教愛國會和基督教三自愛國運動委員會等四個團體組織。
【地理概況】
吉林市地處東北腹地長白山脈，向松嫩平原過渡地帶的松花江畔，三面臨水、四周環山。東經125°40′E～127°56′E，北緯42°31′N～44°40′N。東接延邊朝鮮族自治州，西臨長春市、四平市，北與黑龍江省哈爾濱市接壤，南與白山市、通化市、遼源市毗鄰。總面積27120平方公里。其中，市區3636平方公里。
地貌特征：吉林市有"遠迎長白，近繞松花"的形勢。由于不同時期的大地構造運動，以及江河的侵蝕、剝蝕和堆積，形成了中山山區--低山丘陵區--峽谷湖泊區--河谷平原區的地貌，地勢由東南向西北逐漸降低的地理景觀。
中山山區，位于吉林地區中、東部和東南部，是全市主要林區和特產區域。南有長白山地龍崗山脈，檔南有龍崗山脈的余脈富爾嶺，東北部和呼蘭嶺。松花湖東有老爺嶺，湖西有摩天嶺、南樓山、肇大雞山，皆為中山山群。山區中有1000米以上高峰110座。最高山峰南樓山，海拔1404.8米。
低山丘陵區，分布在蛟河、樺甸和舒蘭市、永吉縣的中部。山嶺海拔300-400米，少數山峰高600-700米，是開發較早的區域。森林已經逐漸減退。除占地1748平方公里的吉林市城區外，其他區域是全省重要的農業、林業、畜牧、漁業及工礦區。
峽谷湖泊區，分布在豐滿電站大壩到白山水庫上游金銀別的沿湖、沿區區域，是豐滿、紅石、白山三大梯級電站建成后形成的地貌區域，環境幽美，景色狀觀，是大有前途的能源、特產、漁業、旅游綜合性經濟開區和建立良好生態環境的重要生態經濟區。
河谷平原區，分布在松花江中游、永吉縣北部、舒蘭市中部及松花江支流的局部地段。一般海拔170-220米，耕地集中，土壤肥沃，適宜農事耕作，是重要的農業經濟區。
吉林市土地總面積為27659.79平方公里，各類耕地面積2000年為9959851.3畝，占總面積24.01%，園地381895.1畝，占總面積0.92%，林地面積25298167畝，占總面積60.7%，未利用土地面積1442020.5畝，占總面積3.48%。
世外桃源的松花江畔
【自然資源】
吉林市資源豐富，物產豐饒。土地、水利、礦產、森林、野生動植物資源均高于全國平均水平，特別是水利資源蘊藏量較大，是全國少有的不缺水城市之一，人均水資源量達到3679立方米。經過50年的發展，吉林市已經成為以化工、電力等行業為主，基礎雄厚、門類齊全的現代化工業城市；吉林市還是全國主要商品糧基地之一，糧食總產量達到261萬噸。近年來，在經濟飛速發展的同時，城市面貌日新月異。吉林市把展現山靈水秀、風光優美的城市風格作為城市建設的總目標，以自然景觀為背景，以歷史發展為脈絡，以造型別致的建筑物為點綴，從整體上提升了吉林市的城市形象，向世人展示了古老江城的勃勃生機和多姿多彩的魅力。
水利資源
世外桃源的松花江畔吉林市境內多年平均水資源量166.61億立方米，當地地表水平均水資源量71.67億立方米，多年平均入境水量87.36立方米，多年平均地下水資源量10.67億立方米。據1999年統計，當年全市平均降水量597.2毫米，地表水資源量47.30億立方米，入境客水量66.67億立方米。吉林市人均水資源量1843立方米，考慮入境水量，人均水資源量3875立方米，為全國平均水平的1.8倍，北方市的5.4倍。吉林市城區地下水資源量2.02億立方米，可開采量2.19億立方米。
礦產資源
境內有豐富的礦產資源，已探明的礦種共計58種，占全省已探明儲量71種的81%，有10種金屬礦、13種非金屬礦，鉬、鎳為我國第二大礦床，鉬礦儲量占全國20.9%，有色金屬、貴金屬礦儲量居全省首位。礦產地223處，礦化點1082處，已開采的2種。
土地資源
吉林市土地總面積為27659.79平方公里，各類耕地面積2000年為9959851.3畝，占總面積24.01%，園地381895.1畝，占總面積0.92%，林地面積25298167畝，占總面積60.7%，未利用土地面積1442020.5畝，占總面積3.48%。
林業資源
吉林地區林業用地總面積165萬公頃，森林覆蓋率為54.92%。全地區活立木總蓄積1.56億立方米。全市共有1個國家級森林公園(蛟河拉法山國家森林公園)、3個省級森林公園（舒蘭鳳凰山、磐石官馬溶洞和市朱雀山森林公園）、1個國家級風景名勝區(松花湖風景名勝區)。在林區內，分布73目2400多種植物；20科75種獸類，15科50種魚類,48科277種鳥類,
以及林蛙等多種兩棲類、爬行類、昆蟲類動物。95.1畝，占總面積0.92%，林地面積25298167畝，占總面積60.7%，未利用土地面積1442020.5畝，占總面積3.48%。
【氣候類型】
吉林市的氣候類型屬于溫帶大陸性季風氣候，四季分明。春季少雨干燥,夏季溫熱多雨，秋季涼爽多晴，冬季漫長而寒冷。全區年平均氣溫3℃-5℃，氣溫受地形影響，由西、西北向東、東南氣溫逐漸降低。一月份平均氣溫最低，一般在零下18℃-20℃，七月平均氣溫最高，一般在21℃-23℃，極端最高氣溫36.6℃。山區無霜期120天，平原區可達130-140天。全年降雨量約700毫米左右。全區日照時數2400-2600小時，全年總輻射量為1150千卡/平方毫米。
【工業經濟】
吉林市是東北老工業基地之一，以工業重鎮的風采崛起于白山黑水之間。目前已經形成了江北、九站、哈達灣、江南四個工業集中區。到2009年，江北工業集中區將實現工業銷售收入1000億元；九站工業集中區實現工業銷售收入450億元；哈達灣工業集中區實現業銷售收入300億元；江南工業集中區實現工業銷售收入600億元，并且形成了以化工、汽車、冶金、農副產品加工為龍頭的產業格局，初步實現了鏈式發展。
化工產業擁有中國石油天然氣股份有限公司吉林石化公司、吉林化纖集團公司兩家具有競爭實力的大型企業集團。現有700萬噸煉油、85萬噸乙烯、30萬噸合成氨、25萬噸腈綸生產能力。主要產品達1000多個品種，不僅是吉林市第一大支住產業，也是全國石化企業的亮點。汽車工業以一汽吉林汽車有限公司為龍頭，迅速發展壯大在，能夠生產微型客車、經濟型轎車、專用車、農用車五大系列170多種整車產品，生產能力達到10萬輛。并初步形成了底盤、內飾件、電氣、非金屬件、發動機及變速箱、車燈等六大系列配套產品。正在加速形成60萬輛輕型車、微型車、經濟型轎車的生產規模，成為輕微型車、家庭轎車的生產基地。
吉林市擁有中國最大的鐵合金、炭素生產企業，擁有100萬噸帶鋼、50萬噸鐵合金、20萬噸炭素制品、5.5萬噸電解鋁、1.5萬噸精制硫酸鎳的生產能力。
作為新中國水電之母的豐滿發電廠，是中國水電干部的搖籃。到1998年最后一臺機組投產發電，實現了歷史性的飛躍，跨入了全國最大的百萬千瓦大廠的行列，成為東北電網中的一顆耀眼明珠。
吉林石化、汽車、冶金、電力，在打造實力吉林市、魅力吉林市、和諧吉林市的戰略品牌中點燃了激情之火，注入了發展動力，鍛造了鋼鐵的風采，駛入了高速的軌道，成為城市自豪的名片。
【農業經濟】
吉林市農業條件良好，是一座積極構筑工業化農業的生態城市。吉林市地處長白山向松嫩平原過渡地帶，資源豐富，土質肥沃，氣候適宜，山高林密，生長繁衍著3000多種野生動植物，是世界生物圈天然保護區的"立體資源寶庫"，是開發建設特色產品的重點區域，發展特色業具有得天獨厚的自然生態優勢，蘊藏著極為豐富的動植物特產，被譽為"關東三寶"的人參、貂皮、鹿茸和大量的山珍野果等土特產品名揚中外。其中，有以人參、黨參、細辛、黃芪、貝母、五味子為代表的藥用植物900多種；以山葡萄、山楂、越桔等為代表加工原料型滋補類植物40多種；以松茸、猴頭、黑木耳為代表的食用菌80多種；以蕨菜、薇菜為代表的可食性山野菜190多種；以梅花鹿、紫貂、林蛙為代表的經濟動物50多種；蜜源植物300多種；油料植物30多種，還有一些觀賞植物等。
目前，經濟作物面積達到4.4萬公頃，其中：白瓜籽面積1.2萬公頃；煙葉面積3300公頃；蘇子面積7517公頃；果樹面積3.1萬公頃；蔬菜面積4.36萬公頃；避寒增溫暖棚面積55.15萬畝。經濟動物：毛皮動物3.8萬只；鹿發展數量7.3萬只；柞蠶1911把，產繭量1032噸；林蛙放養55億只，回捕1.1億只。特產品：木耳總產量達269萬公斤；中藥材面積達到5249公頃；山野菜（果）、野生藥材、野生食用菌采集量達到10.53萬噸；人參、西洋參面積達到2279萬平方米。
吉林市有效使用綠標的企業13個，產品23個，綠色食品實物生產總量達到15.4萬噸，年產值6.5億元。國家、省、市級名牌農產品達100多個。共計有230多種名優新綠特產品，遠銷50多個國家和地區。農業工業化、標準化的生產體系快速形成。
【交通運輸】
航空
居民可從長春龍嘉國際機場乘飛機抵達或離開吉林市，龍嘉國際機場地處長春市東北部的九臺市東湖鎮與龍嘉鎮交會處，位于長吉高速公路距長春東出口18公里處，距長春市公路距離為21公里，距吉林市公路距離為62公里。在建長吉城際高速鐵路客運專線從機場穿過，使機場到市區僅需25分鐘。原二臺子機場已經停止運營。
鐵路
吉林站位于長圖線、沈吉線、吉舒線三條鐵路交會處。在建長吉城際高速鐵路客運專線，遠期設計營業速度300-350km/h，將使長吉之間車程縮短至30分鐘以內。這三條鐵路把吉林與長春、沈陽、哈爾濱這三個東北省會城市緊緊聯系在一起，吉林還有始發到北京、天津、齊齊哈爾、寧波、大連等城市的列車。管內有長圖、牡圖、吉沈、吉舒、煙白、拉濱、朝開、和龍等干支線8條，總營業里程1491.9公里，管界跨吉、黑兩省的16個市、州、縣。有分別通向俄羅斯、朝鮮的兩個國際口岸站。現有直附屬單位96個，其中直屬65個，附屬31個，機車配屬188臺，客車配屬677輛，運用客車32.5對547輛，旅游旺季還有加開至廣州、深圳、香港、昆明、張家界、長白山等地的旅游專列。吉林西站和吉林北站也辦理客運業務。
公路
吉林市轄區內的主要的公路交通干線有202國道（南北）、302國道（東西）和長吉高速公路、吉（林）琿（春）高速公路、吉林繞城高等級公路。初步形成了以高速長吉線、吉琿線，國道黑大線、琿烏線，省道五樺線、榆江線、長吉北線為骨架的"五縱四橫一環"網狀格局。全市有公路3816條，其中，高速（高等級）公路3條，國道2條，省道7條，縣道27條，鄉道571條，專用公路136條，村道3075條。公路總里程14524.53公里。
水運
松花江穿過吉林市，本可以作為其轄區內的水運航道，但因1937年豐滿電廠的建成，使得其轄區內的航道無法通行，現在，其境內九站以下為新疏通的四級航道，但由于沒有正規港口，沒有貨船航行。吉林市區有經營性渡口7個（三道碼頭、紅旗渡口、哨口渡口、土城子渡口、漁樓渡口、乜司馬渡口、南蘭渡口）；航線2條，分別為三道碼頭至溫德河口和二道碼頭至溫德河口。吉林市航運主要以旅游客運為主，貨運量非常少，但這些問題在吉林港建成之后能有所改善。
公交
在吉林市，公交車系統較為發達，共有包括市區、郊線等近百條公交線路。
【電信通訊】
吉林省通信公司吉林市公司伴隨著中國電信業的改革進程，于2002年11月8日正式更名為吉林省通信公司吉林市分公司。作為吉林市的基礎通信運營企業，公司主要經營國際國內長途電話、本地電話、數據通信、網元出租、電報以及國家批準的其它通信業務。
截止到2002年12月，吉林市通信分公司程控交換機總容量達到107萬門，電話用戶達到78.8萬戶，其中城市電話用戶55.3萬戶，農村電話用戶23.5萬戶。互聯網用戶達到20.7萬戶，基礎數據用戶累計達到2109戶。2002年，吉林市通信分公司還全面開展了以ISO9001為標準的質量管理體系認證工作，并于2002年12月獲得了國家認可委、國家質量技術監督局頒發的《國家認可證書》，順利地通過了ISO9001質量體系認證。目前吉林市固話號碼已于2009年10月24日升至8位。
現有中國移動通信集團吉林有限公司吉林市分公司、中國聯合網絡通信公司吉林市分公司和中國電信股份有限公司吉林市分公司在吉林地區開展電信業務。
【教育事業】
目前吉林市已擁有一個覆蓋城鄉基本完整的基礎教育網絡，普及了九年義務教育，基本掃除了青壯年文盲，初步建立起了從幼兒教育到高等教育以至成人教育較為系統的現代教育體系，基礎教育、職業教育、高等教育形成了比較合理的格局，擁有了一支結構較為合理，素質較高的現代化教師隊伍和基本適應需要的基礎設施。1998年，全市共有各級各類學校2360所，在校（園）生（幼兒）727768名，教職工6萬余人。適齡兒童入小學率城鎮達100%，農村達99.8%。
【旅游資源】
吉林是中國北方著名山水城市。城東有“左青龍”——城市森林公園龍潭山如青龍迤邐而臥；城西有“右白虎”——清朝皇帝望祭長白山的小白山似猛虎熠熠盤踞；城南有“前朱雀”——風景如畫的朱雀山鐘靈毓秀；城北有“后玄武”——遐邇馳名的北山、玄天嶺、桃源山古廟掩映。松花江似玉帶，松花湖若明珠，正如清朝皇帝所詠“城臨鏡水滄煙上，地接屏山綠樹頭”。得天獨厚的自然條件，使吉林市具備了獨特的自然景觀和人文景觀，豐滿、白山、紅石三個水電站的建成，形成了“一江三湖”的美景，松花湖被定為國家級旅游區，吉林霧淞被譽為中國四大自然奇觀之一，龍潭山鹿場被列為國家級旅游景點。
北國江城吉林市有著豐富的旅游資源，是一座具有鮮明的山水風光特色和深厚的歷史文化底蘊的魅力城市。群山環抱的吉林市，依托自然優勢，夏季是避暑度假的勝地，冬季是冰雪旅游的樂園。
2001年，吉林市被國家旅游局評定為“中國優秀旅游城市”。被國家旅游局評為AAAA級景區三個（吉林北山風景區、松花湖景區、北大湖滑雪場），AA級景區十個（文廟博物館、龍潭山鹿廠、金日成讀書紀念館、龍潭山公園、蛟河市南湖瀑布、蛟河市金蟾島、舒蘭市森林公園、磐石市官馬溶洞、磐石市黃河水庫、豐滿區磨盤山古文化風景區）和一個A級景區（永吉縣興光朝鮮族民俗村）。
早在清代，“吉林八景”就已享譽關東（“團山雙峙”、“龍潭印月”、“德碑夕照”、“藥寺晚鐘”、“松江漁火”、“八卦孤懸”、“猴石凌云”、“白山鹿囿”）。
吉林隕石為世界之最，它于1976年的3月8日隕落到吉林市，創造了兩個世界之最，其一是世界石隕石中最重的一塊，重量為1770公斤；其二是下了世界上最大的一場隕石雨。
吉林霧凇與我國的“泰山日出、錢塘潮涌、黃山云海”被譽為中國的四大自然奇觀。
青山綠水松花湖，是國家重點風景名勝區，AAAA級旅游景區。2002年松花湖風景區被中央文明辦、國家建設部、國家旅游局授予第五批全國文明風景旅游區試范點稱號。
吉林市冰雪旅游資源得天獨厚，全市擁有近十座滑雪場，被譽為“滑雪天堂”、“冰雪香格里拉”。
江城是滿族和朝鮮族的發祥地和聚居地，民族文化積淀深厚，民風古樸。
霧凇奇觀、滑雪天堂、湖光山色、滿族風情形成了江城旅游產業的核心品牌。
做為中國歷史文化名城，江城擁有眾多古樸恢弘的文物古跡。吉林文廟、圣母洞、北山古廟群、天主教堂，都是游人經常光顧和向往的地方。
2001年吉林市被國家旅游局納入“黃金周”預報系統，進入全國31個重點旅游城市行列。
從1991年開始，舉辦的中國吉林霧凇冰雪旅游節，被國家旅游局列為全國40個重大節慶活動之一。近幾年，吉林市政府以旅游為載體，相繼舉辦了“中國吉林國際霧凇冰雪旅游節”、“松花湖之夏旅游節”、“長白山金秋紅葉旅游節”、“吉林市雪花啤酒節”等大型節慶活動，使江城的旅游開始走向世界。
近年來吉林市旅游業發展迅猛，已形成吃、住、行、游、購、娛多種門類的旅游體系，具有較強的旅游接待能力。截至2003年底，共有景區（點）85個，旅行社70家，星級飯店42家，全國導游員623名，旅游從業人員近6萬人。2003年接待海內外游客928萬人次，旅游收入182.3億元人民幣。有旅游定點餐廳、購物場所30多處，專業旅游車隊3家。2003年，吉林市政府提出建設
“四市”的宏偉目標，即在“十五”期末，把吉林市建成工業強市、文化名市、旅游大市和具有一定魅力的國際性花園城市。
【飲食特色】
吉林市地處長白山與松遼平原的過渡地帶，境內多山地丘陵，松花江穿市而過，物種多樣，物產極為豐富，吉林市又是滿族、朝鮮族、蒙古族、漢族的混合居住區，各民族之間的飲食文化相互影響、相互滲透，不但有代表各民族特色的民族風味，也有融合山東菜、宮廷菜和當地各民族菜式特點的吉菜。
吉菜受魯菜影響較大，秉承“天然、綠色、營養、健康”的飲食理念，講究刀工和勺工，烹飪技法以炸、熘、爆、燉、拌、醬見長，具有民族菜、民俗菜、宮廷菜和山珍菜四個系列，其特色為“善制野味，講究火候，醇厚香濃，樸素實惠”，著名的宴席有長白山珍宴、白山金秋益壽宴、船廠宴、吉林全鹿宴、吉林霧凇宴、江城冰雪宴、餃子宴等，出名的菜點有松花湖魚宴的清蒸白魚、“三花一島”、慶嶺活魚；長白山珍宴的人參雞、什錦田雞油、鹿茸三珍湯、山菜全席等。
吉林依枕的長白山，出產各種名貴藥材，以此為基礎形成的藥膳，也是吉林市飲食的一大特色，古語云“藥補不如食補”，在中醫理論的基礎上，以中藥材和烹飪原料相結合烹制的美味佳肴，可以達到食用和藥補的雙重效果，即所謂的“藥食同源”。
另外，在吉林還能品嘗到具有民族特色的傳統飲食與特色小吃，有滿族特色的“三套碗”、滿族火鍋、白肉血腸；有朝鮮族特色的冷面、打糕、狗肉湯和長壽面等。
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