|
【地區概況】 
錦州市，遼寧省轄地級市，地處歐亞大陸東部，中國東北地區、遼寧西南部、渤海北岸、遼西走廊東部，境內山脈連綿起伏，地勢特征是西北高，東南低，屬暖溫帶半濕潤氣候。錦州市下轄3個區、2個縣，代管2個縣級市，總面積10301平方千米。全市戶籍人口278.3萬人。其中，城鎮人口117.8萬人。
錦州市是國務院批復確定的遼寧西部中心城市、遼寧重要的工業城市和東北地區交通樞紐城市，遼寧沿海經濟帶重要的港口城市，有著兩千余年的歷史，始定名于遼代。1949年，東北解放后成立遼西省，錦州市為遼西省省會，成為區域性政治、經濟、文化中心。錦州市現形成空港、海港、鐵路、公路、輸油氣管線齊全的立體交通網絡，是遼西地區物資集散地及商貿中心，亞洲最大的葡萄種植、鮮儲基地。錦州港是國家重要能源下水港和區域性重要樞紐港。
【行政區劃】
錦州市轄3個市轄區、2個縣，代管2個縣級市：
凌河區 面積 48平方千米，人口48萬。郵政編碼121000。區人民政府駐解放路五段25號。
古塔區 面積 28平方千米，人口56萬。郵政編碼121001。區人民政府駐人民街三段2號。
太和區 面積
459平方千米，人口42萬。郵政編碼121011。區人民政府駐解放西路226號。
凌海市 面積2862平方千米，人口70萬。郵政編碼121200。市人民政府駐大凌河街道。
北鎮市 面積1782平方千米，人口82萬。郵政編碼121300。
黑山縣 面積2436平方千米，人口93萬。郵政編碼121400�？h人民政府駐黑山鎮中大中路189號。
義 縣 面積2496平方千米，人口51萬。郵政編碼121100�？h人民政府駐義州鎮。
【歷史沿革】
錦州市歷史悠久。據考古發掘證明，自遠古以來，錦州市這塊土地上就有人類勞動生息，并與中原文化有著密切聯系。
夏、商、周奴隸社會時期，屬冀、幽二州地。
春秋時期，屬燕地。
戰國時，屬燕遼西郡地。
秦、西漢時，分屬遼西、遼東郡地。
東漢時，大部屬遼東屬國。
三國時，屬幽州昌黎郡地。
晉代，屬平州昌黎郡地。
隋代時，西部屬柳城郡（今朝陽）地，東部屬燕郡地。
唐代初，屬營州（今朝陽）總管府轄，后屬安東都護府轄，廢府后歸平盧節度使轄。
遼代，分屬中京道和東京道轄；后梁乾化元年至后唐同光四年（911—926年），遼太祖耶律阿保機“以漢俘建錦州”，錦州市之名始于此時。
金代，改遼道制為路制，當時屬北京路轄。
元代，分屬大寧路和廣寧府路轄。
明代，置廣寧衛，廣寧前、后、左、右、中（今錦州市）屯衛，以及義州衛、寧遠衛，先屬遼東都指揮使司，后屬遼東巡撫轄。
清康熙元年（1662年），并廣寧中、左、右、三屯衛為錦縣；康熙三年（1664年），設廣寧府，不久撤銷；康熙四年（1665年），設錦州府。
中華民國成立后廢府設縣，當時各縣屬奉天省遼沈道轄。民國十七年（1928年），廢除道制。民國十八年（1929年），省改名遼寧，當時各縣直隸遼寧省。民國二十年（1931年），沈陽“九·一八”事變，抗日戰爭爆發。民國二十一年（1932年）一月，錦州淪陷。民國二十一年（1932年）三月一日，偽滿洲國建立，各縣皆屬偽奉大省。民國二十三年（1934年），設偽錦州省，管轄各縣。民國二十六年（1937年），偽政權施行市制，設錦州市，中縣分治，偽省、市、縣公署皆駐錦州，日偽統治下，當地民眾喪失民權，生命財產安全得不到保障，失去發展自己的權利，身心倍受痛苦，中國共產黨領導人民建立冀熱遼抗日根據地，錦州南部屬冀熱遼軍區作戰范圍，當地抗日軍民不斷發展自己，打擊敵人，進行民族革命戰爭，東北抗日聯軍第一路軍在遼寧省進行了英勇的戰斗。
抗日戰爭勝利后，共產黨曾一度建立遼西專員公署和錦州政府。
民國三十七年（1948年）十月，錦州解放后，屬熱河省熱東專署轄。民國三十八年（1949年）一月，成立遼西省，省政府駐錦州。
1954年8月，遼東遼西省合并為遼寧省，錦州為省轄市，以后兩次成立錦州專區。
1968年，專區撤銷后實行市領導縣體制。
1980年，錦州市革委會撤銷，成立錦州市人民政府。
【地理環境】
位置境域
錦州市位于遼寧省西南部、渤海北岸、遼西走廊東部，是連接華北和東北兩大區域的交通樞紐，東北至西南斜長188千米，東西相距143千米，南北相距114千米。北依松嶺和醫巫閭山山脈與朝陽市、阜新市接壤，東隔繞陽河同沈陽、盤錦、鞍山等市毗鄰，南臨渤海遼東灣和營口市、大連市對望，西靠虹螺山與葫蘆島市相連。錦州市總面積10301平方千米，海岸線124千米。
地形地貌
錦州市境內山脈連綿起伏，地勢特征是西北高，東南低，東北部義縣和北鎮市交界處有醫巫閭山脈，西北部有松嶺山脈，形成由西北向東南傾斜地勢，依次為低山區、丘陵區、平原區。這些山脈構成全市地形的骨架。由于多自西北部入境向東南延伸，使全市在地勢上形成西北高、東南低的特征。這些山脈延伸部分，形成山地丘陵與河谷平地交錯分布。各河流下游則為沖積平原。全市除高原外，其它地形具備。
氣候特征
錦州市地處歐亞大陸東部，屬暖溫帶半濕潤氣候，大氣環流以西風帶和副熱帶系統為主，為大陸性季風區。春季溫和多風，夏季高溫多雨，秋季溫涼晴朗，冬季寒冷干燥，四季分明，降水集中、季風明顯、風力較大。錦州市年平均氣溫為7.8—9.0℃，自南向北降低，年極端最高氣溫為41.8℃，年極端最低氣溫為-31.3℃。年無霜期為144—180天。年平均降水量為567毫米，降水四季分布不均，60—70%的降水集中在夏季。
水文水系
錦州市源于境外流經境內而且流域面積大于3000平方千米的較大水系有六股河、小凌河、大凌河、繞陽河4條，發源于境內流域面積約為500平方千米的水系有石河、狗河、煙臺河、興城河4條，流域面積約為100平方千米而且獨流入海的小河有九江河、強流河、貓眼河、興城東沙河、五里河、連山河、高橋河、大興河等8條。城郊有女兒河、百股河、小壩溝、觀音洞水、二郎洞水等河流。沿海與遼西走廊平行，由東北向西南延伸，處于我國內海一渤海的北部、遼東灣西岸。海岸線平直，半島、島嶼和海灣較少。興城縣菊花島是最大的島嶼，葫蘆島是最大的半島，錦州灣是最大的海灣。
【社會事業】
教育事業
錦州市共有各級各類學校841所，在校學生35.0萬人。全市普通高校9所（含獨立學院），在校學生10.3萬人，其中研究生招生0.3萬人，在校學生0.9萬人，畢業生0.3萬人；中等職業學校10所，在校學生1.8萬人；普通高中27所，招生1.2萬人，在校學生3.9萬人，畢業生1.4萬人；初中101所，招生1.6萬人，在校學生5.3萬人，畢業生1.9萬人；小學180所，招生1.6萬人，在校學生9.9萬人，畢業生1.7萬人；幼兒園506所，在園幼兒3.9萬人；特殊教育學校8所，招生70人，在校學生527人，畢業生53人。
文化事業
錦州市各級群眾藝術（文化）館8個，各級公共圖書館9個，各級博物（紀念）館9個。全市公共圖書館藏書總量194.0萬冊。全市擁有地市級廣播電視臺1座，廣播節目3套，廣播綜合覆蓋率99.7%；電視節目2套，電視綜合覆蓋率99.8%。
醫療衛生
錦州市擁有衛生機構2910個。其中，醫院130個，衛生院84個，社區衛生服務中心25個，診所644個，村衛生室1993個，婦幼保健院（所、站）8個，疾控中心10個，衛生監督所10個，專科疾病防治機構4個，急救中心1個，血站1個。年末全市衛生技術人員24742人，執業（助理）醫師10520人，注冊護士14222人。衛生機構實有床位數22295張。
三甲醫院：錦州醫科大學附屬第一醫院、錦州市中心醫院、錦州醫科大學附屬第三醫院、錦州市中醫醫院
【交通運輸】
錦州市位于遼西走廊東端，是連接華北和東北兩大區域的交通樞紐。秦沈高速鐵路客運專線、京哈鐵路和京沈、錦朝、錦阜高速公路與國道102線在此交會。錦州市是東北地區同時具有海港、空港、鐵路、公路和管道運輸的樞紐城市。錦州市與朝陽、阜新、盤錦、葫蘆島等周邊城市形成“一小時城市群”，是交通部批準的國家級公路運輸樞紐城市。 
鐵路
錦州市內有中國交通大動脈的京哈鐵路和秦沈客運專線。
錦州市主要鐵路樞紐：錦州站、錦州南站、錦州北站、大虎山站、黑山北站、新立屯站、溝幫子站、凌海站、義縣站
航空
錦州灣機場，位于中國遼寧省錦州市凌海市建業鄉機場路1號，距遼東灣8千米，距錦州港22千米，距錦州市中心24千米，為4C級中國國內支線機場、中國第一個考慮機場建設與航空工業園區規劃統一布局的機場。
海運
錦州市是中國環渤海地區重要的港口城市。錦州市龍棲灣港位于遼東灣西部，錦州市西南濱海，港區所屬龍棲灣新區轄境，是遼寧沿海經濟帶的重要組成部分，是錦州市建設遼西沿海經濟中心城市、發展臨港產業的重要依托。隨著遼寧沿海經濟帶上升為國家發展戰略，龍棲灣港被列入國家“十二五”發展規劃，成為環渤海乃至東北經濟發展的重要核心區域。
錦州港是中國沿海最北部、渤海西北部400千米海岸線全面對外開放的國際商港，中國沿海最北部一類對外開放商港和中國首家股份制港口，是遼寧省重點發展的北方區域性樞紐港，腹地覆蓋中國東北西部、內蒙古東部乃至蒙古國和俄羅斯遠東地區，運輸航線通達中國南北方各個港口，已同80多個國家和地區建立通航關系，港口已建成包括25萬噸級油泊位、10萬噸級散雜貨泊位和5萬噸級集裝箱專用泊位在內的19個泊位，具備內外貿集裝箱運輸、油品、大宗散雜貨的裝卸、倉儲、運輸等多項功能。錦州港擁有4油、3集、8雜15個生產性泊位和1個輔助性泊位。
【風景名勝】 
◆筆架山
筆架山是坐落在中國遼寧省錦州市的山峰，位于遼寧省西部，面對渤海，毗鄰錦州港，坐落在錦州經濟技術開發區內。是道教名山勝地，山有三峰，二低一高，形如筆架。
筆架山風景區以筆架山島和“天橋”為主要景點，大致分為島上游覽、海上觀光、岸邊娛樂、沙灘海浴和度假修養五個區域�？偯娣e8平方公里，其中陸地面積4.72平方公里，海域面積3.28平方公里。這里山水秀麗，環境優美，物產資源豐富，生活服務設施配套，交通便利。自然景點密集，有馬鞍橋、一線天、神龜出海、石猴泅渡、虎陷洞、夢蘭灣等。有眾多的文物古跡：呂祖亭、太陽殿、五母宮、萬佛堂、龍王廟、三清閣等。 
◆錦州世博園
錦州世博園位于遼寧省錦州市錦州龍棲灣新區，是2013中國錦州世界園林博覽會的主體園區。園區總占地面積7平方公里，其中陸地面積3.3平方公里，海域面積3.7平方公里。
園區共規劃建設各類展園108個，每個展園內各種人文藝術景觀；一園一花，百園百卉，呈現出“一園一花一特色，好山好水好家園”的人間美景。“六區”分別為山地園林區、奇跡園林區、林地景觀區、海島園林區、海濱園林區和海上活動區。即“高山流水”、“錦繡之州”、“海風林韻”、“奇幻海洋”、“浪漫之濱”和“觀海聽濤”六大旅游特色園區。 
◆奉國寺
奉國寺，俗稱大佛寺，位于遼寧省錦州市義縣東街18號，始建于遼開泰九年（1020年），是中國國內現存遼代三大寺院之一。
奉國寺坐北朝南，占地面積約6萬平方米，現存有重建的外山門、清朝時期重建的內山門、牌樓、鐘亭、碑亭、天王殿以及遼代時期保存至今的大雄殿等建筑。奉國寺的大雄殿、七佛塑像和建筑彩畫三者并稱“奉國寺三絕”，是集考古、繪畫、雕塑等文化價值于一體的皇家寺院，建筑方法代表了11世紀中國建筑的最高水平，并為日后北京故宮的修造提供了成熟的建構方法。
1961年3月4日，奉國寺被中華人民共和國國務院公布為第一批全國重點文物保護單位。2012年11月17日，奉國寺以“遼代木構建筑”被國家文物局列入中國世界遺產預備名單。 
◆青巖寺
青巖寺位于遼寧省錦州市北鎮市醫巫閭山南部風景最佳處。是北鎮市寺院中香火最盛的寺院，也是遼西乃至東北的佛教勝地。青巖寺有上、下兩院。進了由趙樸初親筆題字“青巖寺”的山門，踏上石鋪甬道，來到群峰環抱的山腳下，就是青巖寺下院。下院寺門上書“天開靜域”，寺院建有大雄寶殿、天王殿、配殿、禪堂等。
大雄寶殿內供奉釋迦牟尼、南海大士等佛像，姿態各異，栩栩如生。整個寺院富麗堂皇，氣勢壯觀。出下院，踏上百曲云階，經讀山軒曲廊，進香殿，過抱曲關，走九道彎棧道，再拾級而上，使可到達上院。上院筑于陡崖絕壁之畔，勢若凌空飛懸，風景絕佳。穿越上書“青巖古剎”四字的山門，沿石階而下，一片神奇的天地便展現于眼前。數百米壁間退出一條天然階臺，階臺背靠絕壁，面臨深淵。臺上古寺莊嚴，松蔭蔽日，院內清泉垂瀑，霧繞云封。 
◆遼代帝王陵墓群
遼代帝王陵墓群位于遼寧省錦州市北鎮市北10公里的醫巫閭山最高峰──望海峰腳下的龍崗子村，占地16平方公里，為遼代帝王、王侯的陵墓群。
該墓群由顯陵和乾陵為主陵，另有13座附襯陵墓，是一規模宏大的帝王陵墓群。顯陵是遼太祖阿保機的皇太子耶律倍的陵墓。在顯陵附襯陵下葬的是耶律倍的長子、遼第三代皇帝世宗耶律阮，世宗的皇后──懷節皇后肖撒葛只、皇妃甄氏（遼史記載為妃，但后面又同時說其為后。參照《契丹國志》，甄氏實際是皇后）、耶律倍的三子平王耶律隆先和耶律倍的四子晉王耶律道隱。 
◆古塔公園
錦州古塔園以千年遼塔為中心制高點，以大廣濟寺古建筑群為借景，建設中堅持體現錦州古城歷史文脈和現代園林風光理念相結合的特點，使之成為富有遼西區域文化和風土人情的休閑場所。
錦州古塔公園古塔和木化石所組成，千年古塔與現代園林合為一處，歷史文化和現代文明融為一體，以其特有的園林風格而成為錦州以至遼寧省的又一個旅游名勝，特別是其中的木化石林，非常獨特。
木化石林以遼西地域的特產木化石為主要原料，用多種造型手法，堆栽成一處的石林風景點。 
◆北普陀山
錦州北普陀山景區，位于遼寧省錦州市古塔區西北七公里處的國家AAAA級旅游景區，是游客最喜愛的五十佳景之一的錦州北普陀山風景名勝區。
北普陀山占地面積27.26平方公里，距今已有1400多年歷史，南望滄海，北望太極，紫氣東來，福壽無邊，它是觀音菩薩在北方的顯化道場，實為洞天福地，人間圣境。素有遼寧“第一洞天”關外“第一佛山”之稱。
北普陀山綠色植物覆蓋率達到95%以上，含氧量比城市高300倍，負氧離子含量是大中城市的3000倍。空氣清潔、濕潤，氧氣充裕，又被稱為天然的大氧吧。北普陀山風景區現已被評為國家AAAA級旅游景區、省級風景名勝區；1997年被遼寧省人民政府評為“遼寧50佳景”之一。 
◆遼沈戰役紀念館
遼沈戰役紀念館，國家一級博物館，位于遼寧省錦州市凌河區北京路5段1號，成立于1959年，占地18萬平方米，建筑面積14201平方米，其中展館主體建筑面積8600平方米，附屬工程面積3201平方米，游客中心和臨時展廳面積2400平方米，陳列面積6843.11平方米，是社會科學類戰史專題博物館。
1959年1月，遼沈戰役紀念館正式成立，館內藏品來源主要是社會捐贈，新館于1988年落成。遼沈戰役紀念館館內藏品數量達7119件(套)，其中珍貴文物達939件(套)。
2005年12月，宣教部被共青團中央授予 “全國青年文明號”稱號，同年被中央文明委授予“全國創建文明單位工作先進單位”稱號，同年被國家旅游景區質量等級評定委員會評為國家AAAA級旅游景區。 
◆醫巫閭山風景名勝區
醫巫閭山古稱于微閭山、無慮山、醫巫慮山、扶梨山，今簡稱閭山，它是東胡語大山的意思，滿語意為翠綠的山。位于遼寧省錦州市北鎮市境內，景區面積為45平方公里。
醫巫閭山是一座歷史文化名山，有著從虞舜至明清四千年的文明史。歷朝歷代皆對閭山有封號，古代帝王為祈祝風調雨順、國泰民安，都會遣重臣或親臨閭山祭祀朝拜。其中尤以遼、元、明、清代時期為鼎盛，遼王朝視閭山為龍興之地，其皇家寢陵就坐落于閭山的峰巒谷坳之間，我們大家都知道大遼蕭太后蕭燕燕，她死后葬在醫巫閭山的乾陵。
【歷史文化】
錦州市是一座具有兩千多年悠久歷史的城市。“老馬識途”的故事、著名的“松錦大戰”都發生在這里。震驚中外的遼沈戰役戰略決戰，使錦州市成為了一座英雄城市，更讓“新中國的曙光從這里升起”。毛澤東主席"錦州市那個地方出蘋果"的歷史名言更使錦州市蜚聲海內外。
錦州戰役
錦州戰役是民國三十七年（1948年）十月在遼沈戰役第一階段中，人民解放軍東北野戰軍主力對據守遼寧省錦州市國民黨軍進行的攻堅戰役。錦州市之戰是國共內戰中中國人民解放軍與國民革命軍之間的一場戰役，它是在東北的其中一場決定性戰役，是遼沈戰役的一個組成部分。
蘋果精神
毛主席說：“錦州市那個地方出蘋果，遼西戰役的時候，正是秋天，老百姓家里很多蘋果，戰士一個都不去拿。我看了那個消息很感動。在這個問題上，戰士們自覺地認為：不吃是高尚的，而吃了是很卑鄙的，因為這是人民的蘋果。 ”從此，錦州市這座城市和蘋果這種水果深深地凝結在一起，蘋果精神也成為了廉潔的代名詞。
歷史建筑
錦州市歷史悠久，明洪武二十四年（1391年），指揮曹風在錦筑城。后逐漸加固砌磚城。明成化十二年（1476年）指揮王鍇擴建城桓，明弘治十七年（1504年）參將胡忠再擴建，并完善4座城門，以鼓樓為中軸線建東西南北四街。城內基本布滿官衙、街坊、民宅、市井。遺存的城廓，基本是明末所建范圍，面積約為2.6平方千米。后來，受地理地形制約，城市基本由老城向東、向北方向拓展。
文學藝術
錦州市是遼西古代文化的搖籃之一，經過先民開發和建設，形成了獨具特色的文化形態，留下了豐厚的文化遺存。文化藝術門類齊全，錦州市擁有七個專業劇團。木偶劇團始建于1949年，評劇團成立于1952年，京劇團于20世紀50年代初成立，雜技團、話劇團、凌海市藝術團、黑山縣地方戲劇團。
地方習俗
錦州人習慣地稱立春為“打春”。民間流傳著很多關于立春時節的農諺和俗語，如“春打六九頭”，“打春陽氣轉”，“打春別歡喜，還有四十個冷天氣”，“春捂秋凍”等等。人們在立春這一天要吃蘿卜，俗稱啃春，要吃卷裹豆芽的春餅，還要用纏上各色花紙的笤帚輕輕地抽打孩子，謂之去晦氣。據民國二十年《義縣志》記載，立春打春牛時，“邑在后，約正在前，各執紙鞭鞭牛。唱曰：‘一鞭曰風調雨順；二鞭曰國泰民安；三鞭曰天子萬年春”。
【錦州特產】
錦華燒雞
錦華燒雞被遼寧省政府命名為“遼寧名牌”產品。它是選用美國伊沙褐一年半生的蛋雞為原料，輔以20多味中草藥，經浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外開明飽滿，表面呈深棕泛金黃色澤，胸腔內膛爽凈無雜物，口感清香不膩，咸淡適口，風味獨特。溝幫子熏雞始于清光緒年間。據說，創始人叫劉世忠，光緒二十五年從原籍安
徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，即現在的溝幫子鎮落戶。
錦州什錦小菜
產地：中國遼寧錦州。典故：錦州什錦小菜創始于清朝康熙年間，距今已有300多年的生產歷史。據說，當 時在錦州城南靠近渤海灣有個叫硝鹽鍋的村子，村里住著一家姓李的，以打魚
捕蝦為生。有時他將賣剩下的蝦倒在缸中撒上鹽，日久便從缸里散發出一股蝦 香味，剩下便成了蝦醬。每到吃飯時他就舀上蝦醬下飯，并送給鄰居品嘗，吃
到的人都夸蝦醬味道鮮美。后來，他便精心管理，增加日曬和攪拌的次數，蝦 醬的味道更可口了，拿到市上出售，備受人們喜歡。有一天，李家忽然發現蝦
醬缸里浮現薄薄的一層油，嘗一嘗，挺鮮，于是就盛了些，將所切的芹菜之類 放在里邊。幾天后取出來一嘗，非常可口。不久他又在蝦油中放進小黃瓜、豉
豆、油椒，做成四樣蝦油小菜，取名“蝦油小菜”。清康熙二十一年九月（公元 1682年）康熙皇帝到沈陽祭祖路經廣寧鎮，錦州府尹特將蝦油小菜送到廣寧鎮
行宮南面框觀亭，康熙皇帝品嘗后連聲贊好，自此蝦油小菜取代了貢蝦，成了 錦州的貢品。特點：錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、江豆、芹菜、苤藍、茄包、云豆、地梨、
姜絲、杏仁等10種鮮嫩蔬菜和蝦油配制腌成。對于各種原料都有嚴格的質量要求。在 色澤上，小黃瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧綠，姜絲正黃，杏仁潔白，苤藍塊
紅黃色，地梨深褐色。味道上，鮮脆適口，無苦咸、異邪味。外觀上，蔬菜鮮，無雜 物，不粗不碎。
北鎮鴨梨
醫巫閭山山麓出產的北鎮鴨梨，堪稱我國關外的產鴨梨中佼佼者，北鎮縣是我國東北地區最早栽培梨樹的縣，迄今為止已有300多年的歷史了。此鎮鴨梨外形美觀，果實為短葫蘆形，果個大而整齊，平均單果重130克左右。北鎮鴨梨和最大特點是果皮極薄，果肉細嫩，質地酥脆，果汁很多，味道甜美。此鎮鴨梨適應性廣，抗旱、抗寒力較強，管理得當可年年豐產，其壽命長達70-80年。
道光廿五百年貢酒
1996年6月，凌川酒廠老廠搬遷時偶然在地下發掘出了清道光乙巳年（公元1845年），穴藏貯酒四木酒海（古代盛酒容器），內藏原酒四噸左右，距今151年，經國家文物局、錦州市人民政府組織考古、釀酒專家鑒定，這批穴藏了一個半世紀的貢酒實屬“世界罕見，珍奇國寶”。專家為之取名“道光廿五”。
溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始于清光緒年間。據說，創始人叫劉世忠，光 緒二十五年從原籍安 徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，即現在的溝幫子鎮落戶。劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子后仍以熏雞為業，為了使熏雞好吃，在當地老中醫的提示
下他增加了調味藥品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高�！半u 熏劉”之名傳遍遼西。到1927年前后，加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家，其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。
錦州瑪瑙雕刻
瑪瑙雕刻是產于遼寧省錦州市的一種歷史悠久而又獨具特色的傳統工藝品。它是利用遼寧西部的凌源、義縣、黑山及新立屯等地出產的瑪瑙加工而成。在國內外頗有盛名�，旇且环N高貴的玉料，因其形狀千姿百態，顏色五彩繽紛，故有“千種瑪瑙”之稱。
錦州小菜
主要產品有：馳名中外的什錦小菜類、蝦油制品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百余個品種。什錦小菜創始于清朝康熙年間，距今已有三百年多的歷史，系皇家貢品而聞名于世。乾隆皇帝東巡祭祖途經錦州品嘗什錦小菜時贊不絕口，并揮筆寫下對聯：“名震塞外九百里，味壓江南十三樓”，橫批：“什錦小菜”。
|
