|
于洪區位于沈陽市西部和北部，于洪區與地處東郊的東陵區半環沈陽市市區，東與大東、東陵、皇姑、沈河、鐵西、和平區緣接，南與蘇家屯區燈塔市隔渾河相望，西與細河經濟區、遼中縣、新民市接壤，北與新城子區居鄰。1964年建區以來，經過多次行政區劃調整，于洪區現轄8個街道辦事處，2個鄉，3個鎮。轄區面積700平方公里，其中城市規劃區面積96平方公里，建成區面積34.4平方公里。全區總人口61萬，農業人口25.1萬人。
行政區劃
于洪區轄17個街道、2個鎮、1個鄉：
街道：迎賓路街道、北塔街道、陵西街道、城東湖路街道、于洪街道、南陽湖街道、北陵街道、陵東街道、沙嶺街道、平羅街道、馬三家街道、大潘街道、造化街道、翟家街道、大興街道、大青中朝友誼街道、西三環街道
鎮：彰驛站鎮、高花鎮
鄉：光輝鄉
歷史沿革
于洪區始建于1964年。 1999年，遼寧省人民政府（遼政[1999]69號）批準：一、于洪區：撤銷翟家鄉，造化鄉、彰驛站鄉，設立翟家鎮、造化鎮、彰驛站鎮。二、遼中縣：撤銷四方臺鄉，設立四方臺鎮。 2001年6月4日，撤銷高花鄉，設立高花鎮。區劃調整后，于洪區轄4個街道、8個鎮、7個鄉、1個民族鄉。 2002年5月，沈陽市人民政府批準，鐵西區和沈陽經濟技術開發區合署辦公，設立鐵西新區（不是正式行政區）。于洪區沙嶺鎮、于洪鄉、楊士鄉、大青中朝友誼鄉的部分行政區域（即沈陽經濟技術開發區）為鐵西新區管理區域。
2002年12月13日，遼政[2002]323號批復：1．撤銷于洪鄉，設立于洪街道辦事處。區劃調整后，于洪街道辦事處駐地迎賓館路16號，區域面積43.1平方千米，轄11個村委會，實行街道管村體制。2．撤銷楊士鄉，設立楊士街道辦事處。區劃調整后，楊士街道辦事處駐地沈遼路206號，區域面積28.6平方千米，轄14個村委會、2個社區居委會，實行街道管村體制。3．撤銷北陵鄉，設立北陵街道辦事處。區劃調整后，北陵街道辦事處駐地皇姑區龍山路2號，區域面積19.7平方千米，轄7個村委會，實行街道管村體制。4．撤銷陵東鄉，設立陵東街道辦事處。區劃調整后，陵東街道辦事處駐地陵東街135號，區域面積14.8平方千米，轄7個村委會，實行街道管村體制。5．撤銷沙嶺鎮，設立沙嶺街道辦事處。區劃調整后，沙嶺街道辦事處駐地沙嶺村，區域面積60.4平方千米，轄12個村委會，2個社區居委會，實行街道管村體制。6．撤銷解放鄉、老邊鄉，合并設立光輝鄉。區劃調整后，光輝鄉政府駐地三臺子，區域面積118.1平方千米，轄28個村委會。
2007年11月20日，沈陽市人民政府批準（沈政[2007]248號）同意于洪區楊士街道辦事處更名為南陽湖街道辦事處；沈遼路街道辦事處更名為城東湖街道辦事處。（實際2007年初變動） 2010年2月28日，根據《市委、市政府關于我市行政區劃局部調整的決定》（以下簡稱《決定》）。于洪區把陵東街道黃河北大街以東土地和北塔街道劃出。
人口民族
全區人口總數56萬,現有戶籍人口38.6萬人，育齡婦女為9.8萬人。居民由漢、滿、朝鮮、錫伯、蒙古、回、苗、侗、壯、土家、維吾爾、俄羅斯、達斡爾等13個民族構成。全區轄17個鄉（鎮）、街道辦事處，各級計生協會288個，會員7635人，會員小組612個。
氣候環境
于洪區是沈陽“西拓”的重要承載空間，位于東北最大交通樞紐的最近輻射圈內，被譽為“黃金通道”的沈大高速公路、沈京高速公路和秦沈高速鐵路貫穿境內，沈西大型鐵路編組站坐落區內，專用鐵路已并入東北路網。于洪區地勢東北高，并向西南微傾斜。 除平羅鎮黃土坎一帶屬山前傾斜平原以外，均屬下遼河平原。地形平坦而開闊，一般海拔在30-40米之間。
于洪區屬暖溫帶大陸性半濕潤的季風氣候，其特點是四季分明、雨熱同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。年平均氣溫為7.5度，最冷是1月份，最熱是7月份。年平均降水量為659.6毫米，年日照時數為2527小時，日照百分率為 57%。
自然資源
全區土地總面積700平方公里，耕地面積50多萬畝，水域面積130，365畝�？砷_發利用的二、三產業用地8萬畝市政界內建成區面積28.4平方公里，城市化水平達到百分之三十六點四。因毗鄰母城所形成的級差地租使土地成為最具競爭力的資源，城鄉充足而訓練有素的勞動力和產業工人成為最具潛在力的資源，龐大的國有資產存量成為最具吸引力的資源。
于洪區境內有渾河、蒲河、細河、九龍河、小渾河5條河流。流經總長149.7公里。其中渾河發源于長白山脈龍崗山，流經八縣、市，在海城三岔河和太子河匯流，經營口入遼東灣。從中長鐵路橋處流入于洪區。境內河長37.2公里。全區天然降水和地下水總量多年平均達36，597萬立方米。
社會經濟
于洪區物產豐厚，人才云集，這里具備投資發展的最佳資源優勢。境內擁有土質肥沃的耕地，最適宜發展都市現代化農業；在二、三環公路區內段兩側可開發利用土地資源豐富，毗鄰母城，交通發達，綜合比較優勢明顯，最適于發展工業、高新技術產業以及高檔商住及旅游等產業；城鄉之間擁有充足的訓練有素的勞動力和產業工人，高等院校和科研機構眾多，可為投資者提供理想的自然資源和智力資源。
于洪區產業發達，基礎堅實，這里具備投資發展的最佳產業優勢。農業綜合生產能力增強，作為遼寧省農業現代化示范區和國家16個農業高科技示范區之一，于洪區農業現代化和產業化水平在省市乃至全國處于領先地位，這里有豐富優質的耕地資源，集約化、規�；�、現代化的農業產業，正逐漸構建起沈陽西部生態農業景觀帶。工業經濟產業聚焦效應顯著，隨著家具、化工、五金、鞋業、食品、服裝等6大產業集群開發建設，全區工業經濟發展空間迅速拓展，發展的集聚能力、輻射能力和潛力不斷提高，工業發展的新格局已經形成。商貿流通體系不斷健全，活躍繁榮的商貿流通業，西部、北部兩大市場群，滿足了多層次的社會需求，實現了第三產業結構的優化升級；房地產業迅猛發展，以于洪新城、環北地區為代表的城市化進程明顯加快，基本形成了城區內擴、鎮域外延，相互呼應、協調推進的城市建設格局。
于洪區功能完善，政策優越，這里具備投資發展的最佳環境優勢。區政府不斷完善城市載體功能，大力優化城鄉發展環境，提升區域形象，制定了適于發展的招商引資政策，使投資者享受到與國家級開發區、沿海開放地區同等甚至更優的政策。完善的基礎設施和優越的招商環境，凝聚了雄厚的發展潛力，于洪日益成為“投資置業的熱土，城市發展的綠洲”，為“建工業化新于洪，創城市化示范區”奠定了堅實的基礎。
于洪區古跡眾多，歷史悠久，這里具備投資發展的最佳人文優勢。清代昭陵、新樂文化遺址、法輪寺、春秋戰國墓等聚集區內，跨越數千年的歷史文物昭示著于洪是一片充滿神奇吉祥的土地，這里城鄉一體，既有都市的繁榮和文明，也有田園的詩意和浪漫；這里既有鱗次櫛比的現代樓宇，也有恬靜幽雅的閑適村居；這里是投資者的創業樂土，也是成功人士樂業安居的寧靜港灣。
綜合實力
于洪區毗鄰母城沈陽，半環市區，兼具城鄉功能，地理位置得天獨厚，與鐵西新區、和平區、皇姑區、大東區等市區接壤，是沈陽“西拓”和“北進”的重要承載空間，是沈陽西部最具活力的經濟增長板塊，是實現沈陽工業轉移的主要陣地，肩負著輻射其他縣區的重任。“十五”以來，區委、區政府以“建工業化新于洪，創城市化示范區”為總體發展目標，堅持實施“對外開放、工業立區”的發展戰略，依靠擴大投資拉動經濟快速發展，經濟結構進一步優化。于洪區業協調發展，具有經濟規模大、發展潛力強的產業基礎；6大產業集群、于洪新城、黃海路商務核心區的開發建設使全區基本形成了布局合理、功能分明的發展格局;城鄉基礎設施基本完備，社會服務體系健全，已經形成良好的投資發展環境。在未來的5－15年，憑借良好的基礎條件和突出的比較優勢，緊緊抓住振興東北老工業基地、國內“南資北上”和沈陽西部工業區建設的歷史機遇，于洪區完全具備推進經濟和社會持續協調快速發展、基本實現工業化和城市化發展目標的必要條件。
2005年全區地區生產總值實現190億元，比上年增長20.1％；地方財政收入實現6.1億元，比上年增長30.3％；固定資產投資實現100億元，比上年增長47.9％；外資調入實現1億美元，比上年增長21.7％；出口創匯實現1.2億美元，比上年增長41.2％；城鎮居民可支配收入實現7885元，比上年增長12％;農村人均收入實現6910元,比上年增長11.5％。地方財政收入躍居全市第五位,固定資產投資、外資調入、出口創匯等主要經濟指標位居全市縣郊區首位。
農村經濟
于洪區為全國16個農業高科技示范區之一，被遼寧省命名為“農業現代化示范區”。產業結構不斷優化，經濟增長質量顯著提高，農業綜合生產能力增強。
全區蔬菜、花卉、林果等經濟作物種植面積已達28.5萬畝，北陵蘭花、高花草莓、沙嶺食用菌等一批特色種植業項目顯現出強勁的市場競爭力。畜牧養殖業占農業經濟的比重達到51.1%，投資2.8億元，新建、續建以沙嶺畜牧養殖、高花鷺島生態農業為代表的富民經濟小區和農業園區82個。糧食、肉、蛋、奶、蔬菜深加工等6大產業化鏈條基本形成，萬順達淀粉、金園豆業、神禾谷業、北科奧食品、莊樂食品等農事龍頭企業71家，帶動全區3.4萬農戶、30萬畝耕地融入產業化生產經營。渾河、蒲河、細河、九龍河等水系得到整治，新打機電井298眼，機井灌溉面積達到4.2萬畝。鄉村造林總面積達到6.3萬畝。農機總動力達到25.6萬千瓦，旱田播種、施肥、打藥等機械化水平達82%。102個村實現延包合同簽訂率和使用權證發放率100%，24個村成功實施股份合作制改革�；獯寮壊涣紓鶆�6100萬元，債務下降10%。同時，全區社會主義新農村建設在全市先行起步實施。
現代工業
全區上下以工業年為契機，緊緊圍繞“建工業化新于洪、創城市化示范區”的總體目標，堅持以項目帶動為核心，通過完善政策、強力調度、抓住重點、擇優扶強等方式，以產業集群建設為基石，以房地產和市場群建設為依托，招商引資工作扎實有效，項目建設成效顯著，工業化和城市聯動推進、共同發展，實現了經濟高速增長的預期目標。
重大項目成效顯著，工業經濟蓬勃發展。2005年，全區新建工業項目178個，總投資72.28億，本年投資53.1億元。東北家具集散中心、于洪五金、陵東鞋業、沙嶺服裝等園區均出現數十家外埠企業團體簽約或集中簽約入駐狀況。全區工業企業達到5400戶，工業總產值完成450億元，比上年增長17.3%，特別是規模企業取得長足發展，達到529戶，比上年增加287戶，產值達到150億元，比上年翻了一番，規模企業產值已占工業總產值的1/3，工業增長對地區經濟增長的貢獻率達到50.3%，工業經濟質量明顯提高。
注重項目運作實效，產業集群建設方興未艾。東北家具集散中心基礎設施實現“七通一平”，43個單體和組團項目進駐園區，總面積為35萬平方米的主體建筑全部竣工，28家企業投產;于洪五金路網、電力、通訊等設施達到企業入駐要求，入駐企業23戶，開工企業10戶，總投資10.7億元；陵東鞋業三期工程建設竣工，新增入園企業70余家；環北食品的環際浮板菜、娃哈哈果汁、可可林納食品、中日合資有機草莓等項目相繼投產；沙嶺服裝產業集群已完成一期主要道路、給排水等基礎設施工程，20家企業簽約入駐�；瘜W工業區起步良好，一期開發的12.8平方公里征地、搬遷、招商等工作有序快速推進。
產業發展
2009年，進一步完善了沈陽大工業區產業發展戰略，實施了家具、五金產業集群拓展和造化工業自動化、平羅建材產業園區土地整理，完成了鞋業產業集群改造工程。沙嶺污水處理廠主體竣工，造化污水處理廠啟動實施，有效提升了產業園區發展環境和承載能力。加快優勢產業發展，中興電工、浙江電力電氣工業園等14個投資超億元項目開工建設，全區規模以上工業企業發展到864家，實現產值870億元，同比增長21.3%；通用設備制造、電氣機械及器材等七大主導行業實現產值649億元，占全區工業總量的比重達到70.5%；金德集團在全市民營企業中率先進入國家級企業技術中心行列，陸正重工集團成功收購省輕工設計院建設省級企業技術中心，工業經濟綜合實力顯著增強。
2009年，市場集群經營規模和輻射能力進一步增強。北方不銹鋼市場主體竣工，紅旗臺石材城加工生產線、金山五金大廈投入運營，全區市場成交額達到300億元，同比增長26%。城鄉市場體系不斷完善。“萬村千鄉”連鎖店發展到194家，社區商業網點發展到8600余家，“家電下鄉”產品百戶購買率位居全市前列。物流產業發展迅速。多摩物流、海爾家電物流中心等7個新建、續建項目投入運營，張士物流園區進入全國百強行列。金融服務體系建設取得新突破。全區有4家小額貸款公司正式營業，村鎮銀行獲得省政府批準。商貿服務業繁榮發展。家樂福超市于洪廣場店建成營業，華潤萬家于洪店完成主體工程，寶馬等汽車4S店投入運營。以黃海路、北金廊等地區為重點，商貿服務功能進一步提升。
2009年，以增收富民為目標，加快農業產業結構調整。區政府投入1000萬元支農資金，扶持和引導農民發展高效設施農業，落實產調面積2.8萬畝，花卉、食用菌等特色農業達到4.8萬畝，新增設施農業4000畝。以九龍河現代農業示范區為重點，加快工廠化、集約化現代農業發展。新建、續建農事龍頭企業23家，其中隆彬米業等11家農事龍頭企業竣工投產，陸家浮板菜等8個工廠化農業項目進展順利，小韓蔬菜工廠被中國農科院列為現代農業成果轉化基地。強化農村生態環境建設。完成蒲河、九龍河灘地綠化2550畝，建設5處美化節點，實施九龍河下游綜合整治4.2公里，建成蒲河集體橋翻板閘蓄水工程，完成農村植樹29.3萬株，建設花卉村47個，新農村建設水平顯著提高。
對外開放
全區始終以擴大對外開放、強化招商引資和推進項目建設作為經濟工作的中心，依靠擴大投資拉動經濟快速增長和產業結構不斷優化，引進建設了一大批重點項目，并成為全區經濟發展的主要支撐力量。2006年以深圳、上海、香港、臺灣等地區和韓國、日本、新加坡等國家為重點，成功舉行對臺招商、以地招商、中介招商、房地產項目招商等大型招商活動20余次，接待國內外客商1500余人次，投資8億元的浩天皮革、投資5.6億美元的恒大地產開發等項目扎實推進，其中澳門龍鑫萬國風情園、臺灣中興、東北臺灣第一村等3個項目被列為全省重點項目。全年引進國內國外資金共計129.2億元，新批外商投資項目45個，其中超千萬美元項目17個。新建、續建500萬元以上項目388個，其中超億元項目83個。新引進的266個項目實現當年開工，其中87個項目實現當年竣工。
交通運輸
于洪區是沈陽“西拓”的重要承載空間，位于東北最大交通樞紐的最近輻射圈內，被譽為“黃金通道”的沈大高速公路、沈京高速公路和秦沈高速鐵路貫穿境內，沈西大型鐵路編組站坐落區內，專用鐵路已并入東北路網。
風景名勝
永安橋位于沈陽市于洪區馬三家子鄉永安村東頭。又名大石橋。清崇德六年(1641)秋修筑盛京到北京的大御路時建成，是沈陽市現存比較完整的一座古代石橋。橋為東西走向，原橫跨蒲河之上，后因蒲河在橋北50米處折向西北，現橋下只有一股小溪水流過。橋為三孔磚拱石橋，全長37米，外寬14.5米，路面寬8.9米，兩端各寬12米。橋頭各有一對雌雄大石獅對望，兩側各有19根欄柱，端柱頭上亦為圓雕獅子，其他柱頭均作復巾式。
北塔位于陵東街道北塔街，建于清崇德8年（1643年），距今已有350多年歷史，如今依然巍峨聳立。該塔是沈陽附廓四塔之一，整個設計造型奇特，結構巧妙，材料精良，顯示了勞動人民的智慧和高超的技藝。塔西南是法輪寺，與北塔同時建成，此寺收藏經卷，有別于其它三寺。法輪寺建筑布局由山門、鐘樓、鼓樓、東西碑亭、天王殿、東配殿和正殿更房等組成。占地面積19，582平方米。
九一八紀念館位于沈陽東北部，柳條湖立交橋西北，西靠長大鐵路，博物館主體本身就是一座歷史紀念建筑物，它以殘歷碑的形象展現在人們面前。 在一部巨大石雕臺歷上密布著千瘡百孔的彈痕，隱約可見無數個骷髏，象征著千萬個不泯的冤魂在吶喊和呼號。右面的一頁銘刻著中國人民永遠難忘的最悲痛的日子——1931年9月18日，農歷辛未年八月初七日。左面的一頁鐫刻著“九·一八”事變的史實：“夜十時許，日軍自爆南滿鐵路柳條湖路段，反誣中國軍隊所為，遂攻占北大營。我東北軍將士在不抵抗命令下忍痛撤退，國難降臨，人民奮起抗爭。”從殘歷碑正面拱形門進入一樓正廳，迎面黑色大理石上刻有“勿忘國恥”四個大字，在字的上方嵌有一面殘月形時鐘,其時針指著10時20分,這是日本侵略軍發起進攻北大營的時刻。館內二至三樓為“九·一八”事變歷史陳列。
文物古跡
鄭家洼子遺址為沈陽市文物保護單位。位于沈陽市于洪區楊士鄉鄭家洼子村。青銅器時代的文化遺址。分布在南北長約1公里的土脊上。1958年發現，到1986年，共發掘清理春秋戰國時的墓葬41座，出土有完整人骨、成套兵馬用具及銅、陶、石、骨器等42種近8000件。
陵東鄉上崗子村（原名媽媽墳）有一座古墓葬遺址――昭陵左配楊固里墓，也是清太宗的陪葬墓。楊固里舒穆祿氏，世居渾春，父郎柱為庫爾喀部長，率其族首先歸附清太祖努爾哈赤，清太祖命楊古利為侍衛，以女妻之，稱“額駙”隸屬滿洲正黃旗。
安達里墓在北陵鄉羅家屯村有一座古墓葬遺址――安達里墓。是清太宗陵寢的陪葬墓。安達里，葉赫人，清初來歸，清太宗憐而養之，為皇太極侍衛。清崇德8年8月，皇太極駕崩，他為感念深恩，永期侍從，遂以身殉。
彰驛古城在今彰驛站鎮彰驛村內。金完顏部阿骨打擊敗遼國后，于遼天慶六年、金2年（1116年），將遼屬廣州昌義縣改為彰義縣，屬沈州。城周二里一百七十二步，東南二門。至元代在該城設驛站，名彰驛站，配備“馬九十匹、車九輛、牛九十頭”。明初為沈陽中衛所轄。清天命六年歸清所有。
“九·一八”事變炸彈碑位于于洪區陵東鄉柳條湖望花立交橋北側。碑西側為長大鐵路，東為公路，向北就是當年的北大營。在鐵路東側，原日本關東軍曾樹立木制標牌，豎書“昭和六年九月十八日支那兵線路爆破地點”字樣，1938年日本又重建了這個炸彈形水泥紀念物，上面為炸彈尾翼形碑身高5米，下面基座為梯形平臺，上鑲嵌橫書“爆破地點”四字。并在北大營內建立了戰績紀念館和戰績紀念碑。從日本關東軍在柳條湖鐵路爆破地點到攻占中國軍隊駐地——北大營，這就是日本帝國主義侵略我國所制造的震驚中外的“九·一八”事變現場。
東北三大怪
東北三大怪是“窗戶紙糊在外，大姑娘叼著個大煙袋，養活孩子吊起來。其實，這三大怪是過去獨特的民俗，現在已經基本消失了。
“窗戶紙糊在外”的來歷是：過去東北地區的居民十分貧窮，住房大多數是土壘草房，其窗戶大多數是木欞格子窗，因買不起玻璃，只好用紙糊在外窗上，以擋風御寒。為什么要糊在外邊呢？因為糊在外面它可以保護木制窗欞不受雨水腐蝕和風吹日曬，延長窗戶的使用壽命。糊的方法是將兩張窗戶紙中間夾上網狀麻繩，糊在一起， 然后再糊到窗欞上，再在窗紙上均勻地涂上豆油，紙干后，挺闊結實，既不怕雨淋，又不怕風吹，經久耐用�，F在絕大多數的居民居住條件改善了，都換成了明亮的玻璃窗。除了個別的窮困地方外，很難看到“窗戶紙糊在外”的現象了。
“大姑娘叼個大煙袋”，是因為過去生活單調，該地區又冬長夏短、冬天沒 什么活計，鄉親們就貓冬、串門、嘮喀、打牌、抽旱煙。抽旱煙沒有卷煙紙，只好使用煙袋鍋抽。大部分的男女老少都會抽煙，所以大姑娘也不例外。大姑娘叼個大煙袋抽旱煙，對不嗜旱煙的婦女們來說，當然被視為一大怪事。不過隨著時代的變遷，現在除少數鄉村的個別姑娘外，已經沒有這種習俗了。
“養活孩子吊起來”，是說將生下來的小孩，放在“悠車子”中搖晃，可以代替母親抱著看護，這倒是一種既能充分利用屋空間，又能解放母親勞動力的比較科學的方法。悠車子是長橢圓形，l米多長，下有床底，四周有護欄，鋪好被褥，小孩躺在里邊既舒適又安全。將悠車用四根麻繩拴好吊到天棚木桿上，推一把悠車便來回擺動，小孩在里邊悠哉游哉，不哭不鬧�，F在除個別鄉村外，已經很少有人采用這種方式。
婚嫁禮俗
滿族在漫長的發展過程中形成了獨特的婚姻風俗習慣，這是滿族人民豐富多彩的社會生活的一個縮影，從一個側面反映了滿族文化的特點。
滿族的婚娶禮俗十分繁雜，而且婚禮只有繁簡之說，卻是一定要舉行的。只有舉行了婚禮的婚姻，才能為社會所承認，才是有效的婚姻。直至今天，這個不成文的民俗，還是得到人們廣泛的認可。
滿族人的婚娶儀式繁簡不同，一般有以下四個基本程序：相看、合婚、放定（包括放小定和放大定）、婚禮等程式。滿族在婚俗方面大同小異，各個地方僅僅在細節上略有差異。
男女雙方到了婚娶的年紀，經過提親保媒的程序，雙方家長便可通過親友了解對方的家庭狀況和人品相貌，或者由媒人帶領到對方家看視，這就是相看，或稱為“相門戶”。“父母之命，媒妁之言”，就是這樣影響著雙方的婚姻大事。
雙方同意議婚后，女方家將寫有女子生辰八字的庚帖由媒人交與男家，然后請人推算男女雙方的命運是否相合，與雙方的父母家人是否相克，如無不吉的兆頭，方可繼續議婚。在合婚的同時，也要將結婚的日期仔細地推算清楚，并擇日為女方家送去，滿族人叫“送日子”。合婚時，有的地方還將二人的庚帖放在神位前，如果三日內諸事平安，就表明雙方命運相配。
滿漢全席
滿漢全席是中國歷史上著名的筵席之一，也是清王朝最高級的國宴。它是由滿點漢菜所組成。滿點又稱“滿洲餑餑席”，以點心為主，菜肴品種并不豐富，烹調方法也較簡單。后來在滿席基礎上加入一些漢族菜肴，使其在原料、品種、制法、口味、形象上都十分豐富多彩，稱為滿漢全席。
此席在滿清政權入關以后逐漸形成。創于康熙年間，相傳清圣祖玄燁在皇宮內首嘗，并御書“滿漢全席”，使滿漢全席名噪一時。當時滿漢全席有宮內和宮外之別，宮內的滿漢全席專供天子、皇叔、皇兄、皇太后、妃子、貴人等享用；近親皇族子嗣、功臣（漢族只限二品以上官員和皇帝心腹）才有資格參加宮內朝廷的滿漢全席。宮外滿漢全席，常常是由滿族一二品官員主持科考和地方會議，以滿漢全席招待欽差大臣，入席時要按品次，佩戴朝珠，公服入席。
特色美食
李連貴熏肉大餅 始創于1842年，距今已有140多年的歷史。原開設在吉林省梨樹縣，1950年，李連貴之孫李春生繼承祖業，把李連貴熏肉大餅遷到沈陽，成為沈陽地區馳名的獨特風味。
馬家燒麥 清嘉慶元年（1796）年，由馬春開創，已有200多年的歷史。馬家燒麥選料嚴格，制作精細，口味好，造型美觀，其獨到之處是：用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，松散不粘。選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。
老邊餃子 已有160多年歷史。清道光八年有位叫邊福的來沈陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號邊家餃子館。由于 精心制作，風味獨特，并以水煸餡蒸餃而聞名遐邇。
那家館白肉血腸 1872年，滿族廚師那吉有在大東門里開設了一家專門經營白肉血腸的餐館，立號那家館。由于他選料精，制作細，一絲不茍，聲譽越來越高。他的白肉，須用新宰殺的肥豬五花硬肋，以白水加調料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不膩。他的血腸，須用新宰殺的豬血，加入適量清水和調料用新豬腸灌成，味道鮮濃。白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調料食用，味留齒頰，經久不散。特別是嚴冬季節，如配以酸菜絲在一起氽制，湯鮮菜脆，大有驅寒生暖之效。
老山記海城餡餅 由毛青山于1920年創始于遼寧海城縣城火神廟街，立號老山記餡餅店，1939年遷到沈陽。
滿漢全席 沈陽御膳酒樓和新世界大酒樓是指定經營滿漢全席的定點單位，滿漢全席突出以文宴、武宴、官宴和民宴為主，由國壹睹?師親自主廚操作，以不同價值的系列套餐供游人品用品。
|
